2 Stvorite zdrave i ovisne recepte za slana jaja

Trenutno su popularni jelovnici s dodatkom slanih jaja. Mnoge namirnice obrađuju se slanim jajima, kao što su martabak, pržena piletina na brašnu ili lignje pržene na brašnu. Slana jaja su trenutno u modi, ali mnoge ljude brine njihov slani okus. Razlog je taj što soljena jaja sadrže više natrija od običnih patkinih jaja. To sigurno nije dobro za hipertenzivne bolesnike. No, prerađena jela od slanih jaja možete napraviti i kod kuće. Postoji nekoliko recepata za slana jaja koja su zdrava i lako ih je napraviti sami.

Nutritivni sadržaj slanih jaja

Slana jaja pripremaju se od patkinih jaja namočenih u slanom tijestu nekoliko dana. Ova metoda se zapravo radi tako da pačja jaja budu trajnija i dugotrajnija. U procesu izrade ta se jaja dodaju i kuhinjskoj soli, pepelu u ugljen.

Patkina jaja imaju veći sadržaj proteina. Međutim, budući da prolaze kroz proces soljenja, slana jaja imaju drugačiji hranjivi sadržaj od patkinih jaja.

U 100 grama (grama) slanih jaja sadrži 183 kalorije, 12,7 grama bjelančevina, 13,6 grama masti, 1,4 grama ugljikohidrata, 120 mg (miligrama) kalcija i 529 mg natrija. U međuvremenu, 100 grama patkinih jaja sadrži 146 mg natrija i 56 mg kalcija. U usporedbi s patkjim jajima, slana jaja imaju 3 puta veći udio natrija i 2 puta veći udio kalcija.

Hrana bogata natrijem bogata je soli. Obično se nalazi u gotovoj hrani i prerađenoj ili pakiranoj hrani. Slana patkina jaja ili slana jaja uključena su u ovu skupinu hrane.

Stoga konzumiranje previše mariniranih patkinih jaja riskira povećanje hipertenzije. Stoga ne biste smjeli jesti slana jaja prečesto.

Zdravi recept za slano jaje

Slana jaja u sebi sadrže bogatu sol, pa ako se prekomjerno konzumiraju, to nije dobro za ljude s visokim krvnim tlakom. Međutim, i dalje možete jesti slana jaja u navedenim granicama. I dalje možete praviti prehrambene pripravke od slanih jaja koji su zdravi.

Evo nekoliko recepata za slana jaja koja možete isprobati kod kuće.

1. Pepes slano jaje

Materijali:

• 6 sirovih slanih jaja
• 75 mililitara kokosovog mlijeka od 1/4 kokosa
• 1 svežanj listova bosiljka
• 1 rajčica, tanko narezana
• lišće banane za umotavanje pepesa
• 2 češnja češnjaka
• 4 crvena kovrčava čilija
• 2 svijeća
• Đumbir od 1 cm
• Kurkuma od 1 cm, pečena
• 1/2 žličice granuliranog šećera

Kako napraviti:

1. Pomiješajte kokosovo mlijeko s češnjakom, čilijem, đumbirom, lješnjakom, kurkumom i šećerom, a zatim dobro promiješajte.
2. Na listiću banane ispucajte 1 slano jaje.
3. Dodajte 2 žlice mješavine kokosovog mlijeka, pospite bosiljkom.
4. Zamotajte i prikvačite štapić.
5. Na pari kuhajte, oko 30 minuta na umjerenoj vatri.

2. Dori riba s umakom od slanog jaja

izvor: IDNtimes

Materijali:

• 300 gr dori ribe
• pšenično brašno
• 2 slana jaja
• nasjeckani zeleni luk
• 1 žličica sezamovog ulja
• mljeveni papar

Kako napraviti:

1. Pomiješajte brašno, papar i vodu kao umakajući sastojak u dori ribi.
2. Dori ribu namažite materijalom za umakanje, a zatim je prepržite na sezamovom ulju, ocijedite.
3. Pire od slanog jaja.
4. Zagrijte sezamovo ulje, dodajte nasjeckani zeleni luk, slano jaje i papar.
5. Dori riblje brašno prelijte slanim jajetom.

Napomena: Dori također možete zamijeniti pilećim fileom ili šaranom, ili zelenim grahom i brokulom.

x