5 Stvaranja ukusnih i zdravih recepata za iftar od krumpira

Iftar s krumpirom? Zašto ne. Krumpir sadrži mnoge hranjive sastojke koji su potrebni tijelu, pa može biti prava hrana za prekid posta. Krumpir možete preraditi u grickalice kada prekidate brzi ili teški obrok. Evo nekoliko izbora iftarskih recepata od krumpira koje možete probati kod kuće.

Sadržaj prehrane krumpira

Krumpir ima malo masnoća i kalorija. U 210 grama krumpira ima 175 kalorija, a sadrži 4 grama proteina i 40 grama ugljikohidrata.

Uz to, krumpir vam može pružiti gotovo 50 posto ukupne preporučene dnevne vrijednosti vitamina C, B6 i kalija. Krumpir je također obogaćen fitonutrijentima, organskim spojevima na biljnoj osnovi za koje se smatra da su korisni za održavanje općeg zdravlja. Krumpir također sadrži puno vlakana, naime u 100 grama krumpira ima 2,2 grama vlakana.

Varijacije iftarskih recepata od krumpira

Broj važnih hranjivih sastojaka koji su korisni čini krumpir predjelom kad se posti. Krumpir se može preraditi u grickalice, kao i u tešku i zasitnu hranu.

Evo izbora iftarskih recepata od krumpira koje možete isprobati. Ovaj recept za iftar napravljen od krumpira jednostavan je i ukusan za iftarska jela.

1. Krofne od smeđeg krumpira

Recept za prekid posta od krumpira koji se može koristiti kao međuobrok ili predjelo pri prekidu posta su krafne od krumpira.

Potrebni materijali:

• 50 grama margarina
• 50 grama krumpira koji je prokuhan i pasiran
• 50 grama šećera
• 400 grama visokoproteinskog brašna
• 1 žličica soli
• 1 žličica kvasca
• 1 vrećica mlijeka u prahu puna krema
• 1 jaje
• 150 ml hladne vode
• 250 grama tamne čokolade
• Rafinirani šećer kao preljev

Kako napraviti nadjev od rastopljene čokolade:

• Na vrhu lonca zakuhajte dovoljno vode.
• Na manju tavu stavite nasjeckanu čokoladu, a zatim je stavite preko posude napunjene vrućom vodom.
• Zagrijte dok se čokolada ne otopi.
• Zatim zastanite na trenutak

Kako napraviti krafne od krumpira:

1. Dodajte brašno, šećer, mlijeko u prahu, kvasac, jaja i pire krumpir. Zatim miješajte oko 20 minuta.
2. Miješajte tijesto dok ne postane napola glatko, a zatim pustite da odstoji 30 minuta dok se tijesto ne proširi. Izbjegavajte miješati kvasac, maslac i sol, jer će to dovesti do toga da tijesto ne naraste i ne postane tvrdo.
3. Zatim dodajte sol, maslac i vodu i miješajte dok ne postane potpuno glatko, oko 10 minuta.
4. Zatim podijelite tijesto na nekoliko dijelova i ostavite da odstoji 15 minuta tako da se tijesto zaista širi.
5. U tavu ulijte ulje, a zatim na laganoj vatri pržite smjesu krafni dok boja ne postane smeđa.
6. Štapićima napravite rupu na desnoj ili lijevoj strani krafne. Zatim poprskajte čokoladu po ukusu. Zatim krafne stavite u posute šećerom u prahu.

2. Pire krumpir s mljevenim mesom

Potrebni materijali:

• 1 kg krumpira
• 1 žličica soli
• ½ šalica tekućeg mlijeka
• ¹⁄3 šalice rastopljenog maslaca
• ¼ maslac
• ¼ parmezan
• Sol i mljeveni papar po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog peršina za ukras

Kako napraviti:

1. Ogulite i operite krumpir, a zatim ga kuhajte s vodom dodanom s malo soli dok ne prokuha (oko 15-20 minuta) i tekstura krumpira postane kašasta.
2. Kuhani krumpir ocijedite, dodajte otopljeno mlijeko, skraćeni maslac i otopljeni maslac.
3. Zgnječite krumpir dok ne postane glatko i po potrebi dodajte malo tekućeg mlijeka.
4. Po ukusu dodajte parmezan i sol te mljevenu papriku.
5. Na vrh dodajte listove peršina za ukras.

3. Krem juha od krumpira

Potrebni materijali:

• 3 šalice pilećeg temeljca
• 1 šalica nasjeckanog luka
• Potatoes oguljeni i na kockice narezani krumpir
• 1 dio piletine
• 4 žlice brašna
• 4 žlice maslaca
• 1⁄2 žličice soli
• 1⁄4 žličice bijelog papra
• 2 šalice tekućeg mlijeka

Kako napraviti:

• Pileći temeljac, nasjeckani luk, klin krumpira i komadiće piletine pirjajte 10-15 minuta ili dok ne omekša.
• Pomiješajte ¾ smjese u blenderu. Odložite sa neprerađenom smjesom.
• Rastopite maslac, a zatim dodajte sol, papar i tekuće mlijeko.
• Umiješajte smjesu krumpira i kuhajte dok juha ne bude kuhana.

4. Krumpir salata

Potrebni materijali:

• 3 krumpira
• 1 rajčica kojoj je uklonjeno sjeme i izrezano prema ukusu
• 1 jabuku, ogulite koru i izrežite prema ukusu
• 2 kuhana jaja, odvojite žumanjke i grubo nasjeckajte bjelanjke

Za umak:

• 1 žlica majoneze
• 1 žličica soka limete
• ½ žličica senfa (nije obavezno, može i ne mora)
• Šećer, sol, mljeveni papar po ukusu

Kako napraviti:

1. Ogulite i operite krumpir dok se ne očisti, a zatim kuhajte krumpir dok ne zavrije, tako da tekstura postane mekana.
2. Ocijedite krumpir, a zatim ga stavite u hladnjak.
3. Kuhane žumanjke zgnječite u posudi, dodajte sve sastojke za umak i dobro promiješajte.
4. Pomiješajte hladni kuhani krumpir sa svim ostalim sastojcima. Ulijte umak i dobro promiješajte.
5. Krumpir salata spremna za posluživanje.

5. Pečeni škoteljski krumpir

Potrebni materijali:

• 1/4 kg krumpira
• 3 mrkve
• 100 grama mljevene junetine
• 250 ml tekućeg mlijeka s puno vrhnja
• 200 grama sira
• 2 jaja
• 2 češnja češnjaka
• 1 glava luka
• Sol, papar, muškatni oraščić po ukusu
• Biljno ulje po ukusu

Kako napraviti:

1. Narežite mrkvu na kockice, nasjeckajte češnjak i luk.
2. Ogulite i operite krumpir, a zatim ga kuhajte dok ne postane kašast.
3. Krompir sitno zgnječite i dodajte tekuće mlijeko, a zatim dobro promiješajte i ostavite sa strane.
4. Zagrijte biljno ulje, pirjajte češnjak, luk dok ne zamirise.
5. Unesite mljevenu junetinu, miješajte dok ne skuhate. Zatim dodajte mrkvu, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
6. Stavite nadjev u posudu napunjenu krumpirom i tekućim mlijekom, dobro promiješajte.
7. Istucite jaja u drugu posudu i dodajte sol, papar i muškatni oraščić po ukusu, dobro promiješajući. Zatim dodajte malo ribanog sira i dobro promiješajte.
8. Ulijte smjesu s jajima u tavu i stavite smjesu od krumpira, a zatim prekrijte ribanim sirom.
9. Pecite na 160 stupnjeva oko 30 minuta.

x