Sadržaj:
- Hranjivi sadržaj masne ribe
- Zdravstvene blagodati jedenja masne ribe
- Kako odabrati i čuvati masnu ribu
- Stvari koje se moraju uzeti u obzir kod konzumiranja masne ribe
- 1. Kako služiti
- 2. Unos kalorija
- 3. Potencijalne opasnosti po zdravlje
Masnoća je važan makronutrijent u obliku ulja koji se može postići konzumacijom hrane. Iako je tijelu potrebna masnoća, količinu unosa treba ograničiti jer mnoge vrste hrane sadrže zasićene masti. Međutim, ovo je drugačije ako jedete masnu ribu (nauljena riba) koja sadrži vrstu masti koja je potrebna tijelu.
Hranjivi sadržaj masne ribe
Općenito, riba je vrsta hrane koja je bogata raznim važnim hranjivim tvarima, ali sadržaj može varirati i ovisiti o vrsti. Masna riba je nekoliko vrsta morskih riba koje su poznate po tome što su bogate omega-3 masnim kiselinama, na primjer losos, skuša, srdela i tuna. Sastav sadržaja masti u nekoliko vrsta riba također se razlikuje od crvenog mesa koje sadrži puno zasićenih masti.
Izvori masti koji su dobri za zdravlje i bogati proteinima uzrokuju da masna riba zadovoljava većinu tjelesnih potreba za makronutrijentima. Uz to, konzumacija masne ribe također vam pomaže zadovoljiti potrebe za vitaminom D, vitaminima B i mineralima kao što je selen. Svi dijelovi ribljeg tijela sadrže gotovo iste hranjive sastojke. Prehrana masnih riba također traje dulje iako je sačuvana hlađenjem, pušenjem ili pakiranjem u limenke.
Potreba za omega-3 iz masne ribe može se zadovoljiti konzumiranjem dva puta tjedno s po jednom porcijom. Jedna preporučena porcija ribe je oko 100 grama kuhanog ribljeg mesa. Međutim, neke osobe s određenim stanjima poput srčanih bolesti zahtijevaju veće potrebe za omega-3.
Zdravstvene blagodati jedenja masne ribe
Evo nekoliko glavnih blagodati konzumiranja omega-3 iz masne ribe:
- Održavajte zdravlje srca - Omega-3 (EPA i DHA) iz masne ribe može pomoći smanjiti nakupljanje masnoće u krvnim žilama koje su glavni čimbenici rizika u nastanku bolesti poput hipertenzije i koronarne bolesti.
- Spriječiti rak - razvoj raka uzrokuje to što tijelo od početka ne može odgovoriti na rast stanica karcinoma. Tijelu je potrebno dovoljno omega-3 da reagira i spriječi rast stanica raka od najranije dobi, bez utjecaja na normalne stanice, posebno na površini kože i u ustima.
- Pomaže u rastu moždanih stanica - Omega-3 je neophodna hranjiva tvar potrebna za rast dječjeg mozga, čak i u maternici. DHA je potreban za razvoj senzornih sposobnosti, razmišljanja i motoričkog neurološkog razvoja djece. Udovoljavajući potrebama omega-3, moždane stanice mogu se i bolje regenerirati tako da mogu smanjiti ozbiljnost senilnosti i demencije u starijih osoba.
- Prevladavanje bolova u zglobovima - stanje bolova u zglobovima uzrokovano je upalom i oticanjem zglobova, što uzrokuje bol kod pojedinca koji je osjeća. Masna riba također ima protuupalni učinak omega-3 kako bi se smanjio utjecaj upale na zglobove.
Kako odabrati i čuvati masnu ribu
Ako ćete masnu ribu kupiti svježu, odaberite ribu koja je još uvijek kruta i tvrda, ima boju očiju i površinu tijela koja nije blijeda. Izbjegavajte birati previše ribastu ribu. Tijelo masne ribe postat će mekše ako je uhvaćeno u roku od nekoliko dana. Skladištenje ribe treba biti u hladnoj sobi, uvjeti smrzavanja bit će bolji. Međutim, prehrambeni sadržaj u svježoj ribjoj masti također će se brzo smanjiti, stoga biste trebali odmah potrošiti najviše jedan dan nakon kupnje.
Stvari koje se moraju uzeti u obzir kod konzumiranja masne ribe
1. Kako služiti
Na apsorpciju hranjivih sastojaka iz masne ribe u tijelu utječe način kuhanja ribe prije jela. Ako ga poslužite prženjem, može prouzročiti nepotreban sadržaj masti i utjecati na dobrobit konzumiranja ribe. Stoga pokušajte poslužiti zdraviju ribu kuhanjem, roštiljem ili kuhanjem na pari.
2. Unos kalorija
Iako ima vrstu masnoće koja ima tendenciju da bude dobra, masnoća iz ribe i dalje se računa kao potrošnja masti koja mora biti ograničena. Osim što sadrži omega-3, ulje od ribe također može uzrokovati da unosite višak kalorija i utječe na pretilost.
3. Potencijalne opasnosti po zdravlje
Masna riba je grabežljiva morska riba na prilično visokoj razini prehrambenog lanca. To uzrokuje da masna riba ulovljena iz zagađenih mora ima potencijal nakupljanja takvih toksina dioksini i poliklorirani bifenili (PCB-ovi). Onečišćujuće tvari u ribi bit će vrlo opasne za trudnice i djecu, stoga budite pažljivi na izvor ribe koja će se konzumirati. Ako ne možete jesti masnu ribu, blagodati omega-3 također se mogu dobiti od jajašca, lanenih sjemenki i oraha.
