5 Kako kuhati zdrave i ispravne kapice (školjke)

U redovima su školjke kapice ili sjekire morski plodovi koja ima puno obožavatelja. Osim što je ukusna, ova morska hrana sadrži i puno hranjivih sastojaka. Počevši od podupiranja živčane funkcije do održavanja zdravlja srca. Da biste održali prehranu kapice, također morate obratiti pažnju na to kako je kuhate. Pa, kako na zdrav način kuhati školjke sjekire?

Kako skuhati ispravne i zdrave kapice

Jakobove kapice pružaju razne korisne hranjive sastojke za tijelo. Međutim, ne moraju se nužno povećati sve hranjive sastojke ove vrste školjaka.

Količina hranjivih sastojaka ovisi o uvjetima i načinu kuhanja kapica. Ne brinite, možete slijediti neke savjete za kuhanje školjki sjekira.

1. Odaberite svježu kapicu

Izvor: Reference

Prije nego što naučite kako pravilno kuhati kapice sjekire, prvo morate razumjeti kako odabrati kapicu koja je još uvijek bogata hranjivim sastojcima.

Na tržištu ćete obično naći kapicu s ljuskom koja se stavlja u posudu napunjenu vodom. Ova vrsta se naziva i mokra kapica.

Neki su odvojeni od školjki i pohranjeni u hermetičnu plastiku. Ljudi ga znaju kao suhu kapicu.

Odabir jakobove kapice bogate hranjivim sastojcima je poput odabira povrća. Što su uvjeti svježiji, to je više hranjivih sastojaka.

Dakle, da biste postigli maksimalnu prehranu, ne samo da način kuhanja mora biti ispravan, već bi i odabrane kapice morale biti svježe.

Svježe kapice obično su na mokrim. Međutim, morate biti oprezni kada ih kupujete na tržištu. Odaberite školjke s neoštećenim školjkama.

Također pripazite da je meso čisto bijelo u kompletu s malim, svijetlo narančastim dijelom.

Ako dodirnete meso, izaći će malo vode. Uz to, meso se osjeća mekano, ali ne previše kašasto. Kad ga osjetite, također smrdi po ribi poput ostalih sirovih plodova mora, nije loše.

Zapravo je u redu kupiti kapica u paketu. Međutim, pobrinite se da su plastična folija, boja mesa i rok trajanja u dobrom stanju.

Bez obzira radi li se o mokrim ili suhim školjkama, najbolje ih je držati u hladnjaku kako bi ostale svježe.

2. Očistite kapice pravilno

Izvor: Tržište plodova mora Mannetas

Pažnja na čistoću kapica jedan je od ispravnih i zdravih načina kuhanja. Cilj je ukloniti pijesak, prljavštinu, membrane i ostale dijelove koje nije potrebno jesti.

Da biste to učinili, dovoljno je namočiti školjke u posudu napunjenu vodom i protresti je kako biste uklonili zarobljeni pijesak.

Zatim otvorite ljusku i uklonite sve nepotrebne dijelove, ostavljajući samo bijelo meso. Isprati tekućom vodom dok se ne očisti.

Ne samo da uklanja prljavštinu, već pravilno pranje školjki može ukloniti dio soli.

3. Izbori kako kuhati kapice

Izvor: Dobra odluka

Mnogo je načina da jakobove kapice učinite ukusnima i hranjivima. Najviše se preporučuju kuhani, pečeni na žaru i sotirani.

Vrenjem se meso školjki može savršeno kuhati, pa će meso imati žvakaći i siti okus.

Pečenje i pirjanje mogu dozrijeti s vanjske strane mesa. Tako će tekstura mesa biti mekana. Ova tri načina mogu smanjiti upotrebu ulja za kuhanje.

Međutim, je li u redu ako su školjke pržene? U redu je, ali koristite zdravije ulje, poput maslinovog ulja na umjerenoj vatri i odgovarajuću količinu.

4. Obratite pažnju na bilje ili začine koje koristite

Izvor: Online Gourmet

Jedan od načina kuhanja kapica koji treba uzeti u obzir je upotreba bilja i začina.

Ljuske sjekire koje žive u moru imaju visok sadržaj soli. Da biste izbjegli pretjerani unos soli, trebate oprati školjke i ograničiti upotrebu soli prilikom njihova kuhanja.

Umjesto toga možete dodati razne začine. Počevši od papra, svijeće, luka ili češnjaka kako biste dodali delikatnost i aromu kuhanju.