Kako održavati hranu čistom kako bi se izbjegle bolesti

Kuharske aktivnosti su zabavne. Počevši od postupka kuhanja do pojesti ga. Međutim, jeste li znali da kuhinja može biti mjesto za širenje bolesti? Pogotovo bolesti povezane s hranom ili se obično nazivaju bolest koja se prenosi hranom. To se može dogoditi ako je hrana koju obrađujete onečišćena bakterijama, virusima ili parazitima. Kao rezultat, možete doživjeti trovanje koje karakterizira proljev, povraćanje ili vrućica. Ovo je važnost održavanja hrane i kuhinje čistima. Evo savjeta za održavanje čistoće u kuhinji tijekom kuhanja koje možete varati.

1. Operite ruke sapunom

Prije nego što dodirnete hranu ili namirnice, trebate oprati ruke sapunom, posebno nakon dodirivanja sirove hrane, kanti za smeće, kućnih ljubimaca i odlaska na WC. Važno je to učiniti kako biste osigurali da vaše ruke nemaju mikrobe prije kuhanja ili jela.

Štetne bakterije mogu se vrlo lako širiti s ruku na hranu i posuđe za kuhanje. Osim pranja ruku kako biste osigurali higijenu ruku, za kuhanje možete koristiti i plastične rukavice. Pogotovo ako imate prehladu ili proljev.

Kad kihnete ili naglo zakašljate tijekom kuhanja, morate prekriti usta i nos. Ako ga pokrijete rukom, morat ćete ponovno oprati ruke sapunom. Ako ipak imate gripu, PROČITAJTE I: Važnost nošenja maske tijekom gripe tijekom kuhanja kako biste izbjegli širenje virusa koji uzrokuju kašalj i prehladu na hranu koju pripremate.

2. Operite voće i povrće

Pranje voća i povrća u hladnoj vodi prije nego što ih preradite, uključujući guljenje voća i povrća, može vam pomoći ukloniti prljavštinu s ove hrane. Operite voće i povrće pod čistom tekućom vodom nekoliko minuta prije pripreme ili posluživanja.

3. Odvojite hranu koja se lako kontaminira bakterijama ili virusima

Prehrambeni proizvodi poput sirovog mesa, uključujući perad, mogu sadržavati štetne bakterije koje se lako šire na bilo čemu što dotaknu. Štoviše, hrana i oprema za kuhanje poput noževa, dasaka za rezanje i drugih. Stoga morate razdvojiti sastojke sirove hrane, posebno sirovo meso od gotove hrane kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.

Savjeti:

Ako je moguće, za sirovo meso i ostale prehrambene proizvode koristite odvojene daske za rezanje ili daske za rezanje.
Daske za rezanje, posuđe i posuđe za pranje operite vodom i sapunom nakon kontakta sa sirovim mesom, peradi ili plodovima mora.
Nikada ne stavljajte kuhanu hranu na tanjur koji se nedavno koristio za upotrebu sirovog mesa, peradi ili morskih plodova.

4. Kuhajte na pravoj temperaturi

Da bi se osigurala higijena hrane, određene vrste sastojaka treba kuhati na pravoj temperaturi kako bi se ubile štetne bakterije. Evo nekoliko temperaturnih pravila za kuhanje hrane prema web mjestu o zdravlju WebMD.

Meso ispecite i pecite na roštilju na najmanje 62 Celzijeva stupnja.
Svu perad (piletina, puretina, patka) treba kuhati na 73 Celzijeva stupnja.
Govedinu skuhajte na najmanje 71 Celzijev stupanj.
Kuhajte jaja dok se žumanjci i bjelanjci ne skuhaju.

5. Hranu čuvajte u hladnjaku

Stavljanje hrane u hladnjak može spriječiti rast i rast bakterija u hrani. Podesite temperaturu hladnjaka tako da ne bude toplija od 4 Celzijeva stupnja zamrzivač ne toplije od -17 Celzijevih stupnjeva.

Savjeti:

Kvarljivu hranu, gotovu hranu i ostatke hrane u hladnjaku ili zamrznite.
Nikada ne odmrzavajte rashlađenu ili smrznutu hranu na sobnoj temperaturi. Ako to želite, hranu možete namočiti u vodi u hladnjaku, pod hladnim zrakom ili u mikrovalna.
Čuvajte hladnjak da se ne napuni previše, kako biste osigurali optimalni raspored hladnog zraka u hladnjaku.

6. Kada je u redu baciti hranu?

Možete odbaciti hranu koju namjeravate kuhati ako niste sigurni koliko dugo je hrana pohranjena, ako smrdi ili izgleda drugačije nego što bi trebala. Također odbacite pakiranu hranu kojoj je istekao rok valjanosti proizvoda.

Isto tako, ako je kuhana hrana pomiješana sa sirovom hranom. To se radi kako bi se održala higijena hrane, a istodobno se izbjegava bakterijska infekcija koja uzrokuje bolest.