Je li mlijeko s niskom razinom laktoze sigurno za ljude s intolerancijom na laktozu?

Mlijeko i mliječni proizvodi hrana su koja se ne može odvojiti od života mnogih ljudi. Međutim, neki ljudi ne mogu piti mlijeko ili konzumirati njegove proizvode jer njihova tijela ne mogu probaviti laktozu u mlijeku. Stoga ga neki od njih zamjenjuju mlijekom s malo mlijeka ili bez laktoze.

Što je mlijeko s malo laktoze?

Mlijeko s malo laktoze je kravlje mlijeko koje sadrži manje laktoznog šećera nego što bi trebalo. Ovaj postupak prerade mlijeka koristi postupak hidrolize za razgradnju većine molekula laktoze.

Mlijeko s malim udjelom laktoze također se dodaje s enzimom laktazom i pasterizira. Enzim laktaza funkcionira tako da razgrađuje preostalu laktozu. Kada se ovaj postupak završi, mlijeko će se čuvati dvadeset i četiri sata.

Ako se razina laktoze znatno smanjila, mlijeko se vraća kroz proces pasterizacije kako bi zaustavilo aktivnost enzima laktaze.

Općenito, ovo mlijeko sadrži samo 30% laktoze. U međuvremenu se tvrdi da mliječni proizvodi bez laktoze nemaju oko 99 posto laktoze.

Ovo se mlijeko obično tretira istim postupkom. Međutim, ovo mlijeko bez laktoze dodaje se s više enzima laktaze i duže se pasterizira dok sadržaj laktoze ne potroši.

Prednosti mlijeka s malo laktoze

Kao što je prethodno objašnjeno, mlijeko s niskom razinom laktoze namijenjeno je onima koji imaju intoleranciju na laktozu. Osim toga, postoje i druge koristi koje možete dobiti od niskog sadržaja laktoze u mlijeku.

Evo nekoliko blagodati mlijeka bez laktoze.

Ima istu prehranu kao i obično mlijeko

Jedna od blagodati mlijeka s niskom razinom laktoze je što ima iste hranjive sastojke kao i obično mlijeko. To je objašnjeno u časopisu Hranjive tvari u 2019.

Stručnjaci otkrivaju da smanjenje razine laktoze u mlijeku nema drugačiji nutritivni učinak na ljudsko tijelo.

Kad se unese laktoza, glukoza i galaktoza i dalje će se apsorbirati u tankom crijevu. To se također odnosi na ljude koji toleriraju laktozni šećer koji nema razlike u procesu pražnjenja želuca.

Ovo otkriće dokazano je istraživanjima koja uspoređuju konzumaciju laktoze s glukozom i galaktozom kod miševa.

To znači da je mlijeko bez laktoze isto što i obično mlijeko, koje je dobar izvor proteina s važnim hranjivim sastojcima, kao što su:

kalcij,
Fosfor,
vitamin B12 i
riboflavin.

Zbog toga zamjena redovitog mlijeka mlijekom bez laktoze možda neće utjecati na prehrambene prednosti redovnog mlijeka.

Lakši za probavu

Ne samo da sadrži hranjive sastojke koji se ne razlikuju puno od uobičajenog mlijeka, već se tvrdi da je i mlijeko s malo laktoze lakše probavljivo.

Gledajte, većina ljudi, uključujući vas, vjerojatno mogu probaviti šećernu laktozu u mlijeku. Nažalost, ta se sposobnost s godinama može smanjivati i poznata je kao intolerancija na laktozu.

Neki ljudi mogu probaviti laktozu u odrasloj dobi, dok drugi imaju smanjenu aktivnost laktaze. Laktaza je enzim potreban za probavu i razgradnju laktoze.

Ako ljudi s intolerancijom na laktozu redovito konzumiraju obično mlijeko, postoji rizik od problema s probavom, poput bolova u trbuhu do proljeva.

Dodavanjem laktaze u mlijeko bez laktoze, tijelu olakšava probavu preostale laktoze u tijelu. Zato je mlijeko bez laktoze alternativa onima koji žele sigurno piti mlijeko.

Alternativa mlijeku bez laktoze

Za one koji imaju poteškoća u pronalaženju mlijeka s niskim sadržajem mlijeka ili mlijeka bez laktoze, možete isprobati druge alternative za izbjegavanje šećera u mlijeku, kao što su:

bademovo mlijeko,
sojino mlijeko,
zobeno mlijeko, ili
kokosovo mlijeko.

Gore navedene četiri alternative mlijeka češće se konzumiraju kada želite izbjeći proizvode životinjskog mlijeka, poput kravljeg mlijeka. Međutim, ne škodi probati biljno mlijeko s niskom razinom šećera kako bi se izbjegli simptomi intolerancije na laktozu.

Bez laktoze vs. proizvodi bez mliječnih proizvoda

Imajte na umu da se proizvodi bez laktoze razlikuju od mliječnih proizvoda ili proizvoda bez mlijeka bez mliječnih proizvoda. Mlijeko bez laktoze i dalje se proizvodi od kravljeg mlijeka, pa nije isto što i proizvodi bez mlijeka.

Ljudi koji su alergični na mlijeko i dalje bi trebali izbjegavati sve vrste mliječnih proizvoda, uključujući proizvode koji tvrde da imaju nisku koncentraciju mlijeka ili bez laktoze. Zato se mlijeko bez laktoze i njegovi proizvodi ne preporučuju za konzumiranje ljudima koji žele izbjegavati proizvode bez mliječnih proizvoda (bez mliječnih proizvoda).

Ako imate pitanja o mlijeku bez laktoze, razgovarajte sa svojim liječnikom ili nutricionistom kako biste pronašli pravo rješenje.