Sadržaj:
- Pregled nutritivnog kvasca (juha od gljiva)
- Koje su zdravstvene prednosti juhe od gljiva?
- 1. Pun esencijalnih hranjivih sastojaka za tijelo
- 2. Spriječiti nedostatak vitamina B12
- 3. Bogat antioksidansima
- 4. Jača imunološki sustav
- 5. Pomaže u snižavanju kolesterola
Jeste li ikad čuli za prehrambeni kvasac, poznat i kao bujon od gljiva? Možda za neke ljude ovo ime i dalje zvuči čudno. Nutritivni kvasac miješani je proizvod za hranu koji ima oblik praha s grubim zrnima. Predviđa se da će ovaj proizvod moći zamijeniti MSG zbog općeg slanog okusa koji nije inferioran u odnosu na MSG. Nevjerojatno je, ispada da prehrambeni kvasac ima mnogo dobrobiti za zdravlje tijela, znate. U nastavku pogledajte recenzije nutritivnih blagodati kvasca.
Pregled nutritivnog kvasca (juha od gljiva)
Nutritivni kvasac oblik je ekstrakta kvasca iz gljiva Saccharomyces cerevisiae. Za proizvodnju ekstrakta kvasca gljiva, Saccharomyces cerevisiae posađeno nekoliko dana u medij bogat šećerom, na primjer u kapljicama šećerne trske. Kvasac se zatim zagrijava, bere, pere, suši, drobi i pakira za distribuciju u trgovinama. Zbog toga se ovaj proizvod često naziva i aromom gljive ili juhom od gljiva.
Nutritivni kvasac također je proizvod mješavine hrane koji vegani često koriste kako bi zadovoljili prehrambene potrebe, a također i kao poznavalac hrane. Juha od gljiva koja se koristi dnevno obično je 1-2 žlice.
Prehrambeni bujon od kvasca ili gljiva često se koristi u mješavinama hrane, na primjer:
- Pospite po kokicama ili tjestenini
- Umiješa se u juhu kako bi umami dobio okus
- Kao okus veganskog sira
- Pomiješano u bilo kojem jelu zbog okusa
Koje su zdravstvene prednosti juhe od gljiva?
1. Pun esencijalnih hranjivih sastojaka za tijelo
Juha od gljiva sadrži 9 vrsta esencijalnih aminokiselina koje su tijelu potrebne. Esencijalne aminokiseline su aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, pa je vrlo ovisno o dnevnom unosu hrane koja sadrži ove esencijalne aminokiseline.
Izvješćujući na web mjestu USDA, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, jedna žlica juhe od gljiva sadrži 2 grama proteina. Ovaj hranjivi kvasac jedan je od proizvoda koji veganima može pomoći da lako zadovolje svoje potrebe za proteinima.
Uz to, juha od gljiva sadrži puno vitamina B. Štoviše, hranjivi kvasac obogaćen je vitaminima B1, B2, B3, B6 i B12. Nutritivni kvasac također sadrži mnoge minerale poput cinka, selena i mangana.
Svaka marka juhe od gljiva sadrži različite količine vitamina i minerala. Prvo možete pročitati nutritivne podatke da biste usporedili količinu vitamina i minerala koje sadrži.
2. Spriječiti nedostatak vitamina B12
Ljudi koji ne jedu životinjske izvore hrane (vegetarijanci i vegani) obično su osjetljivi na nedostatak (nedostatak) vitamina B12. Vitamin B12 potreban je za održavanje živčanog sustava, proizvodnju DNA, metabolizam energije i stvaranje crvenih krvnih stanica. Vitamin B12 nalazi se samo prirodno u životinjskim proizvodima, pa vegani moraju prilagoditi prehranu kako ne bi imali nedostatka vitamina B12.
Studija u kojoj je sudjelovalo 49 vegana otkrila je da svakodnevna konzumacija jedne žlice kvasca obogaćenog hranjivim sastojcima može zadovoljiti potrebe za vitaminom B12.
U ovom istraživanju jedna žlica nutritivne kiseline sadržavala je 5 μg (mikrograma) vitamina B12, što je dvostruka količina preporučena za odrasle.
3. Bogat antioksidansima
Svakodnevno je tijelo izloženo slobodnim radikalima koji potencijalno mogu uzrokovati oštećenja stanica u tijelu. Antioksidanti iz hrane pomažu u borbi protiv ove štete tako što se vežu za slobodne radikale, tako da ih tijelo ne apsorbira.
Juha od gljiva sadrži snažne antioksidanse, naime glutation i selenometioin. Ovi antioksidanti štite stanice tijela od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i teškim metalima i pomažu tijelu da eliminira toksine.
Konzumiranje nutritivnog kvasca također pruža samoobranu od kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca i rak.
4. Jača imunološki sustav
Juha od gljiva sadrži alfa-manan i beta-glukan, za koje studije sugeriraju da mogu pomoći u jačanju imuniteta.
Beta glukanova vlakna koja se nalaze u hranjivim kvascima pomažu u obrani obrane tijela od klica.
Izvješteno na stranici Nutrition Facts, rizik od ponovne pojave zarazne bolesti poput gripe može se smanjiti za 25 posto kod onih koji dnevno unose oko jedne žlice nutritivnog kvasca. Zapravo, pola žlice nutritivnog kvasca dnevno još uvijek može smanjiti učestalost gripe i smanjiti simptome na temelju istraživanja.
5. Pomaže u snižavanju kolesterola
Izvještavajući sa stranice Healthline, beta glukan u juhi od gljiva također može smanjiti kolesterol u krvi. Istraživanje pokazuje da skupina ispitanika s visokim kolesterolom koji svakodnevno konzumira 15 grama beta-glukana iz kvasca tijekom 8 tjedana može smanjiti ukupni kolesterol za 6 posto.
x
