7 Nevjerovatnih blagodati gnijezda za isprobavanje

Lastavičje gnijezdo već je dugo prerađeno u egzotičnu hranu po fantastičnim prodajnim cijenama. No, iza pretjerane cijene također se love gnijezda lastavica jer se vjeruje da one imaju razne dobrobiti za tijelo. Koje su blagodati lastavinog gnijezda za zdravlje?

Od čega je napravljeno Lastavičje gnijezdo?

Izvor: Premium Nest

Kao što i samo ime govori, gnijezda lastavice proizvode lastavice koje žive u jugoistočnoj Aziji. Jedan od njih je u Indoneziji.

Lastavica pravi gnijezdo od sline koja će se sama postupno stvrdnjavati. Te ptice obično žive u špiljama, pa slina služi i za lijepljenje gnijezda na strop ili gornji zid špilje kako ne bi lako palo.

Zanimljivo je da slina gutanja nije samo obična slina. Proguta pljuvačka izrađena je od bjelančevina, koje također sadrže puno kalcija, željeza, kalija i magnezija. Zbog toga mnogi ljudi misle da gnijezdo lasta ima mnogo zdravstvenih blagodati.

Koje su zdravstvene prednosti lastaviceg gnijezda?

Izvor: Premium Nest

Gnijezda koja proizvode lastavice popularna su za obradu kao juha. Unatoč tome, mnogi također ubiru blagodati pretvarajući svoja gnijezda u deserte. Često se koristi i kao osnova za izradu kozmetike.

Tradicionalna kineska medicina vjeruje da jedenje gutljaja može odbiti starenje, boriti se protiv raka, potaknuti rast zdravih stanica i tkiva i povećati koncentraciju.

Ali osim toga, još uvijek postoje mnoge potencijalne koristi od gnijezda drugih lastavica koje je šteta propustiti. Na primjer:

1. Bogat esencijalnim aminokiselinama

Slina za stvaranje gnijezda izrađena je od posebnih bjelančevina koje sadrže razne vrste aminokiselina, kao što su:

Asparaginska kiselina i prolin korisni su za regeneraciju stanica.
Cistein i fenilalanin za poboljšanje radne memorije, rada živčanih impulsa i apsorpcije vitamina D iz sunčeve svjetlosti.
Tirozin, kako bi se ubrzao oporavak nakon bolesti.
Glukozamin, za pomoć u procesu oporavka hrskavice.

Neke od njih su aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, a moraju se dobivati hranom. Zbog toga je lastovičje gnijezdo pravi izbor za zadovoljavanje vaših aminokiselinskih potreba.

Lastova gnijezda sadrže i glikoproteine koji su topljiviji i sadrže veću razinu antioksidansa od onih u pilećoj i ribljoj juhi.

2. Dobar izvor minerala

Lastavičje gnijezdo obogaćeno je i raznim mineralima potrebnim za održavanje zdravog tijela. Tu spadaju mangan, bakar, cink i kalcij.

Mineral mangana odgovoran je za pomoć u rastu kostiju, zacjeljivanju rana, kao i za ubrzavanje metabolizma ugljikohidrata, kolesterola i aminokiselina u tijelu. Mangan također djeluje tako da aktivira i osigurava pravilno funkcioniranje enzima u vašem tijelu.

Dok bakar igra ulogu u održavanju zdravlja srca snižavanjem razine kolesterola i krvnog tlaka. Bakar također optimizira imunološku funkciju, kao i povećava proizvodnju kolagena u tijelu.

Odgovarajući unos kalcija za tijelo igra ulogu u održavanju zdravih kostiju i zglobova i regulaciji procesa zgrušavanja krvi. Ne treba zaboraviti da postoji i mineral krom koji igra ulogu u pomaganju apsorpcije hranjivih sastojaka u crijevima.

3. Spriječiti inzulinsku rezistenciju

Studija je pokazala da redovita konzumacija gnijezda lastavica može spriječiti rezistenciju na inzulin kod ljudi koji su navikli jesti masnu hranu. Inzulinska rezistencija jedan je od najvećih čimbenika rizika za dijabetes.

Hranjivi sadržaj u gnijezdu lastavica može spriječiti mozak da odašilje signale koji povećavaju proizvodnju inzulina kao odgovor na prekomjerni unos masti. Lastavica gnijezda također imaju potencijal održavati metabolički rad tijela kako bi učinkovitije razgrađivale masnoće.

Iako je ovo istraživanje testirano samo na laboratorijskim životinjama, moguće je da će imati slične rezultate kada ih ljudi konzumiraju.

4. Bogat antioksidansima

Studija objavljena u časopisu Letters In Health and Biological Sciences izvještava da je gnezdo gnijezdo visoko-antioksidativna hrana. Antioksidanti su aktivni spojevi koji su korisni u borbi protiv učinaka slobodnih radikala koji uzrokuju razne kronične bolesti.

5. Smanjivanje rizika od kardiovaskularnih bolesti

Sljedeća je prednost lastaviceg gnijezda smanjen rizik od kardiovaskularnih bolesti. Istraživanje objavljeno u časopisu Drug Design, Development and Therapy iz 2015. godine izvještava da progutajuće gnijezdo ima potencijal smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka (hiperkoagulacije) zbog visokog kolesterola. Problemi zgrušavanja krvi jedan su od najčešćih uzroka kardiovaskularnih bolesti.

Studija je također pokazala da je gnezdo imalo učinak sličan simvastatinu (lijek za snižavanje kolesterola). Međutim, gnijezda lastavica ne pokazuju tendenciju pogoršanja metabolizma.

6. Povećati izdržljivost tijekom kemoterapije

Lastavičje gnijezdo već se dugo smatra hranom za jačanje imuniteta u svojoj zemlji, Kini (NR Kina). Pa, istraživanje objavljeno u časopisu Drug Design, Development and Therapy 2016. godine pokazalo je da gnijezdo lastavica posebno pomaže izdržljivosti tijekom kemoterapije.

Rezultati su pokazali da redovita konzumacija gutljajnjeg gnijezda tijekom 30 dana može povećati imunitet u crijevu koje je oslabljeno zbog kemoterapije. Također se navodi da spojevi u slini u gutanju djeluju na smanjenje ozljeda crijevnog tkiva uzrokovanih nuspojavama lijeka ciklofosfamid.

7. Ublažava upalu

Autoimuni poremećaji poput dijabetesa, reumatoidnog artritisa (reumatizam) i upalne bolesti crijeva povezani su s povećanom razinom TNF-α (faktor nekroze tumora-alfa).

Studija iz Malezije objavljena u časopisu International Food Research Journal 2011. izvijestila je da je redovita konzumacija gutljaja gnijezda bila učinkovita u smanjenju proizvodnje TNF-α. TNF-α je poseban protein koji pokreće sustavnu upalu u tijelu.

Međutim, treba shvatiti da je potencijal različitih zdravstvenih blagodati gnijezda još uvijek ograničen malim studijama. Bilo da se radi na laboratorijskim miševima ili na uzorcima stanica ljudskog tkiva. Nema puno valjanih znanstvenih podataka koji stvarno mogu dokazati terapijske tvrdnje o gutljaju.