Datulje, plod proroka koji ima bezbroj zdravstvenih blagodati

Većini Indonežana vjerojatno su poznati datumi. Ovo voće slatkastog, ljepljivog okusa vrlo je traženo, posebno tijekom mjeseca posta. Pa, znate li već koja je dobrota voća s Arapskog poluotoka? Čitajte dalje kako biste saznali razne dobrobiti urmi za zdravlje tijela.

Datumi hranjivih sastojaka

Hurme su vrsta voća koje može rasti u bilo koje doba godine. Ali općenito, ovo se voće često bere u jesen ili ranu zimu u svojoj zemlji. Razlog je taj što je zimi ovo voće u najsvježijem stanju.

Plod koji se također često naziva plodom proroka zapravo je bogat korisnim hranjivim tvarima. Općenito, glavni sadržaj ovog voća su jednostavni ugljikohidrati (posebno šećeri, poput saharoze i fruktoze). Gotovo 70% datulja sastoji se od ugljikohidrata. Datulje sadrže i nekoliko drugih izvora hranjivih sastojaka, kao što su:

• 7 grama vlakana
• 2 grama proteina
• 20% dnevnih potreba za kalijem
• 14% dnevnih potreba za magnezijem
• Potreba za 18% bakra
• Potreba za manganom od 15%
• 5% dnevnih potreba za željezom
• 12% dnevnih potreba za vitaminom B6

Ne samo to. Datulje su također bogate kalcijem, željezom, vitaminom K, folatima i antioksidantima poput karotena, fenola, avanoida i antocijanina.

Diferencirano od razine zrelosti, hranjivi sadržaj ovog voća može se međusobno razlikovati. Primjerice, svježi urmi sadrže manje kalorija i šećera od suhih datulja. Na 100 grama suhih datulja sadrži 284 kalorije i 76 grama ugljikohidrata.

S istom količinom svježe voće sadrži samo oko 142 kalorije i 37 grama ugljikohidrata. S druge strane, svježi urmi sadrži mnogo više vode, vlakana i proteina od sušene verzije.

Najčešće su razne vrste datuma

Zapravo na ovom svijetu postoje tisuće sorti datulja. Međutim, općenito se klasificiraju u tri glavne kategorije, i to mekane, polumekane i suhe. Razlika u tim kategorijama temelji se na duljini vremena ubiranja na drvetu. Rast datulje općenito traje otprilike 7 mjeseci od prvog pojavljivanja izbojaka dok ne sazriju u potpunosti.

Pa, naborani smeđi urmi koje ste viđali u ramazanu suha su verzija. Suhom se naziva ne zato što se namjerno suši na suncu kao i svako drugo suho voće.

Hurme su zapravo zrele i spremne za berbu, ali obično ostaju na drvetu za posljednju berbu, tako da sadrže manje vode. U međuvremenu se meko i polumekano obično bere odmah kad za to dođe vrijeme, a zatim se odmah sortira i pakira.

Da budemo jasni, evo nekoliko najpoznatijih vrsta datulja na svijetu:

1. Barhi

Barhi (Barhee) datulje su srednje veličine s tankom kožom i mekanim nježnim mesom.

Kaže se da savršeno kuhani barhee ima teksturu i okus pudinga od karamele. Ovo se voće može jesti i napola zrelo. Tekstura i okus slični su jabukama, hrskavi i blago kiseli.

Barhi je mekani tip koji se obično jede svjež. Rijetko se stavlja na tržište suhih bora.

2. Deglet Noor

Deglet noor glavni je primjer polumekane kategorije.

Tuniska deglet nour ima mekanu, mekanu teksturu kože i žvakaće meso, zlatno žute boje koja je gotovo prozirna. Mekog je okusa poput meda. Njegova jedinstvenost čini da se ovi datumi često nazivaju i "Kraljevskim datumima" i "Kraljicom svih datuma".

3. Halawy

Halawy znači "slatko". Plod je sitan do srednje velik, svijetlo zlatnosmeđe ljuske. Meso je gusto i mekano, slatkastog je okusa poput karamel bombona i mekog mesa. Najukusnije je jesti odmah nakon berbe.

Halawy je polumekana vrsta jer se obično bere usred sezone. Zbog toga je izgled njegove kože blago naboran.

4. Khadrawy

Tip Khadrawy sličan je Halawyju, ali uključujući i mekani tip. Okus ploda nije presladak, ali mekan i bogat. Ti se datumi često beru usred sezone.

Okus i tekstura datulja Khadrawy smatraju se najboljim svježim. Njihov rok trajanja također nije izdržljiv. Da bi se okus i tekstura Khadrawyja okusio u najboljem stanju, mora se jesti odmah nakon berbe.

5. Medjool

Ime Medjool možda nam je najpoznatije u ušima. Drugi naziv za Medjool su datumi Cadillac. Boja ovog voća ima tendenciju da bude crveno smeđa kad je zrela i suha.

Plod je najveći, a meso je deblje od ostalih. Ali iako je gusto, tekstura mesa je mekana, mekana poput jastuka i pomalo vlaknasta kad se ugrize. Okus je također legitiman, nije presladak.

6. Toori

Termi datulja potječu iz Alžira. Thoory je vrsta suhog datulja koji ima čvrstu teksturu kože sa žvakastim mesom.

Urme s pršutom često se nazivaju i "hurmama od kruha" zbog svoje žvakaće teksture mesa poput kolača. Okus ovog suhog voća nije presladak, ali ima tendenciju da bude ljepljiv i slan poput orašastih plodova.

7. Zahidi

Zahidi dolazi iz Irana koji je mekan tip. Ovo se voće naziva i "Kraljevskim datumima".

Karakteristike, ovo voće ima velike sjemenke i hrskavo vlaknasto meso. Zahidi je ponekad poznat i kao "Maslac od datulja" zbog svoje blijede boje i suptilnog okusa.

Zahidi ima slatkast, ljepljiv okus poput maslaca od kikirikija, ponekad blago kiselkastom aromom koja podsjeća na marelice.

Ova vrsta voća često se koristi u mješavinama kolača, slatkišima, pa čak i za preradu u zaslađivač šećera.

Razne blagodati urmi za zdravlje

Ovo slatko voće ima puno prednosti za vas. Neke od zdravstvenih blagodati hurmi uključuju:

1. Održavajte probavno zdravlje

Ovo je voće dobar izvor dijetalnih vlakana. Ovisno o sorti i stupnju zrelosti, oko 6,4% do 11,5% sadržaja datulja sastoji se od vlakana, posebno netopljivih vrsta.

Hrana bogata netopivim vlaknima može pomoći u učvršćivanju stolice i poboljšati probavu. Drugim riječima, svakodnevno jedenje vlaknaste hrane (oko 25-30 grama / dan) može vas spriječiti od proljeva i zatvora.

S druge strane, visok sadržaj fenola u ovom voću pomaže u čišćenju crijeva, čime potencijalno smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva.

2. Spriječiti rizik od dijabetesa

Iako je slatkog okusa, jedenje ovog voća ne mora nužno povećati rizik od razvoja dijabetesa.

Zapravo, sadržaj vlakana u ovom proročkom voću pomoći će vam smanjiti rizik od dijabetesa. Netopljiva vlakna sporije se probavljaju u želucu, što pomaže tijelu da bolje kontrolira razinu šećera u krvi.

Istraživanje objavljeno u Nutrition Journal 2011. godine također je pokazalo da ovo voće ima nizak glikemijski indeks. Ovo arapsko voće ne povećava odmah razinu šećera u krvi nakon jela.

3. Poboljšati zdravlje kostiju

Ovo voće sadrži selen, mangan, bakar i magnezij koji su potrebni za održavanje zdravih kostiju. Sve su ove hranjive tvari proučene kako bi spriječile osteoporozu.

4. Spriječiti anemiju

Lako umorna i blijeda koža dva su glavna simptoma nedostatka željeza, anemija. Srećom, ovo proročko voće sadrži puno željeza, pa je dobro koristiti ga kao izvor hrane za sprečavanje anemije.

5. Poboljšati zdravlje srca

Hurme sadrže mnogo vitamina i minerala koji su korisni za poboljšanje zdravlja vašeg srca.

Magnezij i kalij, na primjer. Oboje mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka na zdraviju razinu. Osim toga, sadržaj vlakana u ovom proročkom voću također je koristan za smanjenje razine lošeg kolesterola u tijelu.

Ispostavilo se da ovo voće sadrži antioksidans fenolnu kiselinu koja je dobro poznata po svojim protuupalnim svojstvima. Vjeruje se da fenolna kiselina pomaže smanjiti rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca i moždanog udara.

Stručnjaci preporučuju jesti ovo voće najmanje dva puta tjedno kako biste održali zdravlje srca.

6. Otjerajte slobodne radikale

Ovo voće sadrži puno antioksidansa koji mogu smanjiti učinke slobodnih radikala u tijelu. Antioksidanti djeluju na zaštitu stanica i tjelesnih tkiva od stresa i kronične upale koja izaziva različite rizike od bolesti.

Flavonoidi, karotenoidi i fenolne kiseline neke su vrste antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju rizika od nekih vrsta karcinoma. Karotenoidi također mogu smanjiti rizik od poremećaja oka povezanih sa starenjem, poput degeneracije makule.

7. Održavajte zdravlje mozga

Studija iz 2016. godine iz istraživanja neuronske degeneracije otkrila je da ovo voće može inhibirati proizvodnju proteina koji izaziva upalu, a naziva se interleukin 6 (IL-6) u mozgu. Visoke razine IL-6 u mozgu često su povezane s rizikom od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.

Uz to, studije na životinjama pokazale su da je ovo voće korisno i za smanjenje aktivnosti beta amiloidnog proteina koji može stvoriti plak u mozgu.

Kad se plakovi nakupljaju u mozgu, oni mogu ometati komunikaciju između moždanih stanica, što u konačnici može dovesti do smrti moždanih stanica. Smrt moždanih stanica jedan je od uzroka Alzheimerove bolesti i demencije.

Druge studije na miševima također dokazuju dobrotu ploda za izoštravanje pamćenja. Osim što su pokazali bolje sposobnosti učenja i zadržavanja pamćenja, miševi koji su hranjeni datuljama ponašali su se i smirenije.

Blagodati urmi za zdravlje mozga i dalje su povezane s antioksidativnim flavonoidima kako bi se smanjila upala u mozgu. Ipak, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdila potencijalna uloga ovog arapskog voća za zdravlje ljudskog mozga.

8. Pomaže u gubitku kilograma

Na 100 grama suhih datulja sadrži 284 kalorije i 76 grama ugljikohidrata. To datulje zapravo čini visokokaloričnom hranom. Ali s druge strane, ovo je voće također bogato vlaknima i netopivim vrstama bjelančevina.

Veći sadržaj ove dvije vrste netopivih hranjivih sastojaka pomoći će vam da se dulje osjećate sitijima. Zbog toga datulje možete praviti kao voćni međuobrok na svakodnevnoj prehrani.

Ali upamtite, nemojte se samozadovoljiti što je previše jedete. Dobra je ideja držati se zdrave prehrane i rutine vježbanja kako bi vaši napori u mršavljenju uspjeli bez daljnjih problema.

9. Pomaže u zadovoljavanju potreba za tekućinom

Možda se pitate zašto su urme omiljeni kao hrana za prekid posta.

Ovo voće sadrži puno šećera, tako da vam može pomoći povećati šećer u krvi, koji je pao nakon 7-8 sati nejedenja. Međutim, ovo voće sadrži i puno vode koja pomaže u obnavljanju tjelesnih tekućina izgubljenih tijekom dana.

Tu korist uglavnom možete dobiti ako jedete voće koje je mlado i svježe, zelene ili žute boje. Staro voće uglavnom ne sadrži toliko vode.

10. Glatki porođaj

Vjeruje se da jesti plod proroka ubrzava kontrakcije i olakšava porod prirodno, bez indukcije. Trudnicama se savjetuje da jedu ovo proročko voće u kasnoj trudnoći ili u trećem tromjesečju.

Postoji nekoliko časopisa koji se slažu s ovom teorijom. Jedna od njih je studija objavljena u Journal of Obstetrics and Gynecology. Studija je izvijestila da su žene koje su jele šest datulja dnevno tijekom 4 uzastopna tjedna prije nego što im je HPL doživjelo šire vaginalno otvaranje.

Uz to, izvješteno je da je trajanje trudnoće koja je marljivo jela prorokovo voće 7 sati ranije od one koja nije. Poznato je da oni koji ne jedu imaju kontrakcije koje traju dulje i osjećaju više boli.

Neki istraživači kažu da ovo proročko voće sadrži određene aktivne tvari koje mogu više potaknuti proizvodnju hormona oksitocina. Hormon oksitocin može povećati osjetljivost maternice i inicirati kontrakcije.

Uz to, istraživanje iranskog Journal of Nursing and Midwifery Research kaže da ovo arapsko voće sadrži tanine koji su korisni za ublažavanje kontrakcija bez boli.

Neki stručnjaci također savjetuju starijim trudnicama da jedu ovo voće kako bi dobile dodatni unos energije. Hurme su bogate prirodnim šećerima i kalorijama kako bi povećali energiju tijekom iscrpljujućeg procesa rada.

Međutim, blagodati datulja u korist trudnica i dalje trebaju daljnja istraživanja. Ipak biste se trebali prvo posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste saznali koju hranu možete jesti tijekom pripreme za porod.

Onda, je li istina da je mit da zbog mladih datuma brzo zatrudnite?

Mnogi vjeruju da mladi datumi mogu povećati plodnost žena tako da brzo zatrudne. Nažalost, do sada nije bilo valjanih medicinskih istraživanja koja su uspješno dokazala tvrdnje o blagodatima mladih datulja za uspjeh programa trudnoće.

Međutim, 100 grama mladog voća i dalje sadrži dobru prehranu i potrebno mu je tijelu za pripremu za trudnoću. Između ostalih, poput 1,8 grama proteina, 1 gram masti, 37 grama ugljikohidrata i 3,5 grama vlakana. Hurme također sadrže puno folata i željeza koji su važni za razvoj djetetovog mozga i leđne moždine.

x