4 Recept za zdravo i osvježavajuće povrće tamarind & bull; zdravo zdravo

Biljni tamarind omiljeno je jelo mnogih ljudi. Osim što ga je lako napraviti, sayur asem je i vrlo osvježavajuć. Korištenje tamarinda kao jednog od sastojaka karakteristika je povrća tamarinda. Pa, ispostavilo se da sayur ayem nudi razne ukusne i svježe kreacije recepata. Hajde, zavirite u razne kreacije recepata za povrće tamarind koje možete isprobati kod kuće kako vam ne bi dosadilo.

Tamarind recept za povrće

1. Kelj od povrća tamarind

Izvor: Ukusna posluživanje

Ako povrće tamarinda koje kuhate obično ne koristi kelj, ovaj put biste ga trebali probati. Kelj ne samo da se može sotirati ili nasjeckati, već može biti i glavni sastojak povrća tamarinda. Vodeni špinat ima brojne zdravstvene prednosti. Između ostalog, održavanje zdravlja očiju kako bi se spriječila dehidracija.

Materijali:

• 3 kupusa kelja, očistite i izrežite
• 100 grama svježeg crvenog graha
• 4 rajčice, izrezane na četiri dijela
• 700 ccm vode

Začini:

• 2 češnja češnjaka
• 7 mladog luka
• 3 velika crvena čilija
• 2 svijeća
• ½ žličice kuhane paste od škampa
• Komad kalangala, zdrobljen
• 3 lista lovora
• Dovoljno tamarindne vode prema ukusu
• Sol po ukusu
• Šećer po ukusu

Kako napraviti

1. Kuhajte crveni grah dok ne omekša.
2. Pire od češnjaka, ljutike, crvenog čilija, lješnjaka i kuhane paste od škampa.
3. U loncu zakuhajte vodu i dodajte sve začine koji su pasirani.
4. Dodajte listove lovora, galangal, tamarindnu vodu, sol i šećer.
5. Zajedno unesite kelj, rajčicu i grah. Kuhajte dok ne bude kuhano.

2. Sundansko povrće tamarinda

Izvor: Recepti za začine

Ovaj drugi recept s povrćem od tamarinda možete isprobati kod kuće kao varijaciju povrća koje obično radite.

Materijali

• 1 velika čajota, na kockice
• 5 dugih graha, izrezanih na komade
• 2 komada kukuruza šećera, izrezana na komade
• 50 grama melinjo
• 25 grama lišća melinjo
• 50 grama kikirikija, kuhano dok ne omekša
• 4 žlice tamarindne vode
• 2 lista lovora
• 2 cm galangal geprek
• 2 litre vode
• Sol po ukusu
• Smeđi šećer po ukusu

Mljeveni začini

• 5 mladog luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 crvena čilija
• 1 žličica paste od škampa
• 3 zrna prženog lješnjaka

Kako napraviti

1. Pripremite lonac, kuhajte vodu dok ne zavrije.
2. Unesite galangal, lovorov list i mljevene začine. Neka zakuha.
3. Unesite kukuruz šećerac i melinjo, kuhajte dok kukuruz ne bude kuhan.
4. Uđite u kikiriki i čajotu. Kuhajte dok se buča ne skuha.
5. Unesite lišće melinjo, grah, sol, šećer i tamarindnu vodu. Dobro izmiješajte.
6. Kuhajte dok se sve ne skuha i poslužite vruće.

Ako želite da bude pikantniji, možete dodati crveni čili. Da biste je učinili ukusnijom i hranjivijom, možete dodati i mladi kukuruz šećerac.

3. Biljni žuti začin tamarind

Izvor: Kulinarske informacije

Ovaj recept za povrće tamarind razlikuje se od ostalih jer koristi kurkumu kao začin. Osim što dodaje kurkusi, poznato je da ima i razne zdravstvene prednosti. Između ostalog, za smanjenje plinova u probavnom sustavu što čini nadimanje kao i ublažava mučninu.

Materijali

• 2.000 ml vode
• 4 žličice soli
• 3 žlice smeđeg šećera češalj
• 3 lista lovora
• Kalangal od 3 cm, zdrobljen
• 100 grama melinjo
• 2 kukuruza šećera, izrezana na komade od 2,5 cm
• ½ čajot, izrezati na komade
• 1 grozd kelja
• 2,5 žlice tamarinda otopljene u 3 žlice vode

Mljeveni začini

• 4 svijeće, prepečena
• Kurkuma od 3 cm pečena
• 1 žličica paste sa škampima na žaru
• 8 ljutika

Kako napraviti

1. Pripremite lonac, a zatim prokuhajte vodu. Unesite mljevene začine, sol, smeđi šećer, lovorov list, galangal i melinjo. Ostavite dok melinjo ne bude kuhan.
2. Dodajte kukuruz šećerac. Kuhajte dok ne omekša.
3. Uđi u čajotu. Kuhajte dok ne bude kuhano.
4. Dodajte lišće melinjo, kelj i tamarind vodu. Miješajte dok ne skuhate.
5. Poslužite toplo.

4. Biljni tamarind, Srednja Java

Izvor: kuharski recepti

Ovaj srednje javanski biljni tamarindni recept prilično je jedinstven jer se marinada ne pasira, već samo nareže.

Materijali

• 4 komada čajote, izrezana na četiri dijela
• 6 dugih graha, izrezanih na komade
• 1 kukuruz šećerac, izrezan na komade
• 100 gr melinjo
• 1 žličica tamarinda
• Galangal od 2 cm, zdrobljen
• 3 lista lovora
• 1 litra vode
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli

Začinite kriške

• 3 crvena čilija
• 2 zelena čilija
• 5 mladog luka
• 2 češnja češnjaka

Kako napraviti

1. Operite sve povrće. Staviti na stranu.
2. Otopite tamarind sa 2 žlice vruće vode, a zatim ga filtrirajte. Uzmi vodu i ostavi sa strane.
3. U loncu zakuhajte vodu, dodajte narezane začine, lovorov list i galangal. Dobro promiješajte i pustite da malo odstoji.
4. Uđite u melinjo i chayote. Kuhajte dok se lagano ne skuha.
5. Skuhajte ostatak povrća i pustite da odstoji dok ne uvene.
6. Dodajte tamarindnu vodu, šećer i sol. Dobro promiješajte i maknite s vatre.

x