Sadržaj:
- Kako nastaje suho voće?
- Koji ima najviše sadržaja šećera: suho ili svježe voće?
- Stoga grickanje suhog voća ne bi trebalo biti previše
Većina ljudi radije gricka suho voće u odnosu na inačicu sa svježim voćem, jer je praktičnije. Gotovo svako voće može se sušiti, od banana, ananasa, datulja, grožđa (grožđice ili sultane), suhih šljiva (suhih šljiva), pa do kora naranče (sukade). No kad uspoređujete suho voće sa svježim, koje ima više šećera? Dođite pogledati recenzije u nastavku.
Kako nastaje suho voće?
Dva su glavna načina za izradu suhog voća, naime dugotrajno sušenje na suncu ili sušenje u posebnom alatu.
Sve dok se plod suši, gotovo sav njegov sadržaj vode će ispariti. Ovaj postupak sušenja čini plod manjim, svjetlijim i naboranim.
Koji ima najviše sadržaja šećera: suho ili svježe voće?
Svježe voće izvor je hrane koja sadrži puno šećera. Čak i sušeno voće još uvijek sadrži šećer. To je zato što postupak sušenja voća neće jako smanjiti sadržaj šećera. Ono što se uklanja je voda, poznata i kao sok.
Dakle, u usporedbi, sadržaj šećera u jednoj kriški svježeg voća i jednoj kriški suhe verzije nije toliko različit. Primjerice, 30 grožđa sadrži 12 grama šećera i 48 kalorija. S istom količinom, 30 grožđica sadrži 10 grama šećera i 47 kalorija. Nije tolika razlika, zar ne?
Međutim, drukčije je kada uspoređujemo po volumenu, odnosno težini mase. Sadržaj šećera u sušenom voću bit će veći od svježeg, jer je broj jedinica u volumenu suhog voća veći od broja svježeg voća. Primjerice ovako: 100 grama grožđica može sadržavati 250 suhih grožđa, dok se 100 grama svježeg grožđa sastoji od samo 30-40 plodova. Zato 100 grama grožđica može sadržavati do 60 grama šećera i 300 kalorija, dok 100 grama svježeg grožđa sadrži samo 16 grama šećera i 65 kalorija.
Štoviše, dio voćnog okusa može biti vrlo kiselkast i gotovo nemoguć za jesti kada se osuši. Zbog toga se tijekom postupka proizvodnje puno suhog voća dodaje sa šećerom ili sirupom kako bi bilo pogodnije za konzumaciju. Dodatak šećera ili sirupa može dodatno povećati sadržaj šećera u sušenom voću.
Stoga grickanje suhog voća ne bi trebalo biti previše
Proces sušenja voća smanjit će njegovu izvornu veličinu na mini, jer je sadržaj vode izgubljen. Zato vas ponekad jesti sušeno voće može zaboraviti. Možda ne shvaćate da ste previše grickali zbog beskrajne zabave žvačući suho voće.
Za razliku od onoga što biste mogli osjetiti dok grickate svježe grožđe. Možete procijeniti koliko biste trebali jesti jer se jasno vidi veliki okrugli oblik. Uz to, sadržaj vode u svježem voću također vam pomaže da se brzo osjećate sito.
Da. Iako obojica teže 1oo grama, broj jedinica između suhog i svježeg voća vrlo je različit. Možete pronaći oko 30-40 grožđa u mjeri od 100 grama, dok se 100 grama grožđica može sastojati od 250 suhog grožđa.
Imajte na umu da sušeno voće još uvijek sadrži šećer i kalorije. Što više jedete sušeno voće, povećavat će se i unos kalorija i šećera. Ako je previše, grickanje suhog voća i dalje može imati rizik od povećanja tjelesne težine i povećanja šećera u krvi, iako je to još uvijek zdravo voće.
Također, obavezno pročitajte podatke na etiketi o hranjivoj vrijednosti kandiranog voća koje kupujete kako biste saznali koliki je šećer
x
