3 recepta mesnih jela za zdravo srce & bull; zdravo zdravo

Izvor fotografije: wholefoodsmarket

Kad provjerite kolesterol i ustanovite da su rezultati visoki, odmah prilagodite prehranu i redovito uzimate lijekove za snižavanje kolesterola. Hrana koju pokušavate izbjegavati najvjerojatnije je meso i druga masna hrana. Pitate se i postoji li zdravo meso koje mogu jesti osobe s visokim kolesterolom? Ili postoji meso koje je zaista zdravo za naše srce?

Stručnjaci otkrivaju da meso možete jesti, ali s nekoliko napomena, poput proteina iz nemasnog mesa. Stoga meso koje sadrži puno masnoće može uzrokovati razinu lipoprotein male gustoće (LDL) ili loš kolesterol se povećava.

Koje meso čini vaše srce zdravim?

Prema Američkom udruženju za srce (AHA), nemasno meso, piletina bez kože i riba preporučuju se za konzumaciju. Na temelju časopisa Cirkulacija, konzumacija crvenog mesa može povećati rizik od koronarne bolesti srca. Riba - poput lososa i tune može biti najbolja alternativa jer je bogata omega-3 masnim kiselinama.

1. Govedina

Ako ne možete odoljeti jesti govedinu, odaberite junetinu s najmanje masnoće. Gdje je malo masnoće? Možete zbaciti mast na govedinu ili kupiti samo nekoliko rezova, poput odabira reza pečenica ili file – krug. Isto tako, prilikom odabira svinjetine možete se osloniti na isti izrezani dio kao i govedina. Dok za ovce ili koze možete odabrati nogu.

Savjeti: što je više moguće, pripazite na rub vrha mesa, ima li masti ili ne. Ako i dalje vidite masnoću, odrežite je.

Recept od mesne štruce od goveđeg mesa

Materijali:

1 mali crveni luk, nasjeckan
1 srednja paprika (bilo koja boja)
1 žličica maslinovog ulja
2 nasjeckana klinčića ili češnjaka
1 žličica nasjeckanog češnjaka
2 žlice mlijeka bez masti
1/3 šalice zobenih pahuljica
Nemasna govedina
2 jaja
8 unci neslanog umaka od rajčice
¼ žličica crnog papra
1 žlica peršina
1 žličica jabučnog octa

Kako napraviti:

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva
Ulijte luk i papriku u staklenu posudu za kruh dimenzija 9 × 5, ulijte ulje i ravnomjerno rasporedite
Pokrijte posudu za kruh tanjurom i stavite unutra mikrovalna tijekom 3 minute
Pripremite srednju posudu, pomiješajte mljeveni češnjak, mlijeko, zobene pahuljice, meso, jaje i dvije žlice umaka od rajčice, papra i peršina, miješajući ručno
Poprskajte posudu za kruh sprej za kuhanje, i stavite mješavinu mesa u tavu
U srednjoj zdjeli pomiješajte kečap i jabučni ocat, ulijte u lim za pečenje
Pecite 50-60 minuta

2. Piletina

Zasićene masnoće koje se nalaze u piletini mnogo su niže od one u crvenom mesu - poput govedine, svinjetine i koze. Istraživači su čak pokazali da pileće meso ima samo oko 20 posto rizika od kardiovaskularnih bolesti u odnosu na rizik koji predstavlja crveno meso. Koji se onda dijelovi preporučuju? Možete odabrati škrinju i dio kod kojeg se rijetko mogu naći koža i kosti. Dio Pileći prutići ili pileći natječaji također se preporučuje.

Savjeti: gotovo isto kao i govedina, pronađite vidljivu masnoću, a zatim je izrežite! Pileća koža je najbolji dio, ali što je više moguće nastojte ne jesti pileću kožu!

Recept za pileću salatu

Materijali:

¼ zdjela jogurta (bez okusa) bez masti
2 žlice majoneza
¼ žličica suhog bosiljka
2 šalice kriški pilećih prsa bez kože
3 žlice nasjeckanih oraha (bez soli, bez ulja) ili drugih orašastih plodova
½ prevoz grožđa bez sjemenki
1 crvena ili zelena jabuka, nasjeckana

Zelena salata

1 zelena salata, izrezana na komade
½ krastavac,
1 velika rajčica, nasjeckana
1 žlica maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
1 žlica crvenog octa, bijelog octa ili limunovog soka

Kako napraviti:

Pileća salata

Kombinirajte jogurt, majoneza i bosiljak u velikoj zdjeli miješajući vilicom
Dodajte piletinu, orašaste plodove, grožđe i kriške jabuke. Dobro promiješati

Zelena salata

U zdjeli pomiješajte krastavac i rajčicu
Dodajte ulje i ocat, miješajte dok se ne sjedini sa salatom
Poslužiti zelena salata s pileća salata na

3. Riba

Prema Cleveland Clinic-u, riba je uvrštena u prve redove preporučene za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Jedenje ribe (otprilike tri do šest unci) tjedno toplo se preporučuje odraslima.

Tuna

Nemasni proteini mogu se naći u svježoj tuni. Također će vam koristiti omega-3 masne kiseline, koje su protuotrov za razne kardiovaskularne probleme. Tuna također sadrži vitamine B12, D, niacin i selen. Niacin vam može pomoći u snižavanju razine kolesterola u tijelu. Obično se niacin koristi za liječenje oboljelih od kolesterola. Ako volite tunu kao meso za sendviče, pokušajte upotrijebiti nemasnu majonezu ili majonezu zamijenite pasiranim avokadom.

Losos

Baš kao i tuna, i losos sadrži omega-3. I ne samo to, fosfor, kalij, selen, vitamini B6, B12 i D također se nalaze u lososu. Kalij sam funkcionira za razne probleme s organima, od kojih je jedno srce. Vjeruje se da je kalij u stanju prevladati visoke probleme s krvlju. Šest unci lososa sadrži 34 grama proteina i samo 18 grama masti, od čega zasićenih masti ima samo oko 4 od 18 grama. Zanima vas konzumiranje? Klinika u Clevelandu preporučuje posluživanje lososa kuhanjem desetak minuta u svakoj debljini reza lososa.

Recept lososa na žaru s krastavcem

Materijali:

Sprej za kuhanje ili ulje za kuhanje
2 mala krastavca, oguljena i nasjeckana
½ mala ljutika, narezana
4 lososa bez kostiju (otprilike 4 unci), oprati i osušiti
2 žlice, svježi sok od limuna ili limete
1/4 žličice soli
¼ žličica papra

Kako napraviti:

Zagrijte pećnicu. Raspršite sprej za kuhanje na tanjuru za roštilj.
Svaki krastavac prerežite po dužini na pola.
Žlicom vadite sjemenke
Narežite krastavac debljine 0,5 cm.
Posložite krastavac i luk na roštilj tanjur.
Stavite ribu u sredinu tanjura. Pospite limunov sok po ribi, ostatak pospite po ribi, krastavcu i luku.
Pecite 15-20 minuta. Dok se riba ne skuha.

Koliko nam proteina treba?

Otprilike deset do trideset posto vaših dnevnih kalorija treba biti iz proteina. Evo mjerenja koja možete koristiti:

Žene u dobi od 19 do 70 godina i više trebaju 46 grama proteina dnevno.
U međuvremenu, muškarci u dobi od 19 do 70 godina i više trebaju više proteina od žena, što je oko 56 grama dnevno.

Proteini se osim iz mesa dobivaju i iz mlijeka (preporučuje se s niskim udjelom masti), a mogu biti i iz orašastih plodova. Možete ih kombinirati u svakodnevnoj prehrani. Praćenjem razine proteina koji ulaze u tijelo, pokušavate učiniti svoje srce zdravim.