Sadržaj:
- Fiziološke promjene u starijih osoba
- Senzorne promjene u starijih osoba utječu na prehranu
- Koje su prehrambene potrebe starijih osoba?
- Smjernice za održavanje uravnotežene prehrane za starije osobe
- 1. Naviknite se na konzumaciju izvora kalcija
- 2. Naviknite se jesti vlaknastu hranu
- 3. Pijte vodu po potrebi
- 4. Nastavite se baviti tjelesnom aktivnošću
- 5. Ograničite potrošnju šećera, soli i masti
Naša se tijela mijenjaju prema vremenu. Što više starimo, to naše tijelo manje funkcionira. U starijih ili starijih osoba postoje razne promjene kako fizički tako i percepcije koje onda utječu na prehrambene potrebe starijih osoba.
Fiziološke promjene u starijih osoba
Jedna od stvari koja uzrokuje promjene u prehrambenim potrebama osobe je njezino fizičko stanje. U starijih osoba njihove je prehrambene potrebe ponekad teško generalizirati. Iako će općenito starije osobe doživjeti pad prehrambenih potreba, ali budući da su smanjenje tjelesne mase i bazalni metabolizam različiti, njihove prehrambene potrebe također su različite. Osim smanjenja tjelesne mase i bazalnog metabolizma, smanjena sposobnost organa za optimalan rad utječe i na prehrambene potrebe starijih osoba.
Primjerice, rad probavnog sustava u probavljanju masti nije tako optimalan kao kad je bio mlad, pa bi i potrošnju masti trebalo smanjiti. Probavni problemi kao što su zatvor i gastritis također se često javljaju kod starijih osoba, pa je ispunjavanje prehrane za starije osobe ponekad izazov.
Senzorne promjene u starijih osoba utječu na prehranu
Ne samo fizičke promjene, promjene u osjetilima i percepcijama poput osjetljivosti na okus, aromu, čak i sluh i vid također su faktori koji utječu na prehrambeno ispunjenje starijih osoba. Jedan od problema povezanih s percepcijom koji se često javlja u starijih osoba je smanjena sposobnost osjeta okusa. Kad se čovjekova sposobnost da okusi smanji, hrana može imati blag ili gorak okus, tako da u hranu ima tendenciju dodavanja začina poput soli ili aroma, iako je konzumacija soli i aroma ona koja bi trebala biti ograničena na starije osobe. Smanjenje funkcije mirisa također utječe na to kako osoba bira vrstu hrane.
Koje su prehrambene potrebe starijih osoba?
Primjerice, kod žena u dobi od 50 do 64 godine dnevna potreba za energijom iznosi 1900 kcal, približno 300 kalorija manje od energetskih potreba odraslih u dobi od 19 do 29 godina. Druga promjena koja izgleda značajna je potreba za mastima i ugljikohidratima. U odraslih potreba za mastima iznosi 60-75 grama dnevno, dok u starijih osoba potreba za mastima iznosi samo 43-53 grama.
Većina potreba za hranjivim sastojcima za makronutrijente (poput ugljikohidrata, masti i proteina) kod starijih osoba smanjuje se s godinama. No, hranjive tvari s mikrohranjivim sastojcima (poput vitamina i minerala) uglavnom se ne mijenjaju, već samo natrij čija se količina mora smanjivati s povećanjem dobi.
Smjernice za održavanje uravnotežene prehrane za starije osobe
1. Naviknite se na konzumaciju izvora kalcija
Kalcij igra ulogu u održavanju zdravlja i snage kostiju. U starijih osoba gustoća kosti počinje se smanjivati tako da postoji rizik od gubitka kostiju i zuba. Starije osobe potiču se da jedu hranu bogatu kalcijem i vitaminom D, poput ribe i mlijeka. Često izlaganje sunčevoj svjetlosti ujutro također može pomoći u stvaranju vitamina D u tijelu.
2. Naviknite se jesti vlaknastu hranu
Zatvor je probavni problem s kojim se često susreću starije osobe. Smanjena konzumacija voćnog povrća u starosti jedan je od čimbenika koji tome pridonose. Ponekad tvrdo voće ili povrće koje je previše vlaknasto otežavaju starijim osobama da jedu voćno povrće, tako da ograničavaju starije osobe da dobiju dovoljno voćnog povrća. Osim voćnog povrća, starije osobe mogu jesti i proizvode cjelovite žitarice koja je također bogata vlaknima. Vlakna su važna za zdravlje starijih osoba, jer osim što poboljšavaju probavu, vlakna također djeluju i na kontrolu razine masnoće i šećera u krvi.
3. Pijte vodu po potrebi
Kako se dob smanjuje, sustav hidratacije u starijih osoba također se smanjuje tako da su starije osobe manje osjetljive na nedostatak ili višak tekućine. Dehidracija kod starijih osoba može dovesti do demencije i zaborava. Uz to, kad nedostaje tekućine, razina natrija u krvi će se povećati, a time i rizik od razvoja hipertenzije. Suprotno tome, višak tekućine može učiniti srce i bubrege jačim radom. Savjetuje se starijim osobama da konzumiraju vodu do 1500-1600 ml ili oko 6 čaša dnevno. To je manje od preporučene potrošnje vode za odrasle od 8 čaša dnevno.
4. Nastavite se baviti tjelesnom aktivnošću
Fleksibilnost mišića opada s godinama. Ukočenost mišića često se javlja kod starijih osoba jer je također smanjena sposobnost mišića da se skupljaju i opuštaju. Starije osobe potiču se na lagane tjelesne aktivnosti poput ležernog hodanja, biciklizma, vrtlarenja, joge ili gimnastike za starije osobe. Uz održavanje fleksibilnosti mišića, ova tjelesna aktivnost može pomoći u održavanju zdrave kondicije za srce i tijelo.
5. Ograničite potrošnju šećera, soli i masti
Budući da rad probavnog sustava za starije osobe nije tako optimalan kao u mladosti, ograničavanje konzumacije šećera, soli i masti vrlo je važno za održavanje zdravlja starijih osoba. Konzumacija viška šećera, soli i masti povećat će šanse za starije osobe koje imaju hipertenziju, hiperkolesterolemiju, hiperglikemiju, moždani udar, bolesti srca i dijabetes. Starije su osobe osjetljivije na degenerativne bolesti jer sustav koji pomaže u metabolizmu šećera, soli i masti ne može raditi onako dobro kao nekada.
