Sadržaj:
- Kako spriječiti trovanje hranom
- 1. Operite ruke
- 2. Očistite kuhinjski stol
- 3. Upotrebom čistog posuđa za kuhanje
- 4. Držite sastojke sirove hrane odvojeno
- 5. Kuhajte dok ne dosegne točnu temperaturu
- 6. Održavajte temperaturu hladnjaka
- 7. Budite oprezni kad kupujete namirnice
Hrana koja je kontaminirana bakterijama može uzrokovati trovanje što je naravno loše za zdravlje. Mnogi čimbenici uzrokuju ovo stanje, poput loše održavane čistoće kuhinje i sigurnosti hrane. Stoga, kako to ne biste doživjeli, postoji nekoliko načina na koje možete spriječiti trovanje hranom.
Kako spriječiti trovanje hranom
Trovanje hranom može imati štetne učinke na zdravlje, najčešće proljev i povraćanje. Ovaj se problem sklon javljati kod djece i odraslih čiji je imunološki sustav slab, tako da jedenje malo kontaminirane hrane može biti kobno.
Trovanje hranom može se spriječiti kroz nekoliko jednostavnih stvari. Kako je izvijestio CDC, evo nekoliko načina za sprečavanje trovanja hranom.
1. Operite ruke
Pranje ruku jedna je od najvažnijih navika, kao i najjednostavniji način sprječavanja trovanja hranom. Ruke su dio tijela koji je najosjetljiviji na izlaganje bakterijama jer ćete cijeli dan raditi aktivnosti dodirujući razne predmete rukama.
Stoga je pranje ruku vrlo važno prije i poslije jela. Operite ruke antiseptičkim sapunom i tekućom vodom 20 sekundi. Protrljajte dlanove i između prstiju kako biste bili sigurni da su sva područja vaših ruku potpuno čista.
Operite ruke posebno prije i nakon jela, nakon korištenja kupaonice, nakon čišćenja životinjskog otpada i nakon iznošenja smeća.
2. Očistite kuhinjski stol
Izvor: Domaćini jelo
Nakon pripreme sastojaka hrane, posebno sirovog mesa i jaja, uvijek pokušajte očistiti kuhinjski stol. Cilj mu je eliminirati bakterije u sastojcima hrane koji se lijepe za kuhinjski stol.
Ako ne želite da ove bakterije uđu u tijelo, kuhinjski stol očistite toplom vodom i čistom krpom. Ovom metodom možete spriječiti trovanje hranom.
3. Upotrebom čistog posuđa za kuhanje
Uvijek pokušajte koristiti čisti pribor za kuhanje, bilo da je to nož, daska za rezanje, žlica ili lopatica. Korištenje dasaka za rezanje također treba razlikovati za sirovo meso od povrća ili druge gotove hrane.
Ovo je učinkovit način za sprečavanje trovanja hranom uslijed unakrsne kontaminacije između hrane. Ako koristite iste alate, bakterije na dasci za rezanje koja je upravo korištena za rezanje sirove hrane mogu se prenijeti u kuhanu hranu koja će se nakon toga rezati.
Uz to, toplo se preporučuje održavanje spužvi za pranje posuđa u čistoći, s obzirom na to da su spužve odgovorne za brisanje bakterija na prljavom posuđu za kuhanje i jelo. Pokušajte spužvu mijenjati jednom tjedno ili je namočite u vodi za dezinfekciju kako biste ubili bakterije.
4. Držite sastojke sirove hrane odvojeno
Osim korištenja druge daske za rezanje, također morate odvojiti mjesto za pohranu sastojaka sirove hrane od ostale gotove hrane, kako biste spriječili trovanje hranom.
Evo nekoliko savjeta za čuvanje sirovinskih sastojaka, poput sirovog mesa i jaja.
- Sirovo meso i piletinu čuvajte u čistim, zatvorenim posudama.
- Stavite ga na donju policu hladnjaka.
- Pridržavajte se uputa za skladištenje i ne kuhajte sirovu hranu kojoj je istekao rok trajanja
5. Kuhajte dok ne dosegne točnu temperaturu
Kad kuhate, pobrinite se da je hrana temeljito kuhana. Pogotovo ako kuhate meso, piletinu ili kobasice. Pogledajte boju mesa koje kuhate. Ako meso više nije ružičasto, znači da je hrana kuhana.
Ako je potrebno, hranu kuhajte na prikladnoj temperaturi. To treba uzeti u obzir kako bi bakterije u hrani umrle.
Primjerice, svježu govedinu treba kuhati na unutarnjoj temperaturi od 65 Celzijevih stupnjeva, dok piletinu treba kuhati na unutarnjoj temperaturi od 73 stupnjeva Celzijevih. Da biste to saznali, možete upotrijebiti poseban termometar za hranu.
6. Održavajte temperaturu hladnjaka
Ne samo da osigurava da sastojci hrane ne sadrže bakterije, možete spriječiti trovanje hranom kontrolirajući temperaturu hladnjaka.
Ako temperatura hladnjaka nije pravilno postavljena, bakterije se mogu brzo razmnožiti. Pokušajte postaviti temperaturu hladnjaka ispod 5 ° C.
Preporučujemo da hladnjak ne punite prepuno, tako da je cirkulacija zraka u hladnjaku i dalje dobra i da ne utječe na temperaturu hladnjaka.
7. Budite oprezni kad kupujete namirnice
Sljedeći, ne manje važan način da se izbjegne rizik od trovanja je oprez pri odabiru što kupiti.
Svakako provjerite datum isteka. Hrana kojoj je istekao rok trajanja jedan je od uzroka trovanja hranom. Zato se mora provjeriti datum isteka roka valjanosti, uključujući i prije nego što započnete s preradom hrane.
Čak i ako izgled i aroma ostanu nepromijenjeni i izgledaju normalno, izbjegavajte jesti zastarjele sastojke.
Uz to, određene vrste hrane također mogu uzrokovati trovanje, posebno za ljude koji su ranjiviji, poput trudnica i starijih osoba. Stoga biste trebali izbjegavati kupnju nepasteriziranog mlijeka ili sira.
Zapravo, glavni način sprječavanja trovanja hranom je održavanje čistoće. Bez obzira radi li se o čistoći namirnica, kuhinje i vas samih. Na taj način možete izbjeći trovanje hranom.
x
