5 Hrana koja uzrokuje izbjegavanje kamenaca u žuči

Grčevi i bolovi u gornjem desnom dijelu želuca, mučnina, povraćanje i gubitak apetita mogu biti simptomi žučnih kamenaca. Stvaranje žučnih kamenaca usko je povezano s izborom hrane. Dakle, koja hrana može uzrokovati stvaranje žučnih kamenaca? Hajde, pogledajte popis hrane koju biste trebali ograničiti kako biste spriječili stvaranje žučnih kamenaca u sljedećem pregledu.

Hrana može biti uzrok žučnih kamenaca

Previše kolesterola u žučnoj kesi jedan je od uzroka stvaranja žučnih kamenaca. Pa, ta prekomjerna razina kolesterola može se dobiti iz konzumirane hrane. Zato se hrana može nazvati neizravnim uzrokom stvaranja žučnih kamenaca.

Hrana koja uzrokuje kamenje u žuči uglavnom sadrži rafinirane ugljikohidrate i zasićene masti. Te vrste hrane mogu pogoršati rad žučnog mjehura.

Žučni mjehur treba isprazniti kolesterol slanim spojem. Međutim, previše kolesterola preplavljuje žučni mjehur.

To ostavlja malo kolesterola u sebi. S vremenom će kolesterol koji ostane iza sebe kristalizirati i stvoriti kamen. To je kamenje ono što znate kao kamenje u žuči.

Osim kolesterola, žučni kamenci mogu nastati i od bilirubina. Bilirubin je tvar koja nastaje u procesu razgradnje crvenih krvnih stanica koje kasnije djeluju dajući boju izmetu i mokraći.

Popis hrane koja uzrokuje stvaranje žučnih kamenaca

Žučni mjehur služi kao mjesto za smještaj žuči koju stvara jetra. Ovu će tekućinu tijelo kasnije koristiti za razrjeđivanje masti, kao i za pomoć probavnim enzimima.

Međutim, prisutnost žučnih kamenaca zasigurno će uzrokovati začepljenje i upalu, naime kolecistitis. Zapravo može povećati rizik od raka žučnog mjehura.

Ne želite da se ovo dogodi, zar ne? Pa, jedan od načina za sprečavanje kamenaca u žuči jest ograničiti konzumaciju hrane koja uzrokuje kamenje u žuči, uključujući:

1. Masna hrana (hrana koja uzrokuje žučne kamence)

Jesti masnu hranu glavni je čimbenik u stvaranju žučnih kamenaca. Međutim, ne treba izbjegavati sve masti. Vrste masti iz hrane koje potiču stvaranje žučnih kamenaca koje treba izbjegavati su trans-zasićene masti, zasićene masti, životinjske masti i hidrogenirana ulja.

Sve ove vrste masti mogu učiniti žuč previše napornom da bi probavila masnoće, povećavajući tako razinu kolesterola u tijelu.

Zdrava žuč odgovorna je za razgradnju masti i kolesterola iz hrane koju jedete. Međutim, ako istovremeno postoji višak kolesterola i masti, rizik od razvoja žučnih kamenaca veći je.

Prema Regionalnim savjetnicima za probavu, ljudi koji imaju kamence u žuči trebali bi smanjiti unos masti za 25-40 grama dnevno ili 10-20 posto ukupnog dnevnog unosa kalorija.

Umjesto toga, možete jesti zdravu masnu hranu koja sadrži omega-3. Te zdrave masti pomažu u smanjenju kolesterola, a time olakšavaju rad žučnih organa.

Omega-3 masne kiseline možete pronaći u tuni, lososu, srdelama, soji, špinatu i kupusu.

2. Rafinirani ugljikohidrati

Ugljikohidrati su u većini naše svakodnevne prehrane. Međutim, ono što često uzrokuje stvaranje kamenaca u žuči je hrana koja sadrži rafinirane ugljikohidrate.

Rafinirani ugljikohidrati uključuju šećer i zaslađivače, pšenično brašno, rafinirane (nečiste) žitarice cjelovita pšenica ili cjelovite žitarice) i škrob. Rafinirane ugljikohidrate možete pronaći u kolačima, keksima, kruhu, kolačima, čokoladi, slatkišima i slatkim pićima.

Unos rafiniranih ugljikohidrata pokreće stvaranje žučnih kamenaca povećavajući lučenje inzulina. Dokazano je da porast hormona inzulina povećava koncentraciju kolesterola u žuči.

3. Masno crveno meso

Crveno meso poput govedine, svinjetine, koze i janjetine obično sadrži više zasićenih masti od bijelog mesa poput piletine.

Kao što je gore objašnjeno, hrana koja sadrži zasićene masti može povećati kolesterol u krvi. U međuvremenu jetra također mora više raditi kako bi proizvela dodatnu žuč kako bi meso u potpunosti probavila.

Zato masno crveno meso može biti jedna od namirnica koja uzrokuje stvaranje žučnih kamenaca.

Američko udruženje srca kaže da je u redu jesti crveno meso. Sve dok ograničavate porciju i učestalost jedenja, birajte i zdravije vrste mesa. Evo kako odabrati i kuhati preporučena mesna jela:

Konzumirajte jednu porciju mesa što je ekvivalent samo dvije do tri unče.
Odaberite nemasne komade mesa, poput gandika ili goveđe glave (file ili krug)
Svakako dobro očistite svinjsku mast i masnoću na mesu.
Meso kuhajte na žaru ili kipući
Izbjegavajte prerađenu mesnu hranu poput slanine, šunke, salame, kobasica, hrenovki, junetine.

Također se preporučuje jesti zdravu masnu mesnu hranu poput lososa.

4. Pržena hrana

Hrana poput pržene piletine, pomfrita ili čak prženog luka ima visok udio masti. Ova vrsta hrane također je uzrok povećanog rizika od žučnih kamenaca.

Žuč mora više raditi na obradi masne hrane. Masnoća koju žuč ne može pravilno preraditi ostat će i teško se pretvoriti u žučni mjehur.

Da biste izbjegli upotrebu previše ulja za kuhanje tijekom kuhanja, pokušajte slijediti ove savjete:

Mjerite ulje dok kuhate, a ne samo da ga izlijevate. Normalna i zdrava doza za konzumaciju ulja je 1 žličica po osobi.
Umjesto konzerviranog (sprej) ulja koristite uliveno tekuće ulje.
Ispraznite hranu na papirnatim ručnicima kako biste filtrirali višak ulja prije konzumacije.

5. Gotova hrana i pakirana hrana

Brza hrana može uzrokovati stvaranje žučnih kamenaca jer vas brzo deblja. Ljudi s prekomjernom težinom i pretilošću najviše su izloženi riziku od razvoja žučnih kamenaca.

Hrana zbog koje se kamenci u žuči izbjegavaju uglavnom uključuju čips, pakiranu hranu, kolačiće, pa čak i kekse. Ako ste i ranije imali problema sa žuči i želite ih grickati, razmislite o jedu malih grickalica svježeg voća.

Ako želite kupiti pakiranu hranu, pročitajte nutritivne podatke navedene na naljepnici pakiranja. Hrana bogata mastima može sadržavati 17,5 g ili više masti na 100 grama. Izbjegavajte i hranu koja je na masnoj etiketi označena crvenom bojom.

Da biste bili sigurni, potražite pakiranu hranu koja sadrži 3 grama masti ili manje.