Sadržaj:
- Nutritivni sadržaj maslina
- Mast
- Ugljikohidrati i vlakna
- Blagodati maslina
- Borite se protiv infekcije
- Poboljšati zdravlje srca
- Poboljšati zdravlje kostiju
- Spriječiti rak
Masline (Olea europaea) aka maslina od pamtivijeka je poznata kao voće s mnogim prednostima. U Indoneziji se ovo voće obično koristi kada se prerađuje u maslinovo ulje, koje se može koristiti kao ulje za kuhanje, ulje za njegu ljepote lica, ulje za njegu kose i još mnogo toga.
Zapravo, blagodati maslina ne koriste se samo kao ulje. Ovo zeleno ili crnoljubičasto voće također je korisno ako se konzumira izravno. Blagodati maslina dolaze od hranjivih sastojaka, vitamina, minerala i organskih spojeva, uključujući željezo, vlakna, bakar, vitamin E, fenolne spojeve, oleinsku kiselinu i razne antioksidanse. Osim toga, masline imaju i nizak glikemijski indeks.
Nutritivni sadržaj maslina
Masline sadrže 115-145 kalorija na 100 grama, odnosno oko 59 kalorija za 10 maslina (pod pretpostavkom da maslina prosječno teži 4 grama). Ovaj se sadržaj sastoji od 75-80% vode, 11-15% masti, 4-6% ugljikohidrata i male količine bjelančevina.
Mast
Maslinovo voće je voće koje ima visok udio masti, od 11 do 15 posto. Međutim, masnoća u ovom voću je dobra masnoća. Najrasprostranjenija masna kiselina je oleinska kiselina koja je mononezasićena masna kiselina i čini 74 posto svih maslina.
Oleinska kiselina povezana je s nekoliko zdravstvenih blagodati, poput smanjenja oteklina i smanjenja rizika od srčanih bolesti. Može se boriti čak i protiv raka.
Ugljikohidrati i vlakna
U maslinama ima malo ugljikohidrata, tek četiri do šest posto. Većina tih ugljikohidrata sastoji se od vlakana. Iz ukupnog sadržaja ugljikohidrata u maslinama proizlazi čak 52 do 86 posto vlakana.
Blagodati maslina
Borite se protiv infekcije
Masline su vrlo bogate antioksidansima, kao što su oleuropein, hidroksitirosol, tirozol, oleonska kiselina, kvercetin. Masline mogu smanjiti oksidativno oštećenje u tijelu i pomoći u borbi protiv infekcija uzrokovanih bakterijama.
Poboljšati zdravlje srca
Masline sadrže oleinsku kiselinu koja može poboljšati zdravlje srca reguliranjem razine kolesterola i zaštitom LDL kolesterola od oksidacije te može pomoći u smanjenju krvnog tlaka. Visok kolesterol i visoki krvni tlak faktori su rizika za srčane bolesti.
Sadržaj hidroksitirozola u maslinama također može zaštititi srce. Ovi antioksidanti djeluju kao antikoagulant za razrjeđivanje krvi, što smanjuje mogućnost nastanka krvnih ugrušaka i blokira protok krvi.
Poboljšati zdravlje kostiju
Osteoporoza je karakterizirana smanjenjem koštane mase i kvalitete kostiju. To može povećati rizik od prijeloma. Stopa osteoporoze bila je niža u mediteranskim zemljama (koje puno jedu masline) nego u drugim europskim zemljama, što je navelo istraživače da nagađaju da masline mogu zaštititi kosti. Pokazalo se da nekoliko spojeva pronađenih u maslinama i maslinovom ulju pomaže u sprečavanju gubitka kostiju kod pokusnih životinja.
Spriječiti rak
Visok sadržaj antioksidansa i oleinske kiseline u maslinama može pomoći u smanjenju rizika od raka. To je dokazano u studiji da masline mogu poremetiti životni ciklus stanica raka u dojkama, debelom crijevu i želucu. Međutim, i dalje su potrebna daljnja istraživanja.
x
