Kameni šećer ili granulirani šećer, koji je bolji za zdravlje?

Registracija šećera jedan je od sastojaka na popisu indonezijskih spajalica, što ukazuje na to da ljudi ne mogu pobjeći od šećera. Kao što je poznato, tijelo koje je uglavnom šećer može uzrokovati dijabetes ili čak pretilost.

Osim toga, u današnje vrijeme predviđa se da se kaže da je kameni šećer zdraviji od šećera koji se obično konzumira. Je li to točno? Pogledajmo objašnjenje u nastavku

Što je kameni šećer? Kako se izrađuje?

Ovaj šećer nalik stijenama dobiva se postupkom kristalizacije tekuće otopine šećera. Materijal od kojeg se stvara kameni šećer zasićena je tekuća otopina šećera. Otopina se zatim kristalizira tako da daje šećer koji je tvrd poput kamena. Ovaj postupak mijenja samo oblik, ali ne i sastojke. Čak i ako postoji razlika u udjelu šećera, razlika je samo 0,21%.

Je li kameni šećer zdraviji od granuliranog šećera?

Što se tiče nutritivnog sadržaja, jer dolazi od istih sastojaka i sadržaja, nutritivni sadržaj sadržan u kamenom šećeru gotovo je jednak granuliranom šećeru, koji je vrsta šećera saharoze. Na primjer, u 100 grama šećera ima 99,98 grama ugljikohidrata. Dok su u 100 grama kamenog šećera ugljikohidrati u količini od 99,70 grama.

Uvidjevši brojke koje se ne razlikuju puno, dokazano je da kameni šećer nije ništa zdraviji od granuliranog šećera. Ako želite usporediti koji je zdraviji za dijabetičare, i dalje su opasna ako se konzumiraju u velikim dozama, a i dalje su potrebna istraživanja i daljnji točni dokazi.

Dakle, kameni šećer jednako je opasan kao i konzumacija šećera

Prema preporuci SZO, konzumacija šećera koji je zdrav za zdravlje iznosi najviše 50 grama, ili ekvivalent od 4 žlice dnevno. Ako želite dobiti dodatne pogodnosti, količina koja mora biti ograničena je pola ili 25 grama dnevno. Kada se ispita iz gornjeg nutritivnog udjela kamenog šećera, on je zapravo isti kao i granulirani šećer. Koji, ako se konzumiraju u prekomjernim dozama, također mogu potaknuti dijabetes.

Neke od zdravijih zamjena za granulirani šećer ili kameni šećer

S obzirom na to da postoji nekoliko vrsta šećera koje nisu dobre ako se konzumiraju prekomjerno, još uvijek možete uživati u slatkom okusu bez potrebe za povećanjem razine šećera u krvi. Postoji nekoliko drugih alternativa nadomjescima šećera koje su još uvijek sigurne za konzumaciju. Evo 2 zamjene za šećer koje su sigurne za konzumaciju osobama s dijabetesom ili pretilošću:

1. Stevija

Stevia je prirodno sladilo napravljeno od lišća biljke stevije (Stevia rebaudiana Bertoni). Ova biljka porijeklom je iz Paragvaja, a uglavnom se uzgaja u Brazilu. Stevija ili steviol glikozid je zaslađivač koji ima 250-300 puta slađi okus od šećerne saharoze, može biti u tekućem ili praškastom obliku. Ova vrsta zaslađivača nema i ima nulti glikemijski indeks, a često se koristi kao unos hrane onima koji su na dijeti.

2. Dušo

Med je prirodno slatka tekućina izrađena od cvjetnog nektara, a sakupljaju ga pčele medarice. Sadržaj meda sastoji se od 80% prirodnog šećera, 18% vode i 2% minerala, vitamina, peludi i proteina. Med je nešto više hranjivih sastojaka i kalorija od šećera u granulama ili kamenog šećera.

U 100 grama čistog meda, prosječni ekvivalent proizvodi 330 kalorija energije i 81 g ugljikohidrata. Još niža u usporedbi sa 100 grama redovitog granuliranog šećera koji sadrži 400 kalorija.