Umjetno zaslađivač kao zamjena za šećer, je li siguran?

Oni koji pokušavaju smanjiti konzumaciju šećera možda su znatiželjni zbog umjetnih zaslađivača za koja se kaže da zamjenjuju slatkoću šećera i naravno da su zdraviji. Da, danas na tržištu postoji mnogo niskokaloričnih zaslađivača. Međutim, rijetko se događa da se ljudi boje zamijeniti šećer ovom vrstom zaslađivača iz straha da neće biti sigurni. Tada su zapravo umjetna sladila, ili točnije nazvana niskokalorična sladila, jesu li sigurna ili ne?

Što su umjetna sladila ili niskokalorična sladila?

Umjetna zaslađivači sastojci su koji zamjenjuju šećer hranom koja je također slatka, ali sadrži kalorije niže od šećera. Međutim, nisu sva zaslađivači s niskim udjelom kalorija umjetna zaslađivači, jer postoji nekoliko vrsta prirodnih sastojaka. Stoga je prikladniji pojam niskokalorično zaslađivač.

Zapravo, niskokalorična sladila imaju jači slatkasti okus od običnog šećera. Bez obzira na to, ovaj proizvod koji zamjenjuje šećer još uvijek ima nižu kalorijsku vrijednost od šećera.

U usporedbi sa sadržajem kalorija, jedna žlica šećera (1 gram) sadrži 50 kalorija. U međuvremenu, neke vrste niskokaloričnih zaslađivača uopće nemaju kalorija u sebi.

Neki primjeri niskokaloričnih zaslađivača koji se često koriste uključuju:

Aspartam, sadrži kalorije: 0,4 kalorije / gram
Sukraloza, sadrži kalorije: 0 kalorija / gram
Stevia, sadrži kalorije: 0 kalorija / gram

Jesu li niskokalorična sladila sigurna za svakodnevnu konzumaciju?

Niskokalorična sladila mogu se svakodnevno koristiti u vašoj prehrani. Obično se ovo niskokalorično zaslađivač koristi u prerađenoj hrani i pićima (prerađene hrane) uključeni gazirana pića, mješavine pića u prahu, slatkiši, puding, konzervirana hrana, džem, žele, mliječni proizvodi i mnoga druga hrana i piće.

Osim toga, niskokalorična sladila mogu se koristiti i kod kuće za pečenje i kuhanje. Međutim, da biste ga pripremili kod kuće, morat ćete izmijeniti recept jer će ovo zaslađivač proizvesti drugačiji volumen i teksturu od uobičajenog granuliranog šećera. Neka umjetna sladila također ostavljaju konačni okus (aftertaste) koja ponekad ima gorak okus na jeziku.

Svatko kome treba niskokalorično zaslađivač?

Zapravo, niskokalorična zaslađivača može jesti svatko, ali zbog njihovog niskog udjela kalorija, dijabetičare se potiče da ih koriste umjesto šećera. Niskokalorična sladila dokazano su sigurna za razinu šećera u krvi jer umjetna sladila ne sadrže spojeve koji mogu povisiti razinu šećera u krvi.

I ne samo to, ova zamjena za šećer preporučuje se i onima koji imaju prekomjernu težinu. Zamjenom šećera niskokaloričnim zaslađivačima možete smanjiti dnevni unos kalorija i na kraju vam pomoći da izgubite kilograme.

Ali u osnovi svatko može jesti umjetna sladila, čak i oni koji nemaju povijest dijabetesa ili imaju prekomjernu tjelesnu težinu. Razlog je taj što vam umjetna zaslađivači mogu pomoći u održavanju idealne tjelesne težine i dobra su za zdravlje usne šupljine i zuba.

Postoje li nuspojave nakon konzumiranja niskokaloričnih zaslađivača?

Iako obično ima niži udio kalorija, neki se ljudi još uvijek boje koristiti ga, jer se smatra da povećava rizik od raka.

Međutim, stručnjaci Nacionalnog instituta za rak tvrde da ne postoje znanstveni dokazi da ova odobrena umjetna sladila mogu uzrokovati rak ili druge zdravstvene probleme.

Uz to, brojni drugi rezultati istraživanja dokazali su da su umjetna sladila općenito sigurna kada se konzumiraju prema preporukama čak i kod trudnica.

FDA (američka agencija za kontrolu hrane i lijekova ekvivalent BPOM-u u Indoneziji) također prepoznaje da su umjetna sladila sigurna za upotrebu kao zamjena za šećer.

Koliko doza niskokaloričnih zaslađivača je sigurno za konzumaciju?

Ova će doza varirati od svake vrste niskokaloričnog šećera koji se koristi. Maksimalno ograničenje je izračun "po kilogramu tjelesne težine", što znači da ako je ograničenje 50 mg po kilogramu tjelesne težine, a vaša tjelesna težina 50 kg, ograničenje dnevnog unosa je 50 x 50 = 250 mg dnevno.

Slijede maksimalna ograničenja za upotrebu niskokaloričnih zaslađivača koje preporučuje FDA:

Aspartam: 50 miligrama po kilogramu tjelesne težine (1 vrećica obično sadrži 35 grama)
Sukraloza: 15 miligrama po kilogramu tjelesne težine (1 vrećica obično sadrži 12 grama)
Stevija: 12 miligrama po kilogramu tjelesne težine (1 vrećica obično sadrži 35 grama)