Sadržaj:
- Koje su opasnosti jedenja pljesnivog kruha?
- Opasnosti od jedenja pljesnivog kruha
- Savjeti za spremanje kruha kako ne bi brzo pljesnio
Za one koji imaju zauzet raspored, možda je kruh spas za spas jer se može jesti u pokretu. Nažalost, kruh ne traje dugo i kad ostane sam, može rasti plijesan. Zapravo, je li opasno ili ne jesti pljesniv kruh?
Koje su opasnosti jedenja pljesnivog kruha?
Pronalaženje pljesnivog kruha ponekad stvara nove probleme. Možda ćete se osjećati loše zbog bacanja hrane. S druge strane, možete se zapitati postoje li opasnosti prilikom jedenja pljesnivog kruha.
Mnogi ljudi misle da je sigurno izrezati plijesan i pojesti dio koji nema gljivica. Zapravo to nije slučaj.
Prema USDA-u, gljive koje vidite na kruhu su kolonije spora, što je način na koji se razmnožavaju. Te se spore mogu širiti zrakom i rasti na drugim dijelovima kruha.
To znači da čak i ako izrežete pljesnivi dio, korijenje gljive i dalje ostaje u kruhu. Stoga se hrana koja je porozna, poput kruha, mora baciti jer se gljivica proširila.
Postoje određene vrste gljiva koje je sigurno jesti. Međutim, to se obično odnosi samo na vrstu gljiva od koje se prave plavi sir, zvani plavi sir. Pored toga, druge vrste gljiva koje se mogu konzumirati uključuju enoki i bukovače.
Možda će vam biti teško odrediti vrstu gljivica koje rastu na kruhu, pa je toplo preporučiti da ih ne držite vani.
Opasnosti od jedenja pljesnivog kruha
Zapravo, opasnost od jedenja pljesnivog kruha ovisi o vrsti gljivica koje su prisutne u hrani. Postoji nekoliko vrsta gljivica koje mogu uzrokovati trovanje hranom i druge opasne bolesti, poput salmonele.
Također, samo udisanje pljesnivog kruha može stvoriti probleme vašim dišnim putovima. Kad udišete zrak oko kruha, velika je vjerojatnost da i vaš nos privlači spore od gljivica.
Kao rezultat, ove spore mogu uzrokovati respiratorne probleme, poput astme, posebno onima koji ste alergični na plijesan.
Pljesnivi kruh također može izazvati iritaciju usta, nosa i grla. Zapravo je takva vrsta gljivica Stachybotrys chartarum također može uzrokovati krvarenje, nekrozu kože i smrt.
Zapravo, prema istraživanju iz International Journal of Applied and Basic Medical Research, postoje određeni uvjeti koji također utječu na razinu opasnosti od ovog problema.
Na primjer, ljudi koji imaju nizak imunološki sustav, poput dijabetesa, skloni su infekciji udisanjem Rhizopusa iz kruha. Iako uključuju rijetke, ove su infekcije prilično opasne po život.
Ako osjetite neke od dolje navedenih simptoma, odmah se obratite liječniku kako biste dobili pravi način liječenja i izbjegli najgore.
- ima krvi u stolici i kod povraćanja
- proljev traje više od tri dana
- groznica preko 38 godina°C
- dehidracija i rjeđe mokrenje
- česti trnci i zamagljen vid
Savjeti za spremanje kruha kako ne bi brzo pljesnio
Nakon što saznamo opasnosti jedenja pljesnivog kruha, vrijeme je da znamo kako pravilno hraniti kruh. To je tako da kruh može dugo trajati i isteći u skladu s vremenom, koji također nije brzo pljesniv jer ga čovjek ne može čuvati.
Evo nekoliko savjeta za čuvanje kruha kako biste spriječili rast plijesni.
- Čuvati na suhom i hladnom mjestu 3-5 dana
- Kad se otvori, čuvati u hermetički zatvorenoj posudi
- Ne pokrivajte kruh odmah kad je vruć, jer će ga zbog toga vlažiti
- Kruh se može smrznuti jer ga održava suhim i sprječava rast plijesni
- Odvojite kruh voštanim papirom kako biste ga lakše odmrznuli kada ga želite jesti
Opasnosti od jedenja pljesnivog kruha same se po sebi objašnjavaju: one povećavaju rizik od trovanja hranom i drugih infekcija. Stoga pokušajte ne jesti pljesnivu hranu, osim ako se gljive zapravo ne koriste za proizvodnju hrane, poput sira.
x
