Vermicelli i vermicelli: u čemu je razlika i koji je zdraviji?

Vermicelli i vermicelli često se dodaju juhi, poput mesnih okruglica ili juhe. Obje su bijele boje i imaju dugačak tanak oblik nalik rezancima. Unatoč tome, još uvijek postoji mnogo ljudi koji ne znaju razliku između vermičelija i vermičelija. Pitam se … Koji je zdraviji, ha? Pogledajte sljedeće recenzije.

Razlika između vermičele i vermičele je u osnovnim sastojcima

Rezanci od sounca i riže, koje često nazivamo bijelim rezancima, dvije su vrste hrane s različitim osnovnim sastojcima. Vermicelli napravljen od rižinog brašna, u međuvremenuvermicelli od škroba zelenog graha. Također možete pronaći staklene rezance napravljene od krumpira, batata ili škrob kasave.

U suhom obliku, vermicelli je mutno bijele boje i lomljive teksture koja se lako lomi. U međuvremenu, osušeni vermičeli imaju prozirnu bijelu boju jake i žilave teksture dok je još suh.

Oboje se jednostavno namaču vrućom vodom, ali vermičele je potrebno namakati 5-15 minuta, dok je vrijeme namakanja vermičela kraće, što je 5-7 minuta. Oboje se također može kuhati, uzimajući samo oko 1 minute.

Jednom skuhan, vermičela je skliska i lako se lomi, dok tekstura zrele vermičele nije toliko skliska i ne lomi se lako poput vermičela.

Hranjivi sadržaj vermicelli i vermicelli

Soun i vermicelli su hrana s malo masnoća i ugljikohidratima. U porciji vermićela od 180 grama možete dobiti 192 kalorije, 44 grama ugljikohidrata, 1,8 grama vlakana i 33 mg natrija (soli). S istom veličinom porcije, vermicelli može pružiti 121 gram ugljikohidrata, 291 kaloriju i 14 mg natrija.

Što je s vitaminima i mineralima? Oboje su obogaćeni vitaminima B kompleksa (uključujući niacin, riboflavin i folate) i mineralima poput fosfora, kalcija i magnezija. Bez obzira na to, brojki je bilo vrlo malo.

Pa, koja je zdravija: vermicelli ili vermicelli?

Hranjivi sadržaj vermičela i vermičele zapravo se ne razlikuje puno. Samo, količina mineralnih sastojaka u vermičeli malo je bolja od vermičela.

Vermicelli ili vermicelli su namirnice s niskim glikemijskim indeksom, pa ne uzrokuju brz skok šećera u krvi nakon jela. Zbog toga ove dvije bijele rezance možete koristiti kao izvor ugljikohidrata za zamjenu riže koja slučajno ima visoku vrijednost GI (73). Unatoč tome, IG vrijednost vermikela i dalje je puno niža od vermičela. Glikemijska vrijednost vermičele je 53, dok je GI vrijednost vermičela 39.

Ono što treba više pažnje zapravo je kako ga kuhati. Glikemijska vrijednost vermikela i vermičela može se povećati pogrešnim tehnikama kuhanja. Na primjer, kuhani vermičeli ili vermičeli, od kojih se potom pravi juha, je hrana s niskim do niskim glikemijskim sadržajem. U međuvremenu, ako se oboje preradi prženjem na ulju i dodavanjem mesa, naravno da će se i kalorije u hrani povećati i u konačnici utjecati na glikemijsku vrijednost hrane.