Sadržaj:
- Prije odmrzavanja smrznute ribe, shvatite kako je čuvati
- Zatim, kako odmrznuti pravu smrznutu ribu?
- 1. Ostavite u hladnjaku
- 2. Korištenje hladne vode
- 3. Korištenje mikrovalna
- Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom obrade smrznute ribe
Svježa hrana poput govedine, piletine i ribe sada se prikazuje na šankovima za smrznutu hranu kao rješenje za one koji nemaju puno vremena za kuhanje, ali ipak žele jesti zdravo. Iako je praktičan, rizik od zdravstvenih problema još uvijek vreba ako ne razumijete pravi način odmrzavanja smrznute ribe.
Prije odmrzavanja smrznute ribe, shvatite kako je čuvati
Svježe kupljenu smrznutu ribu treba odmah hladiti. Ako to nije moguće, spakirajte ribu u paket punjen kockicama leda da se ohladi prije nego što je spremite u hladnjak. Idealna temperatura za čuvanje morskih plodova je ispod 4 Celzijeva stupnja, ali još je bolje ako ih hladite u hladnjaku (zamrzivač).
Izvještavanje sa stranice USDA Služba za sigurnost i inspekciju hrane, bakterije koje se već nalaze u ribi brzo će se razmnožiti ako su predugo na sobnoj temperaturi. Zbog toga se smrznuta riba koja je na sobnoj temperaturi dulje od dva sata ne smije ponovno zamrzavati i treba je odmah preraditi.
Zatim, kako odmrznuti pravu smrznutu ribu?
Postoje tri načina odmrzavanja smrznute ribe, i to na sljedeći način.
1. Ostavite u hladnjaku
Ovo je najsigurniji način odmrzavanja smrznute ribe. Stavite ribu u čistu posudu, a zatim je stavite na dno hladnjaka ili dalje od druge hrane kako biste spriječili onečišćenje.
Ovaj postupak može trajati do 24 sata. Dakle, morate pripremiti smrznutu ribu najmanje dan prije kuhanja. Prednost je u tome što će se kvaliteta ribe održavati 1-2 dana nakon toga.
2. Korištenje hladne vode
Ova metoda je brža od ostavljanja ribe u hladnjaku, ali s njom morate biti oprezni. Prvo zamotajte ribu u plastičnu vrećicu. Pazite da plastična vrećica koju koristite ne procuri kako bi spriječila ulazak bakterija i oštećenje ribe.
Stavite plastiku u posudu napunjenu hladnom vodom. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta dok riba više ne bude smrznuta. Jedan kilogram smrznute ribe može potrajati 2 sata prije nego što se pripremi.
3. Korištenje mikrovalna
Za odmrzavanje smrznute ribe mikrovalna, Trebate siguran spremnik, otporan na toplinu. Izbjegavajte zagrijavanje ribe pomoću posude stiropor, kartonske ambalaže ili plastične folije u izravnom kontaktu s ribom.
Stavite ribu u posudu, a zatim je prekrijte poklopcem koji nije u izravnom kontaktu s ribom. Ova metoda je jednostavna i brza, ali se preporučuje samo za ribu koja se sprema kuhati.
Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom obrade smrznute ribe
Smrznuta riba koja je potpuno odmrznuta mora se odmah preraditi. Ne stavljajte ribu natrag u hladnjak jer to može prouzročiti onečišćenje i povećati rizik od trovanja hranom.
Ponekad se središte ribe može osjećati smrznuto iako se druga polovica otopila. Ne pogriješite i ostavite ribu na sobnoj temperaturi sve dok središte više ne bude smrznuto, jer se površinska temperatura ribe mogla povećati i bakterije bi se mogle umnožiti.
Ako je odmrzavanje smrznute ribe gnjavaža, možete pripremiti i smrznutu ribu bez prethodnog zagrijavanja. Međutim, treba imati na umu da kuhanje smrznute ribe izravno sigurno traje dulje vrijeme dok se potpuno ne skuha.
Bez obzira zagrijavali ili ne, uvijek obratite pažnju na metode koje koristite za čuvanje, pripremu i preradu smrznute hrane. Na taj način možete se i dalje zdravo hraniti i izbjeći rizik od zdravstvenih problema zbog pogrešnih metoda.
x
