Sadržaj:
- Što osobu čini alergičnom na soju?
- Simptomi koji se mogu pojaviti kada se javi alergijska reakcija
- Kako se nosite s alergijama na soju?
- Spriječite alergijske reakcije nejedenjem hrane koja sadrži soju
Soja je jedna vrsta mahunarki koja se široko koristi za proizvodnju raznih vrsta hrane. Njegovi se proizvodi također često konzumiraju kao svakodnevna hrana u Indoneziji, od kojih su neki sojino mlijeko, tofu i tempeh.
Nažalost, postoje neki ljudi koji imaju alergije na ovaj jedan sastojak. Kakva je alergijska reakcija na soju i kako se možete nositi s njom?
Što osobu čini alergičnom na soju?
Alergija na soju jedna je vrsta alergije na hranu koja se često javlja, posebno u dojenčadi i djece. Često se alergije razvijaju od djetinjstva reakcijama na formule na bazi soje.
Široko govoreći, alergijska reakcija može se pojaviti zbog pretjeranog odgovora imunološkog sustava kada je izložen alergenu, nazivu za tvar iz hrane koja izaziva reakciju.
U ljudi koji imaju ovu alergiju, imunološki sustav pogrešno identificira proteine u soji kao opasnu prijetnju. Zato tijelo proizvodi antitijela koja se nazivaju imunoglobulin E (IgE) koja šalju signale za oslobađanje histamina i drugih kemikalija u krvotok.
Oslobađanje histamina također se bori protiv proteina soje, što uzrokuje različite reakcije poput svrbeža, trnaca oko usta ili drugih simptoma.
Imajte na umu da postoji nekoliko čimbenika zbog kojih je osoba izloženija riziku od razvoja alergije na soju. Ti čimbenici uključuju obiteljsku anamnezu, dob i druge alergije.
Ako vi ili vaše dijete imate članove obitelji koji imaju alergije, rizik od dobivanja njih veći je. Alergije na hranu također su sklonije pojavljivati se kod djece, posebno dojenčadi i mališana. Uz to, možete razviti osjetljivost na soju ako imate alergiju na drugu hranu.
Međutim, alergije na soju koje se javljaju u djetinjstvu obično nestaju s godinama. Oni koji imaju alergiju na soju neće nužno doživjeti reakciju ako jedu druge vrste mahunarki.
Simptomi koji se mogu pojaviti kada se javi alergijska reakcija
Simptomi alergije na hranu zbog soje uglavnom su samo blagi simptomi. Obično će se reakcija dogoditi u roku od nekoliko minuta do nekoliko sati nakon konzumiranja alergene hrane. Razni simptomi uključuju:
- svrbežni osip,
- crveni osip na koži,
- crvenilo kože,
- osjećaj svrbeža ili trnaca oko usta,
- oticanje nekoliko dijelova tijela, poput usana, jezika, lica ili drugih,
- grčevi u trbuhu,
- mučnina i povračanje,
- proljev,
- hladno,
- piskanje i
- teško disati.
U rijetkim slučajevima alergije na soju mogu uzrokovati i ozbiljnije simptome. Ovaj simptom, koji se često naziva anafilaktičkim šokom, vrlo je opasan jer može biti opasan po život. Neki od znakova su:
- oticanje grla zbog kojeg dolazi do otežanog disanja,
- drastičan pad krvnog tlaka,
- oslabljeni puls i
- vrtoglavica do gubitka svijesti.
Ljudi koji imaju astmu ili druge alergije mogu biti skloniji razvoju anafilaktičkog šoka.
Kako se nosite s alergijama na soju?
Ako ste zabrinuti da biste mogli imati alergije, tada sve što trebate jest provjeriti sa svojim liječnikom da biste dobili dijagnozu. Pogotovo kad su se reakcije dogodile nekoliko puta nakon konzumiranja soje.
Tijekom pregleda liječnik će pitati o simptomima koje osjećate, poput simptoma koji se pojavljuju, koju ste hranu prije jeli, kada su se simptomi pojavili i koliko dugo ste ih imali. Liječnik također može zatražiti od vas i povijesti bolesti vaše obitelji kako biste saznali postoji li mogućnost da se alergije naslijede.
Dalje, morat ćete se podvrgnuti nekim daljnjim testovima na alergiju na hranu kako biste potvrdili alergiju testom izloženosti alergenu putem uboda kože ili krvnog testa kako biste izmjerili koliko antitijela ima u tijelu.
Nakon što vam se dijagnosticira alergija na soju, liječnik vam može dati lijek u obliku antihistaminika. Antihistaminici nisu lijekovi za ublažavanje alergija, ali mogu ublažiti simptome kad god se javi alergijska reakcija.
Neki od antihistaminika koje možete kupiti u ljekarni uključuju difenidramin, cetirizin i loratadin. Kada slučajno jedete hranu koja sadrži soju, odmah uzmite ovaj lijek kako biste smanjili simptome.
Ako su vaše alergije ozbiljnije, liječnik će vam dati lijek u obliku automatske injekcije epinefrina. Kad god se pojave simptomi ozbiljne alergijske reakcije ili anafilaktičkog šoka, trebali biste odmah dobiti injekciju epinefrina u područje gornjeg dijela bedra. Nakon toga odmah potražite liječničku pomoć i nemojte čekati da se simptomi povuku.
Spriječite alergijske reakcije nejedenjem hrane koja sadrži soju
Izvor: Food & Nutrition Magazine
Prevencija alergija na hranu držanjem podalje od proizvoda od soje i dalje je najbolji način. Zapravo, izbjegavanje sojine hrane vrlo je teško jer se ovaj sastojak često koristi u raznim proizvodima i svakodnevnom kuhanju.
Da biste vam pomogli, dovoljno je pročitati naljepnicu s informacijama o sastavu sastojaka navedenih na pakiranju. Ponekad se soja nalazi i u neočekivanoj hrani poput mesnih konzervi i juha. Stoga je čitanje sastava sastojaka vrlo važno.
Evo namirnica koje biste trebali izbjegavati osim same soje.
- Sojino mlijeko uključuje razne proizvode poput sira, sladoleda i jogurta
- Sojino brašno
- Tofu
- Tempe
- Mišo
- Edamame
- Sojino ulje
- Šoju
- Umak od soje
- Sojini proteini (koncentrirani, hidrolizirani ili izolati)
- Natto
Ponekad postoje neke namirnice koje sadrže sojin lecitin i rafinirano sojino ulje (ne ulja koja koriste arome). U proizvodima kao što su čokoladne prevlake i margarin, lecitin se često koristi za pružanje ujednačenije i postojanije teksture.
Hrana koja sadrži lecitin navodno je sigurna za neke pacijente s alergijom na soju zbog vrlo malog sadržaja proteina. Međutim, ipak morate obratite se liječniku prije nego što ga konzumirate kako ne bi došlo do neželjenih reakcija.
