Sadržaj:
- Da ne biste istrunuli, koliko dugo držite jaja?
- Gdje treba čuvati jaja da ne trunu?
- Opasnosti od jedenja pokvarenih jaja
Kao najčešće konzumirani sastojak hrane, vjerojatno ćete kupiti i opskrbiti se velikom količinom jaja. Nažalost, mnogi ne shvaćaju da jaja imaju i vlastiti datum isteka. Jaja doista mogu trajati dugo ako se čuvaju na pravi način. Međutim, kao i sirovi sastojci hrane općenito, i jaja mogu postati trula kada se predugo čuvaju čak i na hladnim temperaturama. Dakle, koliko dugo jaja trebaju biti sigurna za konzumaciju?
Da ne biste istrunuli, koliko dugo držite jaja?
Jaja zapravo mogu dugo trajati ako se pravilno čuvaju u hladnjaku. Što je temperatura hladnija, to je dulja snaga zadržavanja.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) ili ekvivalent Indonezijske uprave za hranu i lijekove (Badan POM) preporučuje držanje jaja na pravoj temperaturi. Prava temperatura je ispod 7 Celzijevih stupnjeva.
Međutim, različita mjesta za pohranu, također različito razdoblje trajanja. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, kada su njihove ljuske još uvijek zaštićene, jaja mogu trajati do 4 do 5 tjedana ako se čuvaju u hladnjaku. Suprotno tome, kada se čuvaju u zatvorenom, jaja brže trunu i mogu trajati samo do 3 tjedna.
U međuvremenu, kuhana jaja također brže trunu kad se čuvaju na sobnoj temperaturi. To je zato što sobna temperatura koja ima tendenciju zagrijavanja može uništiti sloj koji štiti pore jajnih stanica.
Napokon, bakterije lako mogu ući tako da jaja trunu. Međutim, jaja mogu preživjeti i bez ljuske sve dok su pohranjena u zamrzivaču. U tim uvjetima može trajati i do 1 godine.
Gdje treba čuvati jaja da ne trunu?
Zapravo je u redu ako želite čuvati jaja na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Pod uvjetom da vrlo dobro znate kada jaje nije pogodno za jelo, a ono je isteklo.
Ono što je jasno, jaja će trajati dulje ako se čuvaju u hladnjaku. Također biste trebali obratiti pažnju na položaj skladištenja jaja u hladnjaku. Preporučujemo da jaja čuvate u hladnjaku tako da temperatura oko jaja uvijek bude stabilna i da to ne utječe ako otvorite poklopac hladnjaka.
I ne samo to, pokušajte držati jaja odvojena od ostale hrane. To je zato što može predstavljati rizik od onečišćenja. Da bi bila trajnija, jaja možete pohraniti i u kartonsku kutiju koja se obično nalazi u pakiranjima s jajima.
To se radi kako bi se spriječilo zagađenje razvojem bakterija Salmonella sadržanih u jajima.
Opasnosti od jedenja pokvarenih jaja
Do truljenja jaja obično dolazi zbog velikog broja bakterija Salmonella u jajetu. Ako ne obratite pažnju na datum isteka jaja, slučajno možete skuhati ustajala jaja, a zatim ih poslužiti kao hranu.
Kao rezultat, možete doživjeti trovanje hranom koje karakteriziraju pritužbe na mučninu, povraćanje, proljev, vrućicu, bolove u trbuhu, glavobolje, bolove u tijelu. Žalbe se mogu pojaviti 1-3 dana nakon jedenja hrane zagađene bakterijama, ali mogu se pojaviti i 20 minuta-6 tjedana kasnije. Simptomi koji se pojavljuju mogu se razlikovati i mogu izazvati komplikacije.
