Srce

Hrana ili piće koje jedete utječu ne samo na vaš nutricionistički status i tjelesnu težinu, već mogu uzrokovati i promjenu pH u vašem tijelu. Normalna pH vrijednost u tijelu je oko 7,4, dok svaka hrana i piće ima svoj pH. Pa ako konzumacija kisele hrane ili pića može promijeniti pH i ometati zdravlje?

Što je kiseli pH?

pH je mjera koja pokazuje je li nešto kiselo, alkalno ili neutralno. Kiselost se identificira kao pH 0 do 7, dok je alkalna označena pH vrijednošću većom od 7 do 14. U tijelu je poznato da svaki dio tijela ima drugačiji pH. Na primjer, krv u tijelu zdrave osobe ima pH vrijednost od 7,35 do 7,45, što je alkalno stanje. U međuvremenu, pH u želucu je prilično kiseo, što je 3,5. Ovo kiselo stanje čini hranu lakom za probavu i razgradnju na jednostavnije tvari.

Koje su vrste hrane s kiselim pH?

Da bi se održale tjelesne funkcije, pH u tijelu mora biti uravnotežen i održavan. Ako dođe do blage promjene pH vrijednosti, to će utjecati na cjelokupno funkcioniranje čovjekova tijela. Acidoza će se dogoditi kada pH tijela postane previše kiseo, na što može utjecati hrana koja ima kiseli pH. Neki primjeri hrane koja ima pH koji ima tendenciju da bude kisela su:

• Mliječni proizvodi, poput sira i maslaca
• Razna prerađena hrana
• Svježe i prerađeno meso, poput soljene junetine
• Soda i razni slatki napici
• Hrana bogata proteinima i neki dodaci
• Nekoliko vrsta riba
• Šećer
• Kava i alkohol
• Neke vrste agruma imaju prilično kiseli pH, koji je oko 3 do 4

Pa, što će se dogoditi ako pojedemo previše hrane s kiselim pH?

Normalna pH vrijednost tijela može biti poremećena ili će se malo promijeniti. Čak se i dogodi lagana promjena pH, tada je utjecaj poguban. Kada tijelo postane kiselo, središnji živčani sustav doživjet će depresiju i naravno uzrokovati razne zdravstvene probleme poput rizika od razvoja raka, poremećaja u radu jetre i raznih bolesti srca.

Blagi simptomi koji mogu proizaći iz ove promjene pH su depresija, glavobolja, promjene raspoloženja, osjetljive desni, lomljivi nokti i kosa te poremećaji probavnog sustava. U međuvremenu, promjene pH vrijednosti koje dosežu broj ispod 7 mogu uzrokovati da osoba uđe u komu i čak umre.

Studija izviještena u A.merican Journal of Clinical Nutrition u koje je bilo uključeno čak 9 tisuća žena koje su 7 godina promatrale svoju prehranu. Iz ove studije utvrđeno je da većina ovih žena ima visok rizik od osjetljivosti kostiju zbog toga što jedu previše hrane od životinjskih proteina i ne konzumiraju dovoljno povrća što je potom dovelo do kronične acidoze u tijelu.

Kako spriječiti da tijelo postane kiselo?

Suprotno od kiselina su baze. Kad je tijelo previše kiselo, ono što morate učiniti je vratiti ga na normalni pH, koji nije ni kiseo ni alkalan. Možete jesti hranu koja ima alkalni pH, poput povrća i voća. Istraživanje koje su proveli istraživači sa Sveučilišta u Kaliforniji, navodi da jedenje hrane koja ima tendenciju da bude alkalna, poput voća i povrća, najmanje 3 obroka dnevno, može održati pH ravnotežu u tijelu. Osim toga, jedenje hrane koja ima alkalni pH također može spriječiti gubitak tjelesne mase mišića i poboljšati pamćenje.

Izvori hrane koji imaju alkalni pH, i to:

• Soja
• Jaje
• Med
• Gotovo sve vrste povrća
• Gotovo sve vrste voća, osim voća koje ima kiselkast okus poput naranče
• Bilje i začini

Važnost uravnoteženja pH tijela

Promjena pH do 0,2 može uzrokovati smrt, stoga je vrlo važno održavati pH ravnotežu. Na pH tijela utječe hrana koju jedemo i tu ravnotežu možete održati jedući ispravne i uravnotežene izvore hrane. Jedenje voća i povrća jedan je od ispravnih načina da se spriječi pojava acidoze. Uz to, smanjite izvore hrane koji sadrže povišeni šećer, jer će to uzrokovati razne loše učinke na tijelo.