Tuna je zapravo korisna u povećanju oštrine rada mozga

Indonezijski jezik možda već poznaje okus tune. Riba s crnobijelim mesom često se naziva malom tunom. Koje su blagodati tune za zdravlje?

Blagodati tune za zdravlje

Ribe Tongkol imaju latinsko ime Euthynnus affinis. Ova se riba nalazi u vodama Tihog oceana, ne samo u Indoneziji i drugim zemljama ASEAN-a. Osim tune, ova riba ima i drugi nadimak, kawakawa na Fidžiju i skuša tune u Americi.

1. Bogat vitaminima i mineralima

Tongkol i dalje potječu iz iste linije kao i tuna i skuša, naime obitelj Scombridae. Dakle, hranjive tvari sadržane u njemu su više-manje iste.

Na 1 porciju tune od čak 150 grama sadrži nekoliko hranjivih sastojaka. Između ostalih:

179 kalorija
1 gram masti
46 mg kolesterola
521 mg natrija
39 grama proteina
Vitamin A 2%
Vitamin C 2%
Kalcij 2%
Željezo 13%

2. Visoko bjelančevine

Tunu možete napraviti kao jeftin alternativni izvor životinjskih bjelančevina za svakodnevnu hranu. Sadržaj bjelančevina u 150 grama tune doseže 39 grama što vam može pomoći u zadovoljavanju dnevnih potreba za proteinima.

Proteini su važni za izgradnju novih stanica i tkiva u tijelu kako bi nadomjestili oštećene. Osim toga, proteini mogu pomoći u popravljanju oštećenih stanica, ojačati imunološki sustav i ojačati kosti i mišiće. Proteini također funkcioniraju za održavanje zdrave kose, kože, noktiju i tjelesnih mišića.

Nedostatak proteina stanje je koje je prilično rijetko. Međutim, nedostatak ovih hranjivih sastojaka može vam olakšati bolest, vaše se tijelo i dalje osjeća slabo, a vi sporije zacjeljujete od rana.

Ako vašem tijelu nedostaje bjelančevina, možete riskirati da osjetite nizak imunitet, polagano zacjeljivanje rana u tijelu i možda ćete se osjećati umorno.

3. Pomaže vam u mršavljenju

Tuna je niskokalorična, sadrži samo 179 kalorija na 150 grama porcije. Zajedno s visokim udjelom proteina, ovu ribu, koja je jedna od braće i sestara za preskakanje i tunu, možete napraviti kao dnevni prehrambeni meni.

Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition sugerira da prehrana bogata proteinima može smanjiti razinu grelina. Grelin je hormon koji je odgovoran za poticanje gladi pa vas tjera da žudite za ugljikohidratima.

Smanjenje razine grelina znači da može pomoći u smanjenju apetita i spriječiti prekomjernu želju za hranom. Proteini također mogu usporiti pražnjenje želuca, čineći da se dulje osjećate sitiji.

4. Održavajte razinu elektrolita u tijelu

Dodatni unos natrija iz klipa može pomoći u održavanju ravnoteže tekućine u tijelu. Natrij također igra važnu ulogu u održavanju normalne funkcije živaca i mišića.

Tijelo svakodnevno dobiva natrij hranom i pićem. Većina natrija u tijelu pohranjuje se u krvi i limfnim tekućinama. Bubrezi će tada održavati stalnu razinu natrija redovitim ispiranjem viška mokraće i znoja.

Međutim, kada količina koja se unese i izluči nije uravnotežena, to utječe na ukupnu opskrbu natrijem u tijelu.

Jedenje tune koja sadrži natrij može vam pomoći da izbjegnete problem hiponatremije, zvane niske razine natrija. Kad je natrija u tijelu malo, skloni ste dehidraciji, povraćanju i proljevu.

5. Poboljšati zdravlje štitnjače

Štitnjača je u vratu. Štitnjača regulira metabolizam, proizvodi hormone i održava razinu tjelesne energije. Ako je štitnjača pogođena, to može uzrokovati ozbiljne simptome kao što su drastične promjene težine, promjene u radu crijeva, a može čak i ometati vaše seksualne sposobnosti.

Meso tune sadrži selen koji može pomoći u održavanju zdravlja štitnjače.

6. Pomaže u poboljšanju funkcije mozga

Tuna sadrži mnogo hranjivih sastojaka važnih za mozak, poput omega-3 kiselina i niacina.

Niacin je mineral koji može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i demencije zbog starosti. U međuvremenu, omega-3 masne kiseline mogu poboljšati rad mozga i zaštititi od mentalnih zdravstvenih problema poput depresije.

7. Bogat antioksidansima

Antioksidanti su spojevi koji mogu neutralizirati štetne slobodne radikale za tijelo. Nakupljanje slobodnih radikala u tijelu može oštetiti stanice i predstavljati mnoge rizike od bolesti, poput raka.

Jesti hranu bogatu antioksidansima izvrsno je za sprečavanje razvoja stanja kao što su bolesti srca, dijabetes, rak i određeni autoimuni poremećaji.

Pa, prema studiji objavljenoj u Svjetskom časopisu za biološku kemiju, tuna sadrži visoki selenonein koji je ujedno i antioksidans.

6. Smanjuje upalu

Upala je zapravo normalni tjelesni odgovor koji se javlja kada imunološki sustav djeluje protiv virusa, bakterija, infekcija i bolesti. Obično će upala nestati sama od sebe dok bolest zaraste.

Međutim, ako se upala javlja dulje vrijeme, može biti uzrokovana povećanim rizikom od određenih bolesti, poput bolesti srca i raka.

Jesti ribu koja sadrži omega-3 masne kiseline poput tune i skuše može ubrzati proces zacjeljivanja upale ili ga potpuno smanjiti, što zauzvrat također smanjuje rizik od bolesti.

Razlog je taj što su omega-3 masne kiseline istovremeno snažna protuupalna sredstva. Mnogo je studija proučavalo blagodati ribljeg ulja s visokim udjelom omega-3 o smanjenju rizika od razvoja autoimunih bolesti kao što su Crohnova bolest, lupus, reumatoidni artritis (reumatizam) i psorijaza.

Klip može sadržavati živu

Tongkol je jedna vrsta ribe koja je najosjetljivija na onečišćenje živom. Živa ili živa (Hg) opasna je kemijska tvar koja se proizvodi iz udova ljudskih aktivnosti, kao što su izgaranje, poljoprivreda i otpada iz tvornica koje koriste živu.

Korišteni kućanski otpad ili otpad iz tvornica obično se odlažu u rijeke i na kraju se talože u moru. U vodi se živa pretvara u tvar koja se naziva metil živa. Metil živa se zatim apsorbira u meso ribe i u mišiće.

Pretjerana izloženost živi može prouzročiti oštećenje kože, probavnog trakta, živčanog sustava, bubrega, mozga i srca.

Da biste smanjili rizik od pretjerane konzumacije žive s hranom, trebali biste jesti ribu (bez obzira na vrstu) i raznolikostmorski plodovi drugi samo 2 puta tjedno. Također, ograničite broj porcija na oko 150-340 za jedan obrok (12 unci tjedno).

Ne jedite klipove u konzervi

Također se preporučuje izbjegavanje jedenja tune koja je zapakirana u limenke. Riblje konzerve uglavnom sadrže puno natrija. Prekomjerni unos natrija može povećati rizik od visokog krvnog tlaka.

Da biste nadmudrili, možete nekoliko puta ribu iz konzerve isprati vodom prije obrade. Ovom se metodom može ukloniti do 80 posto razine natrija u ribljim konzervama.