3 Ukusne, hranjive i praktične recepte za palačinke za doručak

Palačinke su jedna od namirnica koje se široko konzumiraju za doručak jer ih je jednostavno napraviti i ne traju dugo. No, da biste započeli slobodni dan u potpunosti, morate napraviti palačinke bogate hranjivim sastojcima. Pa, pogledajte sljedeće ukusne recepte za zdrave palačinke.

Odaberite sastojke s visokom hranjivošću

Prije nego što napravite zdravi recept za palačinke, pobrinite se da sastojci koje koristite sadrže puno hranjivih sastojaka. Ako se palačinke općenito rade od pšeničnog brašna, ovaj put možete pokušati napraviti recepte za palačinke od zdravijih sastojaka.

Zapravo postoji mnogo izbora brašna koje su zdravije od pšeničnog. Neke od njih možete koristiti pšenično brašno ili kokosovo brašno. Za one koji ste alergični na gluten, sigurnije je jesti razne vrste brašna od pšeničnog. I ne samo to, ovo brašno može biti i najbolji izbor za ljude koji žele smršavjeti ili prihvatiti zdravu prehranu.

Ne zaboravite, obratite pažnju i na upotrebu šećera u tijestu za palačinke. Da biste bili zdraviji, možete koristiti prirodna sladila od meda, mapple sirupa ili cimeta. Na tržištu možete nabaviti razne ove proizvode, ali svakako odaberite vrstu proizvoda tako što ćete najprije pročitati oznaku nutritivnog sadržaja kako biste bili sigurni da u njemu nema dodanih masti i šećera.

Zdravi recepti za palačinke za doručak

Ako ste potvrdili sve dostupne sastojke, sada je vrijeme da zaronite u kuhinju i napravite palačinke. Evo nekoliko varijacija zdravih recepata za palačinke koje možete probati kod kuće za doručak.

1. Recept za palačinke od zobenih pahuljica

Izvor: Cooking Nytimes

Podaci o hranjivoj vrijednosti

Za svaku porciju (2 komada po porciji) hranjiva vrijednost sadržana u ovom jednom receptu za palačinke iznosi:

• Kalorije: 138
• Masti: 7gr
• Ugljikohidrati: 14gr
• Proteini: 6gr

Ove zdrave palačinke rade se od 100-postotnog pšeničnog brašna i dodanih sjemenki lana.

Materijali

• 2 ½ šalice cjelovitog pšeničnog brašna
• 1 šalica zobenih pahuljica
• 1 šalica mlaćenica prah, ako nije dostupan možete ga zamijeniti jogurtom
• 2 kokošja jaja iz slobodnog uzgoja, otresti
• 2 žlice meda
• 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 1 šalica lanenih sjemenki ililaneno sjeme (Ako postoji)
• 1½ šalice nemasnog mlijeka
• ½ šalice ulja repice ili drugog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Voćni preljevi prema ukusu

Kako napraviti

1. Pomiješajte brašno, mlaćenica prah, jaja, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u velikoj posudi. U posudu dodajte laneno sjeme i zobene pahuljice. Miješajte dok se ne sjedini.
2. U drugoj posudi kombinirajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije.
3. Na sredini smjese za palačinke napravite rupu, u nju stavite mješavinu mlijeka i tucite dok se sve ne sjedini. Nemojte previše miješati. Tijesto će izgledati tanko, ali samo će se zgusnuti. Zatim ostavite da odstoji 5 minuta.
4. Upotrijebite tavu koja se ne lijepi ili tavu sa sprej za kuhanje, zatim stavite na umjerenu vatru. Umiješajte smjesu i na tavu stavite 1/4 šalice tijesta za svaku palačinku.
5. Kuhajte dok se rubovi ne osuše i ne počnu stvarati mjehurići, što obično traje oko 2 minute.
6. Okrenite tijesto i kuhajte dok ne porumeni, još oko 2 minute. Možete prilagoditi toplinu po potrebi kako bi postala smeđa.
7. Izvadite palačinke i poslužite dok je toplo. Možete dodati razne omiljene preljeve.

2. Recept za palačinke od bundeve

Izvor: King Arthur Flour

Informacije o hranjivoj vrijednosti

Za svaku porciju (2 komada po porciji) sadržana hranjiva vrijednost je:

• Kalorije: 136
• Masti: 2gr
• Ugljikohidrati: 10gr
• Proteini: 23gr

Materijali

• 2 šalice cjelovitog pšeničnog brašna
• 3 žličice praška za pecivo
• 1 šalica fino uzgojene bundeve
• 1 žličica soli
• 1 1/2 žličice mljevenog cimeta
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1/4 šalice palminog šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 jaja
• 4 žlice neslanog rastopljenog maslaca
• 1 1/2 šalice mlijeka s malo masnoće

Kako napraviti

1. Stavite pasiranu buču, jaja i pšenično brašno u veliku posudu. Ručno promiješajte za malo gustu smjesu, ili ako želite, upotrijebite miješalicu kako biste postigli glatku konzistenciju.
2. U srednju posudu dodajte šećer, ekstrakt vanilije, buču, jaja, otopljeni neslani maslac i mlijeko. Miješajte dok se svi sastojci ne ujednače.
3. Pomiješajte tijesto u srednjoj posudi u veliku posudu.
4. Polako dodajte vodu uz miješanje. Započnite s ¼ čaše i dodajte malo po malo. Pazite da tijesto bude gusto. Zastanite na trenutak kako biste okusili tijesto dok vam ne prilegne jeziku.
5. Ako želite, možete dodati i prirodno zaslađivač poput meda.
6. Uključite štednjak na srednje jakoj vatri.
7. Ulijte smjesu i pustite da se kuha oko 3 minute ili dok ne postigne željenu gotovost.
8. Palačinke poslužite s maslacem, sirupom, voćem ili drugim omiljenim dodacima.

3. Kolač palačinka recept

Izvor: Beskrajne kuće

Podaci o hranjivoj vrijednosti

Za svaku porciju (2 komada po porciji) sadržana hranjiva vrijednost je:

• Kalorije: 127
• Masnoća: 6,5gr
• Ugljikohidrati: 5,5gr
• Proteini: 11,7gr

Materijali

• ¼ šalica ribanog kokosa, starog ili mladog, po ukusu
• 1/4 šalice kokosovog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 2 jaja, umutiti
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 žlica kokosovog ulja
• Cimet po ukusu
• Javorov sirup bez šećera po ukusu ili med

Upute

1. Kombinirajte jaje, kokosovo ulje i med.
2. Dodajte kokosovo mlijeko i ekstrakt vanilije.
3. Dodajte kokosovo brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol. Ponovno miješajte dok se svi sastojci ne ujednače.
4. Zagrijte teflon na laganoj vatri.
5. Ulijte tavu i kuhajte dok ne porumeni.
6. Nakon što su palačinke kuhane otopite neslani maslac i pospite po njemu naribani suhi kokos.
7. Možete ga poslužiti s javorovim sirupom ili omiljenim preljevom.

x