Sadržaj:
Fruktoza je vrsta šećera koja je glavna komponenta dodanog šećera. Neki zdravstveni istraživači vjeruju da je šećerna fruktoza štetna za zdravlje. To je istina? Što je zapravo fruktoza? Objašnjenje pogledajte ovdje.
Što je fruktoza?
Fruktoza je vrsta jednostavnih ugljikohidrata (šećera) koji se nalaze u šećeru. Osim fruktoze, stolni šećer koji svakodnevno upotrebljavate sadrži glukozu koja je izvor energije u tijelu.
Osim što se nalazi u stolnom šećeru koji svakodnevno koristimo, fruktoza je zapravo sadržana i u voću. Da, fruktozni šećer je prirodni šećer iz voća koji nije previše, pa je siguran za zdravlje.
Fruktoza se također može naći u raznim zaslađivačima kao što su kukuruzni sirup s visokom fruktozom i agavin sirup. Ako proizvod navodi dodani šećer kao jedan od glavnih sastojaka, obično sadrži visoku fruktozu.
Neki ljudi ne apsorbiraju svu fruktozu koju jedu. Ovo je stanje poznato kao malapsorpcija fruktoze, koju karakteriziraju pretjerani plinovi i probavne smetnje.
Za razliku od glukoze, fruktoza uzrokuje nisku razinu šećera u krvi. Stoga neki zdravstveni stručnjaci preporučuju fruktozu kao zaslađivač za koji se može reći da je siguran za bolesnike s dijabetesom tipa 2.
Međutim, mnogi su ljudi zabrinuti da bi pretjerani unos fruktoze mogao povećati rizik od nekoliko metaboličkih poremećaja. To je istina?
Zašto je fruktozni šećer opasan po zdravlje?
Glukoza i fruktoza tijelo se probavlja i apsorbira na vrlo različite načine. Iako svaka stanica u tijelu može koristiti glukozu, to nije slučaj s fruktozom.
Kada konzumirate stolni šećer ili drugu slatku hranu, vaše će tijelo lako probaviti glukozu sadržanu u njemu da bi se koristilo kao energija. U međuvremenu, fruktoza, koja je također prisutna u slatkoj hrani, jetra može razgraditi i probaviti samo. Krajnji rezultat procesa probave su trigliceridi, mokraćna kiselina i nekoliko slobodnih radikala.
Ako se konzumira previše fruktoznog šećera, trigliceridi će se nakupiti u jetri i na kraju oštetiti funkciju tih organa. Uz to, trigliceridi također mogu pokrenuti plak u krvnim žilama što može uzrokovati bolesti srca.
Slobodni radikali proizvedeni razgradnjom fruktoze mogu također oštetiti stanične strukture, enzime, pa čak i gene. Mokraćna kiselina može ubiti proizvodnju dušikovog oksida, tvari koja pomaže u zaštiti zidova arterija od oštećenja. Drugi učinak visokog unosa fruktoze je inzulinska rezistencija, preteča dijabetesa.
Ipak, potrebno je još istraživanja na ljudima. Istraživači još uvijek raspravljaju u kojoj mjeri fruktoza može utjecati na neke od ovih zdravstvenih problema.
Višak fruktoze šećera šteti zdravlju
Konzumacija prekomjerne fruktoze sigurno je nezdrava za vaše zdravlje, iako se o njezinim učincima još uvijek raspravlja.
Neki od mogućih učinaka konzumacije viška fruktoze uključuju:
- Razbija lipidni sastav vaše krvi. Fruktoza može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL), uzrokujući nakupljanje masti oko organa i potencijalno bolesti srca.
- Povećava razinu mokraćne kiseline u krvi, što dovodi do gihta i visokog krvnog tlaka.
- Uzrokuje taloženje masti u jetri, što potencijalno dovodi do bezalkoholne masne bolesti jetre.
- Uzrokuje rezistenciju na inzulin, što može dovesti do pretilosti i dijabetesa tipa 2.
- Fruktoza ne suzbija apetit kao glukoza. Tako da možda može povećati pretjerani apetit.
- Prekomjerna konzumacija fruktoze može dovesti do rezistencije na leptin, ometati regulaciju tjelesnih masti i povećati rizik od pretilosti.
x
