5 recepata za prerađenu sirovu hranu koja je sigurna i zdrava

Za neke ljude se kaže da jesti hranu koja se ne prerađuje previše ili čak sirova, dobro je za zdravlje. Možda možete pokušati jesti sirovu hranu, ali morate biti oprezni pri odabiru vrste hrane. Pogrešno, može izazvati razne probavne smetnje. Želite probati sirovu hranu? Hajde, zavirite u neke recepte za sirovine, koji su sigurno zdravi i sigurni za vaš želudac.

Razni recepti obrađuju sirovine koje mogu povećati apetit, ali i dalje zdrave

U sljedećih nekoliko dana na popis jelovnika možete uključiti neke od sljedećih pripravaka sirove hrane. Ali ne zaboravite, važno je da obrađujete sve osnovne sastojke ovog jela, a pritom pazite na čistoću i sigurnost. Sretno, da!

1. Karedok

Materijali:

• 2 snopa mahuna, izrezanih na komade od 1 cm
• ½ kupus, odstranite kosti kupusa i sitno narežite
• 2-3 tamnozelena patlidžana, izrezana na male komadiće
• 1 svežanj listova bosiljka
• ½ krastavac
• 1 zdjela klica graha, očistite i uklonite korijenje
• Škrobni krekeri po ukusu
• 1 vapno

Začin za umak:

• 200 gr prženog kikirikija / oko 1 srednje posude
• 3 komada čilija crvenog ptičjeg oka / prema ukusu
• 3 crvena čilija / prema ukusu
• ½ segment kenkura
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica pržene paste od škampa
• 100 gr kokosovog šećera
• ½ žličica soli
• 1 žličica tamarindne vode
• 2 žlice smeđeg šećera
• 100 ml prokuhane vode

Kako napraviti:

1. Prvo pasirajte prženi kikiriki, kajenski papar, crveni čili, kencur, češnjak, kokosov šećer i sol.
2. Dodajte tamarindnu vodu umaku koji je postao gladak, a zatim dobro promiješajte.
3. Pomiješajte umak za začin sa kriškama sirovog povrća, a zatim dobro promiješajte.
4. Stavite karedok na tanjur za serviranje, a zatim dodajte sok limete i posip od škrobnih krekera na vrh.
5. Karedok je spreman za posluživanje.

2. Trancam

Izvor: www.dapurkobe.co.id/trancam

Materijali:

• 2 svežnja graha, izrezati na komade i očistiti
• ½ krastavac, izrezan na male kockice
• 1 zdjelu kratkih klica graha, operite
• 1 svežanj listova bosiljka
• 2 limete

Začin za kokosov čili:

• ½ ribani stari kokos
• 2 komada lišća vapna

Mljeveni začini:

• 3 komada čilija crvenog ptičjeg oka, kratko popržite
• 1 crveni čili, kratko popržite
• 3 češnja češnjaka, kratko popržite
• 1 voćni kencur
• 1 žličica kuhane paste od škampa
• 1 žličica soli
• 2 žličice šećera

Kako napraviti:

1. Pomiješajte sve začine koji se sastoje od čilija od crvenih ptičjih očiju, crvenih čilija, češnjaka, kencura, kuhane paste od škampa, soli i šećera.
2. Napravite kokosov čili umak miješajući sve začine koji su pasirani u ribani kokos i miješajući dok se ne sjedini.
3. Na kriške povrća dodajte smjesu kokosovog čilija i mljevene začine, a zatim ponovo miješajte dok se sve povrće ne pomiješa sa začinima.
4. Stavite trancam na tanjur za serviranje, a zatim ga prelijte lišćem bosiljka i iscijedite sokom limete.
5. Trancam je spreman za posluživanje.

3. Asinan povrće

Materijali:

• 3 komada zelene salate, izrezane na male komadiće
• 1 malu zdjelu rezanaca od jaja, prokuhajte dok se ne skuha i ocijedite
• 1 mala zdjela nasjeckanog kineskog kupusa
• ½ krastavac, izrezan na male kockice
• 1 mala zdjela mrkve, tanko narezana
• 1 mala zdjela kupusa, tanko narezana
• 1 zdjela klice graha
• 2 komada bijelog tofua

Začin za umak:

• 400 ml prokuhane vode
• 100 gr smeđeg šećera, fini češalj
• 2 žlice granuliranog šećera
• 2 žlice škampa
• ½ žličica soli
• 1 žličica octa

Mljeveni začini:

• 2 češnja češnjaka
• 2 crvena čilija
• 2 komada čilija crvenog ptičjeg oka

Dopunski:

• Krekeri s rezancima
• Crveni krekeri
• Prženi kikiriki, za posipanje

Kako napraviti:

1. Začin za Haluksan koji se sastoji od češnjaka, ljutike, ljute ljutičice crvenog ptičjeg oka.
2. Umak napravite kuhajući vodu, smeđi šećer i granulirani šećer dok ne zavrije. Zatim dodajte škampe, sol, ocat i začine koji su prethodno pasirani.
3. Miješajte dok voda ponovno ne zavrije i svi sastojci se dobro sjedine. Jednom kuhan, uklonite umak, a zatim stavite sa strane.
4. Složite sve povrće, rezance i tofu na tanjur za posluživanje, a zatim prelijte kuhanim umakom.
5. Kao dodatak možete dati posipanje kikirikija, krekera s rezancima i crvenih krekera.
6. Asinan sayur je spreman za posluživanje.

4. Rujak

Materijali:

• 1 jam, tanko narezan
• 3 guave, izrezati na komade
• 1 krastavac, tanko narezan
• ½ mladi mango, izrezan na komade
• ¼ papaja, tanko narezana

Mljeveni začini:

• 150 ml prokuhane vode
• 3 kovrčava crvena čilija
• 1 čili od crvenog ptičjeg oka
• ½ žličica pržene paste od škampa
• 1 žličica soli
• 200 grama smeđeg šećera

Kako napraviti:

1. Pripremite svo voće, očistite ga i izrežite, a zatim čuvajte u hladnjaku dok se ne ohladi.
2. Začine napravite zaglađivanjem svih sastojaka koji se sastoje od crvenog čilija, čilija od crvenih ptičjih očiju, pržene paste od škampa, soli i šećera, a zatim promiješajte s vodom dok se ne sjedini.
3. Mljevene začine poslužite s voćem dok su hladni.

5. Lalapan

Materijali:

• 1 krastavac, operite i nasjeckajte
• 1 svežanj lišća bosiljka, listove operite i počupajte
• 3 komada zelene salate
• 1 rajčicu, operite i narežite na komade

Začin za čili:

• 5 crvenih čilija
• 3 komada čilija crvenog ptičjeg oka
• ½ rajčica
• 1 žličica pržene paste od škampa
• ½ žličica soli
• ½ žličica šećera
• 1 vapno

Kako napraviti:

1. Operite sve povrće za povrće, a zatim narežite na male komadiće.
2. Zatim premažite sav grubi ili fini čili umak prema vašem ukusu.
3. Dajte sok od limete gotovom čili umaku.
4. Umak od lalapana i čilija spreman za posluživanje.

x