7 Zamjena za šećer slatki sastojci hrane & bull; zdravo zdravo

Šećer je sastojak hrane koji se ne može izbjeći u našem svakodnevnom životu. Za izradu slatkih napitaka poput čaja, sokova ili mlijeka potreban je i šećer. Postoje i jela koja zahtijevaju sastojke na bazi šećera iako potrebna količina šećera nije velika. Kad nam dosadi koristiti šećer, pitamo se i o ostalim sastojcima koji zamjenjuju šećer. Postoje takve stvari kao što su umjetna sladila. Možda ste za njega čuli kao jedan od osnovnih sastojaka šećera u pakiranoj hrani. Postoje i neki prirodni sastojci poput meda koji se mogu koristiti kao alternativa. No je li istina da su umjetna sladila i prirodni sastojci zdraviji od šećera?

Prednosti i nedostaci umjetnih zaslađivača

Umjetna sladila obično su slađa od običnog šećera i izrađena su od prirodnih tvari i samog šećera. Ovo umjetno zaslađivač možemo nazvati i sintetičkom zamjenom šećera. Tvrdnja ovog umjetnog zaslađivača je da ne sadrži kalorije, što je razlog zašto se često susrećemo s raznim proizvodima koji tvrde da ne sadrže šećer ilinula šećera'. Umjetna sladila obično se koriste i za sastojke u domaćinstvu, poput kuhanja i pečenja. Kad ćete koristiti umjetna zaslađivača, prvo trebate provjeriti naljepnicu na umjetnom zaslađivaču kako bi doziranje bilo ispravno, jer je doziranje šećera s umjetnim zaslađivačima različito. Trebate samo malo u usporedbi sa šećerom, kako bi hrana postala slatka.

Prednosti umjetnih zaslađivača

Osim što ne uzrokuju šupljine, umjetna sladila imaju nekoliko prednosti, kao što su:

1. Stabilna tjelesna težina, jer kao što je već objašnjeno, u umjetnim zaslađivačima nema kalorija. Ali trebate naglasiti, umjetna sladila također ne njeguju tijelo. Za razliku od šećera koji ima kalorije, možete zamisliti da jedno bezalkoholno piće od 12 unci sadrži oko 10 žličica dodanog šećera, pa je to otprilike 150 kalorija. Ako želite spriječiti debljanje ili gubite na težini, najbolje je zamijeniti šećer. Međutim, ova metoda nije u potpunosti učinkovita, jer postoji nekoliko istraživača temeljenih na web mjestu Mayo Clinic, da umjetna zaslađivači zapravo mogu povećati vašu težinu.
2. Alternativa šećera za dijabetičare. To je zato što umjetna sladila nisu ugljikohidrati pa ne povećavaju razinu šećera u krvi. Ali trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o kategoriji umjetnih zaslađivača koja će se koristiti.

Rizici korištenja umjetnih zaslađivača

Međutim, smatra se da umjetna zaslađivači uzrokuju ozbiljne probleme s vašim zdravljem, poput pokretanja raka. Godine 1970. sumnjalo se da je saharin (vrsta umjetnog zaslađivača) povezan s rakom mokraćnog mjehura pronađen u laboratoriju za istraživanje miševa. Kao rezultat toga, saharin je upozoren da "nije dobar za zdravlje". Međutim, različita mišljenja koja je iznio Nacionalni institut za rak, a koja je citirala klinika Mayo, nisu pronašla znanstvene dokaze da umjetna zaslađivači s dozvolom mogu uzrokovati rak ili druge ozbiljne zdravstvene probleme.

Što je s prirodnim zaslađivačima?

Vjeruje se da su prirodna sladila zdravija od šećera, ali zapravo nema značajne razlike u sadržaju vitamina i minerala. Kada se probave u tijelu, postaju glukoza i fruktoza. Obično se prirodna zaslađivači kombiniraju s pićima poput čaja uz pretpostavku da je zdraviji i kao preljevi hrana. Osim istih prehrambenih problema, problemi koji se pojavljuju ne razlikuju se. Prirodna zaslađivači također mogu uzrokovati šupljine, debljati se, pa čak i povećavati trigliceride.

Sastojak koji se često koristi kao zamjena za šećer

Nakon poznavanja objašnjenja prirodnih i umjetnih zaslađivača, ovdje je popis drugih zaslađivača, osim šećera:

1. Kalij sumporna kiselina

Pronađeno na gazirana pića, želatina, žvakaća guma, smrznuti desert. Iz kalijeve sulfatne kiseline ne mogu se uzeti hranjive tvari. Međutim, ovo umjetno zaslađivač odobrila je Uprava za hranu i lijekove (FDA) od 1988. godine do danas, što znači da ukazuje da nije prouzročen nikakav problem. Asamsulfat kalij uključen je u umjetna zaslađivača.

2. Dušo

Med se dobiva od pčela koje uzimaju sok s cvjetova i prenose ga u košnicu koja se pretvara u gusti sirup za hranu u koloniji. Jedna od prednosti meda u odnosu na šećer je ta što med ne povećava šećer u krvi na brzinu, ali kalorije u medu veće su od običnog šećera. Još jedan plus je što med nudi oko 132 mg kalija koji pomaže u smanjenju grlobolje. U međuvremenu, sirovi med bogat je vitaminima B i C koji su dobri za tjelesni imunitet.

3. nektar agave

Prednost je što ima nizak glikemijski indeks. Uz to, također može smanjiti osjetljivost na inzulin - ne povećava drastično šećer u krvi - jer sadrži više fruktoze nego šećera. Postupak proizvodnje također traje dugo, proizveden iz istih pogona tekila. Zatim se lišće reže i sok se uzima iz jezgre biljke koja se naziva pina. Nakon što prođu postupak filtriranja i zagrijavanja, ugljikohidrati se konačno razgrađuju u šećer. Kalorije su gotovo iste kao i med, razlika je u tome što nektar agave ne sadrži antioksidanse.

4. Fruktozni kukuruzni sirup

Dobivena fruktoza i glukoza potječu od prerađenog kukuruznog sirupa. Obično zamjena za saharozu (umjetna sladila), jer se smatra zdravijom konzumacijom od saharoze. Međutim, kalorije mogu povećati rizik od pretilosti.

5. Stevija

Slatkoća koja nastaje dolazi od lišća koje nazivamo glikozidima. Listovi se stavljaju u vruću vodu, kako bi se mogli sakupljati glikozidi. Smatra se da stevija smanjuje krvni tlak i razinu šećera u krvi, druga prednost je što je bez kalorija pa je vrlo korisna u mršavljenju.

6. Vježbajte

Šećerna trska se ekstrahira i zagrijava do suhog, kristalizirajući i stvarajući tamno smeđe zrna. Osim toga, sadrži i kalcij, vitamine A i B6, kalij i krom.

7. Sukraloza

Jedna od studija koju je citirao Health.com spomenuo je da sukraloza može negativno reagirati na tjelesni imunitet, ali druga istraživanja nisu pronašla takvu korelaciju. Ovo zaslađivač je također onaj koji nije osjetljiv na toplinu. Uz to, sukraloza je također dobra za konzumaciju dijabetičara ili onih koji su na dijetalnom programu, jer nema kalorija ugljikohidrata.