Srce

Proteini su jedna od tri vrste makro hranjivih sastojaka korisnih za optimalne tjelesne funkcije. Međutim, ako višak proteina, posebno bez unosa masti ili ugljikohidrata, zapravo može naškoditi tijelu. Previše proteina može se pretvoriti u toksine u tijelu, posebno za ljude na dijeti s visokim udjelom proteina kojima je potreban poseban nadzor. U čemu je onda opasnost? U nastavku saznajte više o trovanju proteinima.

Što je trovanje proteinima?

Trovanje proteinima je stanje u kojem tijelo ima višak proteina, ali nema dovoljno masti i ugljikohidrata dulje vrijeme. Ovo je stanje poznato i kao "zečja glad" ili mall de caribou.

Pojam je nastao kada su američki istraživači morali preživjeti na nemasnom mesu poput zečjeg mesa. Iako dobivate dovoljno kalorija iz proteina, tijelo i dalje pati od prehrambenih nedostataka, posebno masti i ugljikohidrata. Kao rezultat toga, prehrambene potrebe nisu uravnotežene.

Proteini se sastoje od aminokiselina koje će metabolizirati jetra i bubrezi. Proces metabolizma bjelančevina je proces razgradnje bjelančevina koje se koriste za zamjenu bjelančevina u tijelu. Kad je bjelančevina pretjerano, tijelo će osjetiti povećanu razinu amonijaka, uree i aminokiselina koje tada postaju toksične u krvi. Iako je relativno rijetko, trovanje ovim proteinom može biti kobno.

Uzrokuje višak proteina

Znakovi i simptomi vašeg tijela s viškom proteina uključuju sljedeće:

Mučnina
Glavobolja
Promjene raspoloženja
Umor
Niski krvni tlak
Glad i žudnje raznolikost hrane
Proljev
Puls se usporava
Dehidracija

Ovi će se simptomi povući kad smanjite udio proteina u prehrani i zamijenite ga unosom masti ili ugljikohidrata. Međutim, ako se tjednima ne liječi, trovanje proteinima može biti opasno po život.

Kako bi optimalno funkcioniralo, tijelo treba unos makro i mikro hranjivih sastojaka. Makro hranjive tvari su hranjive tvari koje proizvode kalorije u tijelu, a to su bjelančevine, ugljikohidrati i masti. U međuvremenu, mikroelementi su hranjive tvari potrebne tijelu, ali neće osigurati kalorije, naime vitamine i minerale.

Ako su ove dvije komponente premalo ili previše, tada će biti poremećene funkcije tijela. Iako tijelo dobiva dovoljan unos kalorija iz samo jedne vrste makro hranjivih sastojaka, tijelo još uvijek treba ostale hranjive sastojke kako bi tijelo funkcioniralo uravnoteženo.

Višak proteina definira se kao unos proteina koji je više od 35 posto ukupnih kalorija ili jednak 175 grama proteina na svakih 2000 kalorija. Ova je brojka uključena u prihvatljivu raspodjelu makrohranjivih sastojaka (AMDR), što je referenca na prehrambene potrebe tijela koje se koriste za smanjenje rizika od razvoja kronične bolesti.

Unos proteina koji premašuje taj broj (više od 35 posto kalorija) neće donijeti iste blagodati za tijelo, već uzrokuje trovanje proteinima. Međutim, to također ovisi o visini i težini osobe, razini tjelesne aktivnosti i zdravstvenom stanju.

Koja je preporučena dnevna količina unosa proteina?

Potreba za proteinima dnevno za svaku osobu sigurno je različita. To se svakodnevno prilagođava vašoj težini i visini, dobi, zdravstvenom stanju i vašoj tjelesnoj aktivnosti. Međutim, dnevna potreba za proteinima kreće se u rasponu od 0,8 do 1 grama po kilogramu (kg) tjelesne težine. Dakle, ako imate 60 kg, vaša dnevna potreba za proteinima je oko 48-60 grama.

Prema preporučenoj stopi prehrambene adekvatnosti Ministarstva zdravstva, odraslim ženama s normalnim prehrambenim statusom potrebno je 56-59 grama proteina dnevno. U međuvremenu, odrasli muškarci s normalnim prehrambenim statusom trebaju 62-66 grama proteina dnevno.

Da biste saznali koliko točno proteina trebate na dan, izravno se posavjetujte sa svojim liječnikom ili nutricionistom. U međuvremenu, kako biste osigurali potrebe djece za proteinima, razgovarajte sa svojim pedijatrom ili dječjim nutricionistom.

Kako liječiti trovanje proteinima?

U principu, do trovanja proteinima dolazi jer tijelo ima višak proteina, a istodobno mu nedostaju masti i ugljikohidrati. Stoga smanjite unos proteina za najviše 2 grama po kilogramu tjelesne težine i povećajte unos masti i ugljikohidrata iz prehrane. Dakle, možete liječiti trovanje proteinima u tijelu, istovremeno povećavajući potrebu za vlaknima.

Za one koji ste na dijeti s visokim udjelom bjelančevina, zapravo ne trebate brinuti. Većina dijeta s visokim udjelom proteina, kao što su Atkinsova, ketogena i paleo dijeta, potiču visok unos masti i dio ugljikohidrata. To ne dopušta trovanje proteinima jer već postoji unos masti i ugljikohidrata. Međutim, budući da postoji mnogo dijeta koje nude puno proteina, na to još uvijek treba pripaziti.

Dakle, snažno se odvraćate od uklanjanja masti i ugljikohidrata u prehrani kako biste promovirali proteine. Iz tog razloga pronađite prehranu koja odgovara vašem tjelesnom stanju tako da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom ili nutricionistom.