Sadržaj:
- Blagodati crvenog špinata za zdravlje
- 1. Povećati razinu hemoglobina
- 2. Kontrola kolesterola i šećera u krvi
- 3. Bogat antioksidansima
- Savjeti za obradu ukusnog i zdravog crvenog špinata
- Inspirativni recepti za priloge od crvenog špinata
- Prije jedenja špinata ...
- Je li istina da se ovaj špinat ne smije zagrijavati?
Indonežani sigurno dobro poznaju zeleni špinat. Međutim, jeste li znali da je špinat također crven? Crveni list špinat nije toliko popularan kao zeleni. Međutim, ne biste trebali podcjenjivati razne dobre dobrobiti za tijelo, ma hajde, pogledajte sljedeće recenzije o blagodatima crvenog špinata.
Blagodati crvenog špinata za zdravlje
Crveni špinat u sorteAmaranthus trobojnai ima znanstveni nazivBlitum rubrum.Slično zelenom špinatu, i ovaj špinat nudi razne zdravstvene dobrobiti koje nisu ništa manje dobre.
Mnoge su studije dokazale neke od blagodati crvenog špinata. Međutim, postoje i oni kojima su potrebna daljnja istraživanja kako bi se osigurale njihove koristi.
Općenito, evo raznih zdravstvenih blagodati crvenog špinata koje morate znati:
1. Povećati razinu hemoglobina
Hemoglobin je protein bogat željezom koji krvi daje crvenu boju. Ovaj protein funkcionira za transport kisika kroz tijelo, posebno pluća. Osobe s anemijom obično nemaju dovoljnu razinu hemoglobina u tijelu. Kao rezultat toga, češće se osjećaju umorno ili slabo.
Dobra vijest je da redovito uzimanje ove vrste špinata može pomoći u povećanju razine hemoglobina u tijelu. To se temelji na studiji objavljenoj u e-Biomedical Journal (eBM) 2014. Izvještava se da pijenje soka od lišća crvenog špinata pomaže u povećanju razine hemoglobina u krvi.
Nažalost, ovo je istraživanje provedeno u malom opsegu i testirano samo na miševima. Stoga je potrebno puno daljnjih istraživanja kako bi se osiguralo ovo jedno istraživanje.
2. Kontrola kolesterola i šećera u krvi
Jedan od najvećih izazova za oboljele od dijabetesa je održavanje normalne razine šećera u krvi. Malo je ljudi s dijabetesom koji su nemarni u pogledu hrane, pa im se razina šećera u krvi može drastično povećati i smanjiti.
Srećom, crveni špinat dobar je unos hrane za ljude s dijabetesom.
Trenutne studije pokazuju da crveni špinat ima prirodni potencijal kao antidijabetik, antihiperlipidemik i antioksidans zahvaljujući taninima i polifenolima u njemu. Osim što smanjuju razinu šećera u krvi, vlakna sadržana u špinatu također pomažu u kontroli razine kolesterola i triglicerida.
Ova studija nije klinički testirana na ljudima. Još je puno daljnjih istraživanja potrebno kako bi se potvrdilo dobrobiti ovog crvenog špinata za tijelo.
3. Bogat antioksidansima
Istraživanja pokazuju da ovaj špinat ima visok udio polifenolskih antioksidansa. Vjeruje se da unos antioksidansa u tijelo pomaže u zaštiti tijela od oštećenja stanica što može povećati rizik od srčanih bolesti, krvnih žila i raka.
Međutim, ova jedna korist zahtijeva daljnje istraživanje šireg opsega. Istraživanja sadržaja oksidansa u crvenom špinatu ograničena su na laboratorijske studije.
Savjeti za obradu ukusnog i zdravog crvenog špinata
Postoji jedna važna stvar koju morate razumjeti kada želite kuhati špinat. Da biste optimalno mogli osjetiti blagodati crvenog špinata, morate biti oprezni prilikom njegove obrade. Izbjegavajte koristiti puno ulja jer je tekstura ovog povrća slična spužvi.
To znači da špinat može upiti većinu ulja. Umjesto da želi biti zdrav, špinat zapravo može nakupiti kalorije ako ga ne preradite na pravi način. Dakle, trebali biste pripremiti crveni špinat kuhanjem, kuhanjem na pari ili pirjanjem.
Uz to, pobrinite se da prvo operete crveni špinat tekućom vodom dok ne bude potpuno čist, ha! To je učinjeno kako bi se preostalo tlo zalijepljeno za lišće i korijenje moglo izgubiti.
Inspirativni recepti za priloge od crvenog špinata
Izvor: Plateful
Evo recepta za sotirani crveni špinat koji je zdrav i ukusan:
Potrebni materijali:
- 1 svežnja lišća svježeg crvenog špinata
- 1 kutija tofua, narezana na kockice
- 1 srednje kukuruz šećer, obrijan
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 luka, sitno nasjeckana
- 2 crvena kovrčava čilija, grubo nasjeckana
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
- Dosta vode
Kako napraviti:
- Zagrijte maslinovo ulje, a zatim kuhajte kineski tofu narezan na kockice dok ne porumeni. Nakon toga izvadite i ocijedite.
- Na istoj tavi pirjajte češnjak i luk dok ne zamirišu i uvenu.
- U tavu stavite kuhani tofu, zrna kukuruza i špinat.
- Dodajte dovoljno soli i papira. Miješajte tako da se svi sastojci ravnomjerno izmiješaju.
- Dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
- Miješajte dok špinat malo ne uvene i ispravite okus.
- Sotirani špinat spreman je za posluživanje.
Ovaj jelovnik možete poslužiti s tanjurićem smeđe riže kako bi bio zdraviji.
Prije jedenja špinata …
U osnovi, crveni špinat potkrepljen je dobrom hranjivom vrijednošću. Međutim, crveni špinat možete kombinirati s drugim povrćem kako bi vam prehrambeni unos bio raznolikiji.
Jednu stvar koju treba zapamtiti: budite mudri u mjerenju porcija špinata koje jedete. Prekomjerni unos željeza iz špinata može utjecati na bijele krvne stanice (leukocite) u tijelu.
Je li istina da se ovaj špinat ne smije zagrijavati?
Zapravo je u redu zagrijati crveni špinat. Međutim, pobrinite se da ga zagrijavate na pravi način.Nemojte predugo i ne zagrijavajte ga na vrlo visoke temperature. Cilj je da se zagrijavanjem ne izgubi hranjivi sadržaj špinata.
Da, mnoge hranjive tvari, poput vitamina i minerala, u povrću ne podnose vrućinu. Kao rezultat, mogu se izgubiti razne hranjive tvari ako nastavite biti izloženi toplini.
x
