Sadržaj:
- Što je kefir mlijeko?
- Koje su blagodati kefir mlijeka?
- 1. Prevencija i borba protiv raka
- 2. Pomaže u detoksikaciji toksina
- 3. Povećati imunitet
- 4. Povećajte čvrstoću kostiju
- 5. Spriječiti alergije i astmu
- 6. Ublažava intoleranciju na laktozu
Kefir mlijeko kulinarsko je nasljeđe proroka Muhameda, koje su prihvatili i razvili bliskoistočni ljudi od prije 1400 godina. Ali sada se širenje ovog pića s kefirom može naći u Indoneziji. Koje su blagodati i svojstva prorokovog pića? Pogledajte sljedeću raspravu.
Što je kefir mlijeko?
Kefir mlijeko je gusto piće dobiveno fermentacijom mlijeka i sjemenki kefira, obično od kravljeg ili kozjeg mlijeka. Dok su sjemenke kefira izrađene od bakterija mliječne kiseline, kvasca i polisaharida. Po obliku je kefir mlijeko slično jogurtu guste teksture, a kiseli okus očituje se i na jeziku.
Koje su blagodati kefir mlijeka?
Ovaj napitak probiotičkog tipa bogat je bakterijama Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum. Uz to, postoje dobre hranjive tvari za tijelo kao što su vitamin B, vitamin K, folna kiselina, kalij, magnezij, fosfor. Pa, evo blagodati kefir mlijeka koje je znanstveno testirano za dobro zdravlje:
1. Prevencija i borba protiv raka
Kefir mliječni napitak, doista je jedno od fermentiranih pića koje možete uzeti u obzir za svoj dnevni unos zdravlja. Razlog je, Časopis za mljekarstvo navodi da se fermentirano piće pokazalo sposobnim za ubijanje vrsta tumora i karcinoma testiranih na miševima. Sadržaj kefira također može povećati imunitet miševa i zaustaviti rast raka u dojkama.
2. Pomaže u detoksikaciji toksina
Za one koji su alergični na kikiriki, jeste li znali da pijenje kefir mlijeka može ublažiti simptome alergije na kikiriki? Aflatoksin je tvar koju široko proizvode gljive i kikiriki. Ovaj aflaktozin loše utječe na tijelo, poput izazivanja alergija ili smanjenja imuniteta. U međuvremenu, kefir mlijeko sadrži mliječnu kiselinu koja se može boriti protiv aflaktozinske tvari. Stoga pića s kefirom neizravno postaju detoksikacijski unos koji vam pomaže u borbi protiv određenih alergija na hranu.
3. Povećati imunitet
Studija iz Sveučilišni koledž Cork u Irskoj predložite da ako se osjećate loše, ne trebate uzimati antibiotike i samo piti kefir mlijeko. Zašto je to? Istraživači su otkrili da probiotička hrana i piće djeluju bolje od antibiotskih lijekova, gdje probiotici mogu eliminirati bakterije koje zaraze tijelo, pa čak i spriječiti simptome.
4. Povećajte čvrstoću kostiju
Studija iz 2014. objavljena u časopisu Osteoporosis International pokazala je da svakodnevno pijenje kefir mlijeka može povećati gustoću kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze. Istraživači su otkrili da sadržaj sjemena kefira djeluje tako što povećava apsorpciju koštanih minerala, kalcija i magnezija te važnih tvari za povećanje gustoće kostiju, uključujući fosfor, vitamin D i vitamin K2.
5. Spriječiti alergije i astmu
Imunološki časopis u Americi je objavio novo istraživanje koje objašnjava da pića s kefirom dokazano dobro djeluju kada ih piju osobe s alergijama i astmom. U ovoj je studiji kefir značajno potiskivao upalne uzroke, poput interleukin-4, T-pomoćnih stanica i imunoglobulina IgE. Istraživači tvrde da kefir ima snažna protuupalna svojstva i mogao bi se pokazati korisnim u prevenciji astme.
6. Ublažava intoleranciju na laktozu
Iako se kefir pravi od mlijeka, proces fermentacije koji se koristi u proizvodnom procesu čini ga bez bakterija laktoze. U studiji na Časopis American Dietetic Association objavljeno u svibnju 2003., istraživači sa Sveučilišta Ohio testirali su 15 osoba s intolerancijom na laktozu. Tada su pronađeni rezultati da kefir mlijeko smanjuje simptome kao što su plinovi u želucu, bolovi u trbuhu i proljev, koji se često javljaju kod ljudi alergičnih na mlijeko.
Skuta (gusta tekstura) na kefiru manja je od sadržaja skute u jogurtu, pa je obično lako probavljiva. Ali za one od vas koji imaju intolerantna stanja, bolje je da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom u vezi s kefir mlijekom koje ćete konzumirati.
x
