10 blagodati bamije za zdravlje tijela koje ne smijete propustiti

Jeste li ikada prilikom kupovine u supermarketu vidjeli vrstu biljke koja izgleda neobično jer se rijetko može naći? Oblik i boja slični su oyongu (tikvica), ali nešto duži i na kraju suženi. Ova biljka naziva se bamija. Iako nije toliko poznata kao kelj ili špinat, bamija se često prerađuje u ukusno jelo u nekoliko restorana. Razlog je taj što se ispostavilo da postoji bezbroj blagodati bamije zbog kojih je dobra za konzumaciju. Doista, koje su blagodati bamije?

Što je bamija?

Izvor: Sjeverna burza sjemena izloženosti

Na prvi pogled ovo voće izgleda poput velikog zelenog čilija ili povrća oyong koji ima fine dlačice na površini kože. Čak i tako, zapravo bamija ili okro ne pripadaju obitelji povrća. Bamija nije povrće jer u sebi ima cjelovite žitarice.

Bamija je mahuna mahuna u obliku kapsula koje se proizvode od cvjetnice koja se zoveAbelmoschus esculentus.Okro je prekriven dlakom jer je zapravo još uvijek uključen u obitelj grmlja ili pamučno-pamučne odjeće (Malvacee). Matična biljka bamije i dalje je povezana sa stablom kapok, kakaom (kakao), duhanom i cvjetovima hibiskusa.

O izvornom staništu okra i danas se raspravlja. Mnogi povjesničari i biljni stručnjaci tvrde da biljkeA. esculentusprvi put otkriven oko obale Sredozemnog mora, Saudijske Arabije i Egipta 1216. Tijekom vremena ove dlakave mahune uzgajaju se u zapadnoj Africi, Južnoj Aziji, Karipskim otocima i Sjevernoj Americi.

U zemljama engleskog govornog područja bamija ima drugo imedamski prst jer se oblik sužava poput prstiju ženske ruke. U samoj Indoneziji ponekad se to zeleno "povrće" naziva bendi. Biljni bendi je zapravo crvena i zelena. Međutim, upravo se bendi zelene boje najčešće obrađuje i lako se može naći na tržištu.

Koji je nutritivni sadržaj bamije?

Izvor: Farma svježa za vas

Prema Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), hranjive tvari na 100 grama (gr) bamije uključuju 33 kalorije, gotovo 8 grama ugljikohidrata, oko 2 grama proteina i 3,2 grama vlakana.

Biljni bendi također je obogaćen nizom važnih mikroelemenata, kao što su:

• 36 mikrograma (mcg) vitamina A.
• 0,215 miligrama (mg) vitamina B6
• 23 mg vitamina C.
• 31,3 mg vitamina K
• 200 mg kalija
• 7 mg natrija
• 57 mg magnezija
• 82 mg kalcija
• 60 mcg folata
• Male količine željeza, fosfora i bakra.

Zanimljivo je da je bamija izvor biljne hrane koji je bogat antioksidansima, uključujući oligomerne katehine, derivate flavonoida i fenole. Sva trojica imaju dobra antimikrobna i protuupalna svojstva.

Koje su zdravstvene bamije po zdravlje?

Baš kao i jedenje povrća i voća, jedenje bamije nudi i razne zdravstvene dobrobiti. Evo raznih blagodati bamije za podršku zdravlju vašeg tijela:

1. Ublažava astmu

Vjeruje se da bamija pomaže u kontroli astme jer su njezini antioksidanti i vitamin C prilično visoki. Sumirajući razne studije, nedostatak vitamina C uzrokuje da stanice i tkiva, uključujući pluća, budu sklone kroničnim upalama.

Studija objavljena u Journal of Allergy and Clinical Immunology otkrila je da su ljudi s astmom kojima je nedostajalo vitamina C vjerojatnije da će imati ponovljene simptome. To znači da zadovoljavanje dnevnih potreba za vitaminom C može pomoći u kontroli astme.

Uz to, hrana bogata antioksidansima također može pomoći u prevenciji oštećenja tkiva uzrokovanih astmom. To dokazuju i istraživanja objavljena u časopisu Thorax. Redovito jedenje hrane bogate vitaminom C može smanjiti simptome zvižduka koji često imaju ljudi s astmom.

Jedinstveno, te blagodati i dalje možete osjetiti ako samo 1-2 puta tjedno jedete izvore vitamina C.

2. Glatka probava

Pokrećući studiju objavljenu u International Journal of Nutrition and Food Sciences, bamija ima puno vlakana, posebno netopljivih vlakana.

Netopljiva vlakna pomažu povećati težinu stolice, a istovremeno olakšavaju njezin "prolaz" kroz crijeva dok se konačno ne izluče. Redovita prehrana bogata netopivim vlaknima pomaže pročišćavanju crijeva, omogućujući im učinkovitiji rad. Ako su vaša crijeva učinkovitija u distribuciji ostataka, manja je vjerojatnost da ćete patiti od zatvora i proljeva.

Međutim, to nije bilo sve. Zapravo, protuupalni i antibakterijski sadržaj u ovim mahunama također vas može spriječiti od čira na želucu i crijevnih iritacija (sindrom iritabilnog crijeva/ IBS) i drugi probavni problemi. Dugotrajni učinak unosa vlakana na čišćenje crijeva također smanjuje rizik od raka debelog crijeva.

Uz to, vitamin A igra ulogu u održavanju zdravlja sluznice koja prekriva unutarnje zidove probavnih organa. To može pomoći da cijeli probavni sustav pravilno funkcionira. Štoviše, polisaharidi u sluzi bamije učinkoviti su u odbacivanju bakterije H. pylori koja uzrokuje čireve koji su čvrsto povezani s crijevima.

3. Snižavanje kolesterola

Ako imate povišen kolesterol, sigurno morate biti vrlo oprezni oko toga što jedete svaki dan. Jedno, kolesterol može povećati i povećati rizik od koronarnih bolesti, moždanog udara i zatajenja srca.

Pa, bamija je jedan od izvora hrane koji potencijalno može smanjiti kolesterol. Prema studiji objavljenoj u Global Journal of Medical Research, polisaharidi u sluzi bamije mogu smanjiti razinu kolesterola zbog svoje sposobnosti vezanja na žučne kiseline koje prenose toksine iz jetre.

Studija je također navela da ulje iz sjemenki bamije ima isti potencijal za snižavanje kolesterola u krvi. Sjeme bamije bogat je izvor linolnih (omega-3) masnih kiselina. Odgovarajući unos omega-3 pomaže u povećanju razine dobrog kolesterola (HDL), istovremeno sprječavajući nakupljanje masnih naslaga u krvnim žilama, ispod kože i pohranjene u jetri.

Uz to, okro sadrži puno netopljivih vlakana. Polazeći sa stranice Harvard Health Publishing, vlakna su važna dijetalna komponenta za snižavanje kolesterola. Vlakna bamije djeluju na regulaciju brzine apsorpcije šećera iz crijeva, što potom normalizira razinu kolesterola u krvi.

4. Srce zdravo

Osim što sadrži visoko netopiva vlakna, povrće bendi ima i dosta topivih vlakana. Pogotovo u obliku guma i pektin. Obje vrste vlakana pomažu u snižavanju kolesterola u serumu u krvi, što smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

Pektin može pomoći u snižavanju kolesterola jednostavnom promjenom načina stvaranja žuči u crijevima. Žuč će učinkovitije apsorbirati više masnoće iz ostataka hrane u crijevima. Kolesterol i višak masnoće na kraju će se izlučiti zajedno s ostalim otpadnim proizvodima od hrane u obliku izmeta.

Zanimljivo je da vlakna također mogu usporiti napredovanje srčanih bolesti kod ljudi koji ih već imaju.

5. Snižavanje šećera u krvi

Bamija ima puno vlakana koja pomažu stabilizirati šećer u krvi usporavajući brzinu apsorpcije glukoze iz crijeva. Ovu teoriju podržavaju i nalazi studije objavljene u časopisu Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. Studija pokazuje da što se više vlakana bamije konzumira, to je razina šećera u krvi stabilnija.

Jedno drugo istraživanje objavljeno 2011. u časopisu ISRN Pharmaceuticals također je izvijestilo da je bamija jednako dobra u snižavanju razine šećera u krvi za osobe s dijabetesom.

Bez obzira na to, na ovo postignuće još uvijek utječu razni drugi faktori zdravog načina života.

6. Povećajte izdržljivost

Još jedna prednost bamije je ta što može pomoći u jačanju imunološkog sustava. To je povezano s velikom količinom vitamina C i antioksidansa u bamiji.

Vitamin C može potaknuti proizvodnju bijelih krvnih stanica koje su važna komponenta imunološkog sustava. Iako sadržaj antioksidansa igra važnu ulogu u uništavanju svih slobodnih radikala koji mogu oslabiti imunološki sustav.

7. Spriječite bubrežne poremećaje

Dokazano je da redovito jedenje bamije sprječava probleme s bubrezima, posebno kod osoba s dijabetesom.

Štoviše, redoviti unos bamije može vam pomoći u izbjegavanju bolesti bubrega kao komplikacije dijabetesa. Pokrećući studiju objavljenu u Global Journal of Medical Research, dijabetičari koji svakodnevno jedu bamu pokazuju manje oštećenja bubrega od onih koji to ne čine.

To je potencijalno korisno jer je gotovo 50% slučajeva bubrežnih bolesti uzrokovano dijabetesom.

8. Dobro za trudnice

Ako ste trudni, neće škoditi ako pokušate jesti ovo povrće kako biste održali zdravlje sebe i svog fetusa. Bamija sadrži puno vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, cinka i kalcija, koji su posebno potrebni za proces rasta fetusa u maternici.

Osim toga, bamija je bogata i folnom kiselinom koja je dobra za potporu razvoju fetalnog mozga, sprječavanje urođenih mana i olakšavanje pražnjenja crijeva. Suprotno tome, niska razina folata može kasnije dovesti do jednog ili više trudnoćnih problema.

To je jedan od glavnih razloga zašto je unos dovoljne količine folata toliko važan za žene prije i tijekom trudnoće. Čak i nakon trudnoće do dojenja.

9. Smanjivanje rizika od osteoporoze

Osteoporozu su skloni ljudi koji su ušli u starost.

Zbog toga se preporučuje jesti hranu bogatu vitaminom K jer je ona dobra za održavanje funkcije kostiju. Na primjer, povrtna bamija. Sadržaj vitamina K u ovom povrću pomoći će ubrzati apsorpciju kalcija u kostima.

Stoga ljudi koji rutinski imaju odgovarajuće dnevne izvore vitamina K obično imaju jači sastav kostiju. Napokon, ova će osoba neizravno izbjeći rizik od gubitka kosti.

10. Spriječiti rak

Bamija sadrži brojne proteine, od kojih je jedan u obliku lektina. Lektini su vrsta proteina koja je u tijelu teže probavljiva. Ova vrsta proteina može ubiti stanice raka i zaustaviti njihov razvoj.

Jedenje bamije pomaže usporiti rast stanica karcinoma i do 63 posto, kao i ubiti oko 72 posto stanica raka koje su narasle.

Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo ima li bamija doista pozitivan učinak na zacjeljivanje raka.

Važni savjeti prije obrade bamije

Izvor: Kitchme

Kad se nasjecka i kuha, ovo povrće će pustiti malo sluzi. Možete izbrisati dio sluzi, ali najbolje je ne ispirati je čistom. S obzirom na gornje objašnjenje blagodati bamije, većina njezine potencijalne dobrote dolazi od sluzi. Dušo, zar ne, ako čak ni ne koristiš?

Uz to, obratite pažnju na to kako odabrati i čuvati povrće kako bi bilo ukusno tijekom obrade. Evo nekoliko stvari koje biste trebali znati:

• Ako želite prhki i nježni bendi, pokušajte odabrati bamiju srednje veličine ili ne preveliku ili malu. Velike su povrće obično prezrele, pa su malo žilave.
• Odaberite bamiju tvrde teksture i čvrstu na dodir. Izbjegavajte birati one koje imaju tendenciju da budu mekane ili kašaste, jer to ukazuje na to da povrće više nije svježe.
• Ako ga ne želite kuhati odmah nakon kupnje, zelje nemojte prati i suho čuvati u plastičnoj vrećici. Pranje i spremanje zapravo ih može učiniti vlažnima, što zauzvrat ubrzava nakupljanje sluzi.
• Drugi način čuvanja je zamrzavanje bamije, čime se sprječava njegovo truljenje ili promjena boje.
• Izbjegavajte sjeckanje bamije ako je ne želite odmah kuhati. To će zapravo uzrokovati potamnjenje rubova ako se predugo ostave na otvorenom.
• Sluz koju proizvodi ovo bendi povrće može se koristiti kao gusti umak za dodavanje okusa jelima.

Za one koji zapravo ne vole teksturu sluzi ili soka od povrća bendi, možete skuhati cijelo povrće, a da ga prethodno ne usitnite. Cilj je izbjeći stvaranje sluzi kada se kuha.

Postoje li zdravstveni rizici od jedenja bamije?

Konzumacija bamije u sigurnim granicama zasigurno će pružiti brojne hranjive sastojke i razne zdravstvene dobrobiti za tijelo. Međutim, nemojte dopustiti da ga pretjerano jedete. Umjesto da nudi dobre koristi, jedenje previše povrća od bendi zapravo može dovesti do zdravstvenih problema, kao što su:

• Bubrežni kamenci. Biljni bendi sadrži oksalat, koji je kalcij koji uzrokuje bubrežne kamence.
• Probavni problemi. Biljni bendi sadrži određenu količinu fruktana, što je vrsta ugljikohidrata koji se obično nalazi u povrću i cjelovitim žitaricama. Prekomjerni unos fruktana može izazvati proljev, nakupljanje plinova u želucu, grčeve u želucu i nadimanje kod ljudi s crijevnim poremećajima. Stanje može biti gore kod ljudi koji imaju sindrom iritabilnog crijeva (IBS). Jer obično su osjetljiviji na hranu koja sadrži puno voća.
• Artritis. Bamija sadrži spojeve solanina, otrovne kemikalije koje uzrokuju bolove u zglobovima, artritis i dugotrajnu upalu za ljude osjetljive na ovaj sastojak.

Nakon što vidite dobru i lošu stranu, naravno, možete izvući zaključke o ovom šiljastom povrću. Kako bi se postigle dobre koristi, bilo bi lijepo jesti bamiju u dovoljnim količinama kako ne bi predstavljao loš rizik u budućnosti.

x