Sadržaj:
- Zdravstvene dobrobiti čokolade
- Kako odabirete zdravu čokoladu?
- 1. Odaberite tamnu čokoladu
- 2. Odaberite čokoladu sa sadržajem kakaa od 60% ili više
- 3. Ne biste trebali odabrati "nizozemsku čokoladu" ili obrađenu lugom
- 4. Odaberite čokoladu s glavnim sastojkom kakao maslac ili kakao liker
- 5. Pročitajte podatke o hranjivoj vrijednosti
Čokolada je hrana koju vole svi iz svih sfera života, od djece do odraslih. Njegov slatkast i prepoznatljiv okus čini ga prikladnim za dodavanje hrani ili pripremu pića. Čokoladu je također prikladno jesti u bilo koje vrijeme, kada ste tužni ili sretni. Čokolada pruža samozadovoljstvo svakome tko je konzumira.
Ipak, budite oprezni prema ljubiteljima čokolade, trebali biste odabrati čokoladu koja je dobra za zdravlje. Na svijetu postoji mnogo različitih vrsta čokolade, a određene čokolade mogu vam pružiti zdravstvene beneficije.
Zdravstvene dobrobiti čokolade
Kako je izvijestio WebMD, dr. Mee Young Hong, profesorica znanosti i prehrane na Državnom sveučilištu u San Diegu, rekla je da za zdravlje naših tijela,tamna čokolada ili je tamna čokolada bolja od bijele. Hong je bijelu čokoladu koja ne sadrži čvrste sastojke kakaa usporedio s tamnom čokoladom koja sadrži 70% kakaa. Naravno, oni koji sadrže puno kakaa bolji su nego ništa jer čvrsti kakao sadrži spojeve zvane flavonoli koji imaju antioksidativne i protuupalne funkcije.
Provodeći eksperimente na 31 osobi tijekom 15 dana, Hong je otkrio da ljudi koji su jeli tamnu čokoladu imaju nižu razinu šećera u krvi. To se događa jer sadržaj antioksidansa u tamnoj čokoladi pomaže tijelu da učinkovitije koristi inzulin za kontrolu razine šećera u krvi. Utvrđeno je i da skupina koja je konzumirala tamnu čokoladu ima niži loš kolesterol za 20%. Uz to, druge studije također dokazuju da tamna čokolada može sniziti krvni tlak.
Dakle, nije jasno da li je tamna čokolada zdravija od ostalih vrsta čokolade. Kako biste znali više o tome kako odabrati zdravu čokoladu, trebali biste slijediti ove savjete.
Kako odabirete zdravu čokoladu?
Razne vrste čokolade s raznim markama dostupnim svugdje mogu vas zbuniti kada želite kupiti čokoladu. Slijede savjeti koje možete učiniti kada želite odabrati čokoladu.
1. Odaberite tamnu čokoladu
Kao što je gore objašnjeno, dokazano je da je tamna čokolada zdravija od bijele čokolade. Sadržaj flavonola u tamnoj čokoladi čini je korisnom za zdravlje. Što je smeđa tamnija, to je bolje izabrati.
2. Odaberite čokoladu sa sadržajem kakaa od 60% ili više
Da biste iskoristili tamnu čokoladu, odaberite tamnu čokoladu s minimalnim udjelom kakaa od 60% ili više. Iako obično ljudi misle da čokolada koja sadrži 85% kakaa ima gorak okus. Antioksidanti i druge hranjive tvari koje se nalaze u čokoladi zapravo se dobivaju iz zrna kakaa, gdje se proizvodi čokolada.
3. Ne biste trebali odabrati "nizozemsku čokoladu" ili obrađenu lugom
Metoda koja se koristi za preradu sirovih zrna kakaa u čokoladu utječe na sadržaj flavonola u konačnom čokoladnom proizvodu. Čokolada obrađena lužinom sadrži manje flavonola. Ovaj alkalni postupak izrade čokolade poznat je i pod nazivom "dutching". Stoga je najbolje odabrati čokoladu koja se ne obrađuje lugom ili „dutchingom“.
4. Odaberite čokoladu s glavnim sastojkom kakao maslac ili kakao liker
Čokolada s glavnim sastojkom kakao maslac ili kakao liker sadrži više čokolade nego šećera ili drugih aditiva. Čokolada s glavnim sastojkom kakao maslac biti bolji izbor. Najbolje je izbjegavati čokoladu s glavnim sadržajem šećera, jer ova čokolada može naštetiti vašem zdravlju ako je jedete previše. Također, najbolje je odabrati čokoladu koja ne sadrži puno aditiva, poput fruktoze, kukuruznog sirupa i hidrogeniranih masti (hidrogenirane masti).
5. Pročitajte podatke o hranjivoj vrijednosti
Informacije o nutritivnom udjelu čokolade, kako je gore opisano, možete saznati iz podataka o hranjivoj vrijednosti koji se nalaze u svakom pakiranju čokolade. Stoga biste trebali obratiti pažnju na podatke o hranjivim vrijednostima prije nego što odaberete čokoladu.
Da biste bili zdraviji, jedenje čokolade ne smije se kombinirati s mlijekom. Pijenje mlijeka dok jedete čokoladu može inhibirati apsorpciju antioksidansa sadržanih u čokoladi. To se događa jer visok sadržaj masti u mlijeku može inhibirati apsorpciju antioksidansa u tijelu.
Uz to biste trebali jesti male količine čokolade. Čini se da vam je dovoljna konzumacija oko 15-30 grama čokolade u jednom obroku. Ne zaboravite redovito vježbati kako biste uravnotežili energiju koja ulazi u energiju koja izlazi.
