Sadržaj:
- Prepoznavanje bioraspoloživosti
- 4 Čimbenici koji utječu na apsorpciju hranjivih sastojaka
1. Kombinacija hrane i pića koja se jede zajedno
- 3. Kemijski oblici hranjivih sastojaka
- 4. Prehrambeni status i zdravstveni problemi
Razmišljate li o hranjivim sastojcima koji su sadržani u vašoj svakodnevnoj prehrani? Ili često ignorirate ono što dosad jedete i usredotočite se samo na dobar ukus? Tijelu su potrebne razne hranjive tvari da bi održalo svoje zdravstveno stanje. Razni zdravstveni problemi pojavit će se kad tijelu nedostaju određene hranjive tvari. Međutim, ispada da tijelo neće probaviti i apsorbirati sve hranjive sastojke u hrani i pićima. Što utječe na apsorpciju ovih hranjivih sastojaka?
Prepoznavanje bioraspoloživosti
Jeste li znali da hranjive tvari u tijelu zapravo međusobno djeluju, zvane "komunikacija"? Interakcije koje se javljaju između ovih hranjivih sastojaka utječu na količinu apsorpcije u tijelu. Brzina kojom se hranjiva tvar apsorbira u tijelu naziva se bioraspoloživost.
Tijelo ima svoja pravila i načine kako odrediti koje se hranjive tvari apsorbiraju i koje razine treba apsorbirati. Međutim, ispada da postoje razne stvari koje mogu utjecati na apsorpciju hranjivih sastojaka iz hrane ili pića koje jedete. Te će stvari također neizravno utjecati na vaš prehrambeni status i zdravlje, jer mogu povećati ili smanjiti brzinu apsorpcije hranjivih sastojaka.
PROČITAJTE I: Inter-nutritivna komunikacija utječe na apsorpciju hranjivih tvari
4 Čimbenici koji utječu na apsorpciju hranjivih sastojaka
1. Kombinacija hrane i pića koja se jede zajedno
3. Kemijski oblici hranjivih sastojaka
Kemijski oblik hranjivih sastojaka zapravo utječe na brzinu apsorpcije u probavnom sustavu. Na primjer, oblik hranjivih sastojaka dobivenih iz biljne hrane sa životinjskom hranom. Naravno da su kemijski oblici ove dvije hranjive tvari različiti iako su vrste hranjivih sastojaka iste.
To se događa kod željeza koje ima dvije vrste, i to hem željeza koje dolazi iz životinjskih izvora i nehem željeza sadržanog u biljnim izvorima hrane. Oba željeza imaju različitu brzinu apsorpcije u tijelu. Kada se dogodi proces apsorpcije, željezo u obliku hema lakše se apsorbira tako da je razina bioraspoloživosti visoka. Za razliku od ne-hem željeza, koje probavni sustav prilično teško apsorbira.
PROČITAJTE I: 3 uzroka zbog kojih tijelo ne može apsorbirati hranjive sastojke
4. Prehrambeni status i zdravstveni problemi
Prehrambeni status osobe također utječe na brzinu apsorpcije hranjivih sastojaka. Na primjer, kada nekome nedostaje druge hranjive tvari, iako su te hranjive tvari pojačivači (tvari koje povećavaju apsorpciju) hranjivih tvari koje su tek ušle u tijelo. Tako da se hranjive tvari koje upravo ulaze inhibiraju i iskušavaju smetnje prilikom apsorpcije.
U probavnom traktu mogu se pojaviti i različiti problemi, što uvelike utječe na proces probave i apsorpcije hranjivih sastojaka. Na primjer, ako postoji infekcija ili 6 simptoma upale crijeva koji se čine trivijalnima, ali ih treba paziti, a koji su zapravo odgovorni za probavni proces. To neizbježno rezultira oslabljenom apsorpcijom svih hranjivih tvari.
x
