Razumjeti funkciju probavnih enzima koji apsorbiraju hranu

Primjena zdrave prehrane ključna je za održavanje cjelokupnog zdravlja tijela. Međutim, da biste mogli imati sve koristi od hranjivih sastojaka ove hrane, potrebna vam je pomoć probavnih enzima. Ako enzimi u probavnom sustavu ne rade pravilno, vaše će tijelo teško apsorbirati hranjive sastojke. To može povećati rizik od raznih zdravstvenih problema, od pothranjenosti do pothranjenosti.

Kako probavni enzimi pomažu tijelu da unese sve hranjive sastojke?

Svaka hrana koju jedemo mora se razbiti na osnovne molekule hranjivih sastojaka (proteini, masne kiseline, ugljikohidrati te vitamini i minerali) kako bi se lako apsorbirale i cirkulirale kroz krvotok kako bi podržale metabolički rad tijela.

Procesu apsorpcije ovih hranjivih tvari u velikoj mjeri pomaže prisutnost enzima koji se izlučuju na različitim točkama duž probavnog trakta. Bez ovog enzima hrana koju jedemo nakupljat će se i trunuti u želucu, a hranom nećemo moći dobiti hranjive sastojke i energiju. Ukratko, ne možete živjeti bez probavnih enzima.

Većinu probavnih enzima proizvodi gušterača. Pljuvačne žlijezde u ustima, jetri, žučnoj kesi, želucu, tankom crijevu i debelom crijevu također proizvode enzime koji pomažu u razgradnji hrane. Količina i vrsta proizvedenih enzima ovisi o tome što jedete i koliko jedete.

Razne vrste probavnih enzima i njihove funkcije

Vaše tijelo proizvodi razne probavne enzime kako bi apsorbiralo hranjive sastojke sadržane u hrani. Evo raznih probavnih enzima i njihovih funkcija:

1. Amilaza

Amilaza je probavni enzim koji tijelu treba da probavi složene ugljikohidrate kako bi ih učinio jednostavnijima. Razlog je taj što ovaj enzim djeluje tako da razgrađuje škrob u glukozu.

Amilaza se sastoji od dvije vrste, a to su ptialin amilaze i amilaze gušterače. Ptyalin amylase proizvodi se u žlijezdama slinovnicama koje funkcioniraju da uništavaju šećer dok je još u ustima i u želucu. U međuvremenu, amilaze gušterače proizvode se u tankom crijevu i odgovorne su za nastavak rada ptialina probavljanjem šećera koji ulazi u tanko crijevo.

Mjerenje razine amilaze u krvi ponekad se koristi kao sredstvo za dijagnosticiranje gušterače ili drugih gastrointestinalnih bolesti.

2. Lipaza

Lipaza je enzim koji je odgovoran za razgradnju masti iz hrane koju jedete. Lipaze posebno razgrađuju masnoće na masne kiseline i glicerol (šećerni alkohol). U vašem se tijelu lipaza u malim količinama stvara ustima i želucem. Dok se u većim količinama lipaza stvara u gušterači.

Lipaza se nalazi i u majčinom mlijeku kako bi djetetu olakšalo probavu molekula masti tijekom dojenja. Lipidi igraju mnoge uloge, uključujući dugoročno skladištenje energije i podržavanje staničnog zdravlja.

3. Proteaza

Proteaze su enzimi u probavnom sustavu koji razgrađuju bjelančevine u aminokiseline. Ovaj enzim proizvodi se u želucu, gušterači i tankom crijevu. Međutim, većina kemijskih reakcija događa se u želucu i tankom crijevu. Slijede glavne vrste enzima protaze koje se nalaze u probavnom traktu čovjeka: