Sadržaj:
- Prednosti jedenja jaja
- Za zdravlje očiju
- Za zdravlje mozga
- Sadrži dovoljne količine esencijalnih aminokiselina
- Snižavanje razine triglicerida u krvi
- Rizici konzumiranja puno jaja
- Sadrži povišen kolesterol
- Je li istina da konzumiranje puno jaja može povećati rizik od srčanih bolesti?
- Koliko često je sigurno jesti jaja?
Jaja su dobar izvor bjelančevina za tijelo. Jaja su postala važan sastojak hrane koji je svakodnevno potreban. Mnoga prerađena hrana koristi jaja. Jaja se također mogu obrađivati različitim tehnikama, poput prženja i kuhanja. Postoje različiti načini uživanja u jelima od jaja. Nije iznenađujuće što mnogi ljudi vole jaja i mogu jesti puno jaja tjedno.
Međutim, postoje li koristi i rizici od jedenja jaja?
Prednosti jedenja jaja
Osim što su izvor proteina, jaja sadrže i puno hranjivih sastojaka potrebnih tijelu. Jedno jaje sadrži vitamin A, folnu kiselinu, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selen, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalcij i cink. Zbog nutritivnog sadržaja jaja, jaja imaju brojne prednosti za zdravlje našeg tijela.
Za zdravlje očiju
Jaja zapravo sadrže lutein i zeaksantin, koji su antioksidanti koji igraju važnu ulogu u zdravlju očiju. To je posebno potrebno za starije ljude, gdje dolazi do opadanja njihove sposobnosti vida. Jaja sadrže jake antioksidanse koji mogu održavati zdravlje mrežnice oka, tako da se zdravlje očiju održava iako je staro.
Lutein i zeaksantin, kojih obiluje žumanjcima, mogu pomoći u smanjenju rizika od katarakte i makularne degeneracije (što može uzrokovati sljepoću kod starijih osoba), očnih bolesti koje su vrlo česte kod starijih ljudi. Uz to, vitamin A sadržan u jajima također pomaže u održavanju zdravlja vaših očiju.
Za zdravlje mozga
Jaja sadrže kolin, koji je vrlo važna tvar i obično se grupira u vitamin B. Kolin može pomoći u održavanju zdravlja mozga jer je potreban za izgradnju staničnih membrana i pomoć u stvaranju signalnih molekula u mozgu. Uz to, holin također igra važnu ulogu u razgradnji aminokiseline homocisteina, koja je povezana s razvojem srčanih bolesti.
Iako vam holin pruža važne dobrobiti, mnogima od vas još uvijek nesvjesno nedostaje unos kolina. Jedno jaje sadrži otprilike 100 grama holina.
Sadrži dovoljne količine esencijalnih aminokiselina
Aminokiseline su spojevi koji tvore proteine, a koji su neophodni za sve oblike razvoja stanica koji se javljaju u tijelu, kako one koji djeluju u strukturne i funkcionalne svrhe. Sadržaj proteina u jajima može povećati mišićnu masu i pomoći mišićnom radu. Jedno veliko jaje sadrži 6 grama proteina, koji se sastoji od esencijalnih aminokiselina u količini potrebnoj tijelu.
Snižavanje razine triglicerida u krvi
Jaja obogaćena omega 3 masnim kiselinama mogu smanjiti razinu triglicerida u krvi. Poznato je da visoke razine triglicerida u krvi povećavaju čimbenike rizika od srčanih bolesti. Studija pokazuje da konzumacija 5 jaja obogaćenih omega 3 tjedno tijekom 3 tjedna može smanjiti razinu triglicerida u krvi za 16-18%.
Rizici konzumiranja puno jaja
Osim toga, jaja sadrže brojne dobrobiti kao što je gore spomenuto, ali jesti previše jaja također nosi rizike. To je još više ako imate određene bolesti, poput hiperkolesterolemije.
Sadrži povišen kolesterol
Jedno jaje sadrži 212 mg kolesterola, dok se preporučuje da konzumirate samo 300 mg dnevno. Onda kako?
Zapravo, kolesterol u hrani ne povećava uvijek kolesterol u krvi. Jetra koja proizvodi kolesterol ne pretvara sav kolesterol u prehrani u kolesterol u krvi. Međutim, reakcija svakog pojedinca na konzumiranje jaja vrlo je različita.
U studiji je pokazano da 70% ljudi koji jedu jaja uopće ne povećavaju razinu kolesterola u tijelu, dok ostalih 30% može povećati razinu lošeg kolesterola (LDL) i ukupnog kolesterola u krvi, čak i ako je samo malo potrošnje jaja.
Je li istina da konzumiranje puno jaja može povećati rizik od srčanih bolesti?
Mnogi ljudi kažu da su žumanjci loši jer sadrže puno kolesterola što može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti. Da bi se to dokazalo, provedena su mnoga istraživanja.
Ono što je iznenađujuće jest da mnoge studije to ne potvrđuju. Pregled 17 studija pokazao je da ne postoji povezanost između konzumacije jaja i bolesti srca ili moždanog udara.
U stvari, vaša pretpostavka da jaja mogu povećati razinu kolesterola u tijelu nije uvijek istinita. Studija objavljena u časopisu Lipids 2013. pokazala je da jedenje cjelovitih jaja može povećati razinu dobrog kolesterola (HDL). Visoka razina dobrog kolesterola u krvi može smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL) u krvi. Dakle, zapravo konzumiranje jaja je dobro za zdravlje.
Vraćajući se na vezu između jaja i bolesti srca. Studija objavljena u British Journal of Medicine pokazala je da konzumiranje jednog jajeta dnevno nije povećalo rizik od srčanih bolesti ili moždanog udara kod zdravih ljudi.
Međutim, budite oprezni za one od vas koji imaju poteškoće s kontrolom razine ukupnog kolesterola i lošeg kolesterola (LDL), konzumaciju jaja trebali biste ograničiti samo na bjelanjke. Za one koji imaju dijabetes, trebali biste također ograničiti konzumaciju jaja. U studiji zdravstvenih studija medicinskih sestara i zdravstvenih radnika, rizik od srčanih bolesti povećava se kod osoba s dijabetesom, kako muškaraca tako i žena, ako pojedete 1 ili više jaja dnevno.
Koliko često je sigurno jesti jaja?
Dakle, zaključak je da su jaja zdrava hrana za one koji su dobrog zdravlja. Jesti jedno jaje dnevno zdravim ljudima neće predstavljati problem. Međutim, drugačije je za one koji pate od dijabetesa, bolesti srca, visokog krvnog tlaka ili imaju problema s kolesterolom u krvi, trebali biste ograničiti dnevnu konzumaciju jaja. I dalje možete jesti jaja, ali po mogućnosti ne više od 3 puta tjedno.
