15 Piće i hrana za dijabetičare

Ako imate dijabetes, morate paziti na dnevni unos hrane. Neoprezno jedenje zapravo može pogoršati dijabetes. Odabir hrane koja je dobra za stabilnost šećera u krvi glavni je ključ kako bi dijabetičari mogli živjeti zdravo. Pa, koja je hrana sigurna i zdrava za dijabetičare? Provjerite popis u nastavku.

Dobar izbor hrane za dijabetes

Hrana sadrži glukozu koja će biti korisna za tijelo kao izvor energije. Pa, sva konzumirana hrana i piće općenito će utjecati na razinu šećera u krvi u tijelu.

Kao dijabetičar svakako morate obratiti pažnju na hranu koja dolazi tako da šećer u krvi ostane stabilan i izbjegavate komplikacije dijabetesa.

Osim izbjegavanja dijabetičkih ograničenja u prehrani koja sadrže puno šećera, također trebate znati koju hranu trebate jesti. Općenito se osobama s dijabetesom savjetuje da jedu hranu koja ima nizak glikemijski indeks.

Glikemijski indeks (GI) mjera je koja pokazuje koliko brzo hrana može povećati šećer u krvi u tijelu. Hrana s niskim glikemijskim indeksom znači da joj treba više vremena da se u tijelu pretvori u glukozu. Na taj će način šećer u krvi biti relativno stabilan.

Slijedi popis hrane za snižavanje šećera u krvi koja također ima nizak glikemijski indeks za dijabetičare:

1. Kukuruz

Kukuruz ima nisku glikemijsku vrijednost pa se može koristiti kao dobra glavna zamjena za hranu riži za dijabetičare.

Pozivajući se na web stranicu Harvard Medical School, GI vrijednost 100 grama kukuruza je 46, dok je glikemijsko opterećenje 14. U usporedbi s tim, glikemijsko opterećenje 150 grama bijele riže iznosi 29. Što je glikemijsko opterećenje hrane niže, bolje je za ljude koji pate od dijabetesa.

Uz to, ove namirnice za dijabetes sadrže i vlakna i škrob (vrsta složenih ugljikohidrata) kojima tijelo treba duže da probavi. Zbog toga razina šećera u krvi raste brže nakon jela.

Duži proces probave čini trbuh punijim. Želja grickanje nezdravu hranu se može spriječiti.

Studija u časopisu Znanost o hrani i dobrobit ljudi nedavno je utvrdio da redovito svakodnevno jedenje kukuruza bogatog škrobom može pomoći ljudima s dijabetesom da bolje kontroliraju šećer u krvi.

2. Batat

Osim punjenja, batat je namirnica koja pruža dobre prednosti za kontrolu šećera u krvi kod dijabetičara.

Batat je hrana koja ima niži glikemijski indeks od krumpira. Glikemijska vrijednost jedne porcije kuhanog batata je 44, dok je kuhanog krumpira 80.

Sadržaj vlakana, vitamina A, vitamina C i kalija u tim namirnicama također je dobar za dijabetes. U batatu možete uživati na razne načine, od kuhanja, pečenja ili lupanja.

3. Cijelo zrno

Cijelo zrno zvane cjelovite žitarice jedna su od najzdravijih namirnica za dijabetes. Pa, jedna varijanta cjelovite žitarice mnogi od omiljenih dijetalnih dijeta su cjelovite žitarice (cjelovita pšenica).

Cjelovite žitarice su namirnice male glikemijske vrijednosti koje također sadrže puno vlakana. Ove dvije korisne kombinacije mogu pomoći usporiti apsorpciju glukoze u krvi.

Uz to, cjelovite žitarice sadrže i vitamine i minerale koji su dobri za nadopunjavanje prehrambenih potreba dijabetičara. Osim cjelovitih žitarica, nekoliko vrsta cjelovitih žitarica dobro je za dijabetes, uključujući:

smeđa riža
Kvinoja
Ječam (ječam)
Crna riža
Heljda(Konjska pšenica ili heljda)

4. Zeleno lisnato povrće

Neko škrobno povrće sadrži puno ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom. Međutim, ne sadrži sve povrće škrob.

Postoji i povrće bez škroba koje ima ugljikohidrate i nizak glikemijski indeks, primjerice zeleno povrće.

Zeleno povrće sadrži obilje antioksidansa luteina i zeaksantina. Oba ova antioksidansa mogu zaštititi oči od degeneracije makule i mrene. Oba su stanja najčešća komplikacija dijabetesa zbog poremećaja vida.

Evo nekoliko vrsta zelenog povrća koje se preporučuju kao hrana za dijabetes, a to su:

Brokula
Špinat
Sawi
Bok choy
Kupus

Možete jesti razno zeleno povrće u obliku svježeg povrća, mješavine salata, juha, pomfrita i tako dalje.

Kako za dijabetičare, tako i za zdrave ljude, preporučuje se konzumacija 250 grama povrća dnevno za smanjenje šećera u krvi. Količina je jednaka dva i pol dijela kuhanog povrća.

5. Orašasti plodovi

Orašasti plodovi su sigurna hrana ili međuobrok za dijabetičare. Razlog je taj što su orašasti plodovi bogati vlaknima i proteinima. Orašasti plodovi također sadrže složene ugljikohidrate i spadaju u hranu koja ima nizak glikemijski indeks.

Stoga grahu treba više vremena da se pretvori u glukozu, kako ne bi izazvao drastičan porast šećera u krvi. Ne zaustavljajte se tu, ove namirnice za smanjenje šećera u krvi obogaćene su i magnezijem koji igra ulogu u održavanju razine šećera u krvi stabilnom.

Neki od izbora orašastih plodova koji su zdrava hrana za dijabetes uključuju:

Bademov orah
Orasi
Indijski orah
Pistacije
Kikiriki
crveni grah

Međutim, trebate biti oprezni u konzumiranju ovih orašastih plodova. Razlog je taj što su orašasti plodovi visokokalorični pa ih ne treba konzumirati prekomjerno jer mogu povećati težinu. U međuvremenu je prekomjerna tjelesna težina jedan od uzroka dijabetesa.

Od mnogih gore spomenutih vrsta graha, soja je također uvrštena u red dobre hrane za dijabetičare. To je u skladu s istraživanjem koje je proveo Young-Cheul Kim sa Sveučilišta Massachusetts Amherst.

Dokazano je da zdrava hrana za dijabetičare smanjuje kolesterol, razinu šećera u krvi i povećava osjetljivost na inzulin.

Osjetljivost na inzulin je stanje koje opisuje koliko su tjelesne stanice osjetljive na reakciju na inzulin. Kada je osjetljivost visoka, tjelesne stanice mogu učinkovitije koristiti šećer u krvi, smanjujući tako njegovu razinu u krvi.

Uz to, soja je također hrana bogata proteinima i cjelovitim vlaknima s niskim glikemijskim indeksom.

6. Chia sjemenke

Chia sjemenke ili sjeme chia dobra je hrana za dijabetičare. Ova hrana sadrži vrlo puno vlakana, ali malo ugljikohidrata i kalorija.

Oko 28 grama chia sjemenki sadrži 11 grama vlakana. Sadržaj vlakana u chia sjemenkama učinkovito smanjuje glad i dulje vas siti.

Uz to, ove namirnice za dijabetes također mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi usporavanjem apsorpcije hranjivih sastojaka u crijevima.

Chia sjemenke možete jesti izravno ili ih miješati u jela, poput salata, žitarica ili čak riže. U jogurt također možete dodati chia sjemenke, smoothieji, niti puding.

7. Riba

Ne samo ukusna, riba je također jedna od namirnica bogatih svojstvima za dijabetes. Osobito vrste riba koje sadrže zdrave masnoće, poput mononezasićenih i polinezasićenih masti.

Američko udruženje za dijabetes objašnjava da prehrana bogata zdravim masnoćama može pomoći u kontroli šećera u krvi, kao i smanjiti razinu lipida (masti u krvi) kod osoba s dijabetesom.

Ribe koje mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi su ribe bogate omega 3 masnim kiselinama, kao što su:

Losos
Pastrva (riba koja živi u slatkoj vodi)
Tuna
Skuša
Riba morski plod (u Indoneziji se naziva plosnata riba)

Obavezno dobro preradite ovu hranu. Umjesto da ga pržite na puno ulja, bolje je da ribu preradite roštiljem, kuhanjem na pari ili juhom.

Kako bi održali zdravlje, dijabetičari se potiču da jedu ovu hranu 2 puta tjedno.

8. Probiotički jogurt

Probiotici su dobre bakterije koje pomažu poboljšati zdravlje probavnog sustava i vaše cjelokupno zdravlje. Dobra probiotička hrana za dijabetes, na primjer, je jogurt.

Ne samo da pomaže u snižavanju šećera u krvi, jogurt također može povećati osjetljivost tjelesnih stanica na inzulin.

Istraživanje časopisa Prehrana utvrdio je da hrana koja sadrži probiotike također može pomoći tijelu da poveća razinu dobre kolesterola kod osoba s dijabetesom tipa 2.

Povećana razina dobrog kolesterola iz ove hrane dobra je za srce, tako da u budućnosti može smanjiti rizik od dijabetesa od srčanih bolesti.

Za dijabetičare odaberite varijantu jogurta običan (cjenkanje). Izbjegavajte jogurt s raznim odabirima okusa jer općenito ima puno dodanog šećera.

9. Cimet

Osim što poboljšava okus hrane, cimet također može biti dobar za šećer u krvi dijabetičara. Način na koji cimet djeluje na snižavanje šećera u krvi pomaže povećati osjetljivost tijela na inzulin. Na taj se način šećer može bolje prerađivati u energiju.

I ne samo to, cimet također sprječava skok šećera u krvi nakon jela usporavajući pražnjenje želuca. Još jedan razlog, jer cimet može inhibirati probavne enzime koji razgrađuju ugljikohidrate u crijevima.

Ovaj začin možete dodati jelima, pićima ili domaćim grickalicama. Međutim, nemojte ga pretjerano konzumirati. Vjeruje se da sadržaj kumarina u cimetu uzrokuje hipoglikemiju (šećer u krvi pada prenisko).

10. Shirataki rezanci

Rezanci Shirataki spadaju u najzdraviju hranu za dijabetes. Ovi rezanci izrađeni su od glukomanana, vrste vlakana koja dolazi iz korijena biljke konjak, pa je poznata i kao rezanci konjac (konjac).

Rezanci su uglavnom bogati škrobnim ugljikohidratima, ali Shirataki rezanci nisu. Oko 97% Shirataki sadrži vodu. Unatoč tome, ova jedna hrana i dalje sadrži puno vlakana, pa je dobra za dijabetes.

Glukomananska vlakna u ovoj hrani mogu smanjiti razinu šećera u krvi i smanjiti rizik od rezistencije na inzulin za dijabetičare.

Istraživanje časopisa Njega dijabetesa također je utvrdio da su ljudi s dijabetesom tipa 2 koji su uzimali glukomananska vlakna tijekom 3 tjedna imali značajno smanjenje fruktozamina. Fruktozamin je marker ili pokazatelj šećera u krvi tijekom posljednja 2-3 tjedna.

Blagodati ovih obilnih vlakana čine Shirataki rezance zamjenom za bijelu rižu ili rižu za dijabetičare.

Pića za dijabetes koja su sigurna za konzumaciju

Uz hranu, Američko udruženje za dijabetes preporučuje osobama s dijabetesom melitus da biraju pića koja sadrže malo kalorija ili ih uopće nema. To sprječava drastičan rast skokova šećera u krvi nakon što ih konzumirate.

Koja su sigurna pića za dijabetičare?

1. Voda

Visoka razina šećera u krvi zapravo može uzrokovati dehidraciju. Zbog toga bi dijabetičari trebali svakodnevno unositi 8-10 dana vode kako bi zadovoljili potrebe za tekućinama u tijelu.

2. Sok

Voćni sok također je dopušten dijabetičarima, ali uzmite u obzir sok koji ćete piti s ukupnom potrošnjom hrane u jednom danu. Odaberite čiste voćne sokove bez dodanih zaslađivača, prirodnih i umjetnih.

Također možete probati alternativne voćne sokove pomiješane s povrćem koji se preporučuju kao hrana za dijabetes. Kombinirajte zeleno lisnato povrće, celer ili krastavac za dodavanje vlakana, vitamina i minerala.

3. čaj

Bilo koju vrstu čaja mogu piti osobe s dijabetesom sve dok je bez šećera. Izbjegavajte kupnju čajnih pića u bocama jer imaju visoku razinu šećera.

4. Kava

Kava je također sigurna za dijabetičare i čak sprečava dijabetes melitus. Međutim, kava koja je sigurna za osobe s dijabetesom je crna kava bez ikakvih drugih dodataka.

Dodavanje mlijeka, vrhnja ili šećera kavi može povećati ukupni broj kalorija, a to će utjecati na razinu šećera u krvi.

5. Mlijeko s malo masnoće

Mlijeko sadrži mineralne tvari važne za tijelo, ali mlijeko je i dalje sastavljeno od ugljikohidrata koji utječu na razinu šećera u krvi.

Za osobe s dijabetesom odaberite nezaslađeno mlijeko, mlijeko s malo masnoće ili obrano mlijeko. Iako možete piti mlijeko, također ga morate ograničiti na 1-2 čaše dnevno.

Pravila o konzumaciji hrane za dijabetičare

Načelo koje treba više naglašavati u prehrani s dijabetesom jest ravnoteža i raznolikost prehrane.

Svaka dnevna prehrana za dijabetičare mora sadržavati uravnotežene hranjive sastojke poput vlakana, proteina, ugljikohidrata i raznih drugih minerala i vitamina. Također pripazite da hrana koju jedete odgovara vašim potrebama za kalorijama.

Jedući velike obroke odjednom može drastično i brzo povećati razinu šećera u krvi. Zbog toga se dijabetičare potiče da jedu u malim obrocima, ali često sve dok to ne ometa raspored liječenja dijabetesa koji je propisao liječnik.

Radi vaše udobnosti, evo nekoliko primjera dnevnih planova jelovnika za svaku vrstu dijabetesa.

Jelovnik za dijabetičare 1

Oko 150 grama smeđe riže
1 omlet od jaja
Klice sota pomiješane s tempehom
Kencur bistro povrće

Jelovnik za dijabetičare 2

Otprilike 150 grama smeđe riže ili 100 grama rezanca Shirataki
1 kriška ribljeg pepesa
2 kriške tofu / tempeh mendoan
1 šalica povrća tamarinda

Izbornik prehrane za dijabetes 3

Oko 150 grama smeđe riže
Saung žute začine pileća prsa (1 komad)
Pecel od povrća
Torta zna

Snack jelovnik

Dijabetičari također smiju grickati, sve dok izabrana hrana ima glikemijski indeks manji od 50.

Odaberite grickalice za dijabetičare bogate vlaknima, poput voća i povrća. Možete ga konzumirati izravno ili napraviti sok ili smoothieji bez dodanog šećera.

Ovaj međuobrok možete jesti na marginama velikog rasporeda obroka. Ako ste i dalje u nedoumici ili zbunjeni, ne ustručavajte se svakodnevno planirati dijetnu dijabetes u dogovoru s pouzdanim nutricionistima i liječnicima.

Nutricionist vam može pomoći izračunati koliko kalorija dnevno trebate i koje su hranjive tvari potrebne u prehrani s dijabetesom.