Sadržaj:
- Nutritivni sadržaj tjestenine
- Zdrave vrste tjestenine
- 1. Tjestenina od cjelovitog zrna
- 2. Umjesto tjestenine od cjelovitih žitarica (zobena brašna)
- 3. Tjestenina od ječma
- Obratite pažnju na porcije kad jedete tjesteninu
Tjestenina je izvor ugljikohidrata koji možete konzumirati. To može biti alternativni izvor vaših ugljikohidrata, osim riže i rezanca. Dakle, izvor ugljikohidrata koji svakodnevno unosite nije samo to, nije dosadno. Ali, što je s hranjivim sastojcima u tjestenini? Koje su vrste tjestenine zdrave?
Nutritivni sadržaj tjestenine
Tjestenina koju često pronađete obično je tjestenina od pšeničnog brašna. Međutim, zapravo se tjestenina može napraviti i od drugih sastojaka, poput pšeničnog brašna ili od smeđe riže. Dakle, nutritivni sadržaj ove tjestenine ovisi o sastojcima za izradu tjestenine.
U tjestenini sadrži ugljikohidrate, bjelančevine i malo masti. U 100 grama uobičajene tjestenine izrađene od pšeničnog brašna sadrži najmanje 131 kaloriju, 25 grama ugljikohidrata, 5 grama proteina i 1 gram masti. Količina ovog hranjivog sadržaja također ovisi o tome kako kuhate tjesteninu i koji se sastojci dodaju jelima s tjesteninom. Mnogi proizvodi od tjestenine također su obogaćeni željezom kako bi dodali hranjivu vrijednost tjestenine.
Zdrave vrste tjestenine
Postoje razne vrste tjestenine koje možete odabrati za konzumaciju. Za to, ako želite jesti zdravija jela od tjestenine, trebali biste odabrati sljedeće vrste tjestenine.
1. Tjestenina od cjelovitog zrna
Tjestenina izrađena od cjelovitog pšeničnog brašna sadrži više vlakana i hranjivih sastojaka od uobičajenih vrsta tjestenine. To tjesteninu od cjelovite pšenice čini zdravim izborom tjestenine za vas. U 140 grama tjestenine od cjelovite pšenice sadrži 6,3 grama vlakana, 7,5 grama proteina i 37 grama ugljikohidrata. Uz to, pšenična tjestenina sadrži i hranjive sastojke, kao što su vitamin B, kalcij, željezo i magnezij koji su veći.
2. Umjesto tjestenine od cjelovitih žitarica (zobena brašna)
Ova vrsta tjestenine također sadrži puno vlakana, proteina, a također i razne važne hranjive sastojke koji su potrebni tijelu. Tjestenina od zobene ovce izrađena je od pšenice, ali ne od cjelovitog zrna, već samo uzimajući vanjski dio pšenice (pšenične mekinje). Dakle, prehrambeni sadržaj u tjestenini od zobenih pahuljica i tjestenini od cjelovite pšenice različit je. 100 grama paste od zobenog brašna sadrži 15,4 grama vlakana, 58 mg kalcija, 5,4 mg željeza i 235 mg magnezija. Da, sadržaj vlakana u tjestenini od zobenog brašna mnogo je veći od tjestenine od cjelovite pšenice. Međutim, udio hranjivih sastojaka u zobene zobe ne smije biti veći od cjelovitih žitarica.
3. Tjestenina od ječma
Ječam je vrsta žitarica od koje se može napraviti tjestenina. Ječmena tjestenina također sadrži puno vlakana. U 148 grama ječmenog brašna sadrži 10 grama vlakana i 15,5 grama proteina. Osim toga, ječam sadrži i mnoge vitamine i minerale, poput magnezija, kalija, kalcija, folata, vitamina B6 i cinka.
Obratite pažnju na porcije kad jedete tjesteninu
Iako je tjestenina puna hranjivih sastojaka, to ne znači da je možete slobodno jesti u velikim dijelovima. To je osobito slučaj ako u tjesteninu dodate puno drugih sastojaka, poput mesa i sira. Zapamtite, svaka hrana koja se unosi u suvišku definitivno nije dobra za tijelo.
Jesti velike količine tjestenine i uz dodatak puno drugih sastojaka zapravo vam može proširiti opseg struka. Budite oprezni, dijelovi su ključni. U jednom obroku trebali biste unositi samo 1-1,5 šalice kuhane tjestenine, neki čak preporučuju 0,5 šalice kuhane tjestenine u jednom obroku. Da biste bili zdraviji, u jela s tjesteninom ne zaboravite dodavati povrće, nemasno meso, ribu ili orašaste plodove.
x
