Zdravi i apetitni indonezijski recepti

Indonezija ima kulturno naslijeđe zakusnih recepata. Počevši od Sabanga do Meraukea, oni imaju karakteristike legendarne hrane. Koji su neki od najpoznatijih indonezijskih recepata? Pogledajmo sljedeće ukusne i zdrave indonezijske recepte.

Zdravi i ukusni indonezijski recepti

1. Godog s rezancima

Bakmi Godog tipična je kuhana tjestenina s područja Jogjakarte u kojoj možete uživati ​​uz čašu vrućeg čaja noću. Općenito, ovi rezanci koriste obične žute rezance napravljene od brašna. Ali za zdraviju verziju možete je zamijeniti zdravijim rezancima Shirataki. Pogledajte sljedeći indonezijski recept za kuhani godog od kuhanih rezanaca.

Potrebni materijali:

• 100 grama kuhane piletine, meso isjeckajte.
• 500 ml pileće juhe
• 1 odbijeno pileće jaje
• 500 grama rezanca Shirataki
• 1 zdjela nasjeckanog povrća punjena gorušicom i kupusom 1 mladi luk
• ½ crvena rajčica, grubo narezana
• 1 žličica pilećeg temeljca u prahu
• 2 žlice ulja
• 2 donja lišća, izrezana u srednje veličine

Pomiješajte sljedeće začine:

• 2 češnja češnjaka
• 2 svijeća
• ½ žličica papra
• 1 žličica soli

Kako napraviti:

• Zagrijte ulje u tavi, dodajte začine koji su pasirani
• Unesite jaja, pržite nasumično
• Dodajte rezance i povrće, promiješajte i pričekajte 1 minutu da se začini upije
• Polako ulijte pileći temeljac
• Pospite pileći temeljac u prahu i pričekajte da zavrije
• Možete okusiti i prilagoditi okus umaka prema svom ukusu
• Unesite narezanu rajčicu, mladi luk, umiješajte godog rezance, sklonite s vatre i spremno za posluživanje.

2. Pileći rendang bez kokosovog mlijeka

Tko ne zna rendang? Rendang je jedan od najpopularnijih indonezijskih recepata sa Zapadne Sumatre na svijetu, navodi CNN. Međutim, rendang napravljen s kokosovim mlijekom može povećati kolesterol u krvi ako ga jedete prečesto ili prečesto. Ne brinite, rendang možete napraviti sa sojinim mlijekom, nadomjeskom za kokosovo mlijeko, koji nema ništa manje ukusan okus. Kakav je recept?

Potrebni materijali:

• 1 piletina, izrezana 6 ili 8 dijelova
• 6 komada lipa vapna koji su grubo nasjeckani
• 2 lista kurkume
• 3 stabljike limunske trave, zgnječene grubo, samo uzmite bijeli dio
• 8 čaša sojinog mlijeka

Sastojci za začin koji se pasiraju:

• 100 grama kovrčavih crvenih čilija
• 50 grama velikih crvenih čilija
• 2 mladi luk
• 4 režnja češnjaka
• 2 komada đumbira, dimenzija 2 cm
• 2 komada kalangala od 2 cm
• 1 dibarka kurkuma
• ¼ žličica mljevene paprike
• 2 žličice korijandera
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera

Kako napraviti:

• Zagrijte 3 žlice ulja za kuhanje, promiješajte začine koji su pasirani
• Unesite mlijeko, lipo limete, lišće kurkume, limunsku travu, miješajući dok ne zavrije
• Unesite opranu piletinu
• Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se kuhanje i začini ne upiju.

3. Prozirna pileća juha

Pileća juha je domaća javanska hrana koju su stanovnici Istočne Jave široko popularizirali i modificirali. Općenito, pileća juha koristi kokosovo mlijeko kao mješavinu juhe. No, za zdraviju verziju isprobajmo indonezijski recept za bistru juhu, pileću juhu koja nije ništa manje ukusna.

Potrebni materijali

• ½ Piletina izrezati 3 do 4 dijela
• Izreže se 1 rajčica
• ½ šalica nasjeckanog zelenog luka
• 2 stabljike limunske trave koje su zdrobljene
• 3 komada lišća naranče
• 3 lista lovora
• 1 ½ litre vode
• ½ žličica mljevene paprike
• 1 žličica korijandera
• 1 žličica jodirane soli
• 2 žlice kokosovog ulja

Materijali potrebni za izradu mljevenih začina:

• 6 mladog luka
• 4 režnja češnjaka
• 5 svijeća
• 1 segment kurkume

Sastojci za sadržaj juhe:

• Kupus koji je opran i izrezan na male komadiće
• Kuhani krumpir
• Kuhana jaja
• Prokuhani vermičeli shirataki

Kako napraviti:

• Komadići piletine kuhaju se u pola litre vode, neka odstoje dok ne zavrije
• Nakon što zavrije i piletina je kuhana, uzmite sitno narezanu piletinu, stavite na stranu
• Mljevene začine sameljite i začine pirjajte kokosovim uljem. Ne zaboravite dodavati limunsku travu, lipovo lišće i lovorov list dok dobro ne zamiriši.
• Pomiješajte miješano prženo s kuhanom pilećom juhom do vrenja
• Dodajte poriluk i rajčicu. Zatim dodajte papar, muškatni oraščić, korijander u prahu, sol. Možete okusiti i prilagoditi okus
• Nakon vrenja i dobrog okusa, na vrh poslužite shirataki vermičele, gusto, jaje i isjeckanu piletinu. Isperite juhu juhom i jelo je spremno za posluživanje.

4. Hodža

Gado-gado je tipična hrana za Betawi ili Jakartu koju mnogi stranci vole zbog svog zdravog i ukusnog okusa od umaka od kikirikija. Kako napraviti ovaj jedan indonezijski recept? Pogledajte sljedeću metodu.

Potrebni materijali:

• 100 grama bijelog tofua, narezano na kockice i prženo dok ne porumeni.
• 100 grama tempeha koji se nareže na kockice i prži dok ne porumeni
• 100 grama nasjeckanog kupusa
• 100 grama klica graha koje su prelivene vrućom vodom
• 8 dugih graha, rezati uz zglobove zljeva, preliti vrućom vodom i ocijediti.
• 100 grama vodenog špinata koji se kuhao dok nije uvenuo
• 1 imunološko voće, izrezano u oblik i veličinu prema ukusu.
• 3 kuhana jaja, svako podijeljeno na 2 dijela.

Materijali potrebni za izradu umaka od kikirikija:

• 5 češnja češnjaka.
• 2 kovrčava crvena čilija.
• 5 komada kajenskog papra (ovisno o ukusu za pikantnost)
• 2 male šalice pečenog kikirikija
• ½ šalice sojinog mlijeka
• 50 grama smeđeg šećera u prahu
• 1 žličica soli
• 1 žličica kokosovog ulja

Kako napraviti:

• Pomiješajte kikiriki, češnjak, kovrčave crvene čilije i čilije od ptičjih očiju dok ne postane glatko
• Zagrijte kokosovo ulje u tavi
• Pirjajte sastojke i začine koji su pasirani dok ne postanu glatki, dok ne postanu mirisni.
• Ulijte sojino mlijeko, kuhajte uz miješanje dok ne ispari.
• Dodajte crveni šećer, dovoljno vode (prema ukusu, konzistenciji umaka od kikirikija), sol, pa miješajte dok se ne otopi i zakuha.
• Sve sastojke rasporedite u hodgepodge na tanjur
• Isperite umakom od kikirikija, pospite prženom šalotom, zdrava pupoljka spremna je za posluživanje.

x