Sadržaj:
- Zašto nas miris hrane natjera da želimo jesti?
- Glad vas čini osjetljivijim na miris hrane
- Zbog gladi i mirisa hrane možete pojesti više
Kada hodaju i iznenada nanjuše hranu, mnogi ljudi tada osjete glad i žele jesti. Zbog mirisa hrane umjesto da je vidimo ponekad se osjećamo gladno. Štoviše, arome koje osjećamo su namirnice koje volimo. Čovječe, mora da je odbio želju za jelom. Ali, zašto nas mirisna hrana čini gladnima?
Zašto nas miris hrane natjera da želimo jesti?
Hrana je vrlo primamljiva. Budući da nismo vidjeli hranu, samo miris samo arome može nas ogladniti i učiniti da želimo jesti iznova i iznova. Prodavači hrane također to koriste kako bi privukli kupce. Možda ste često nailazili na prodavače hrane koji namjerno stavljaju svoje kuhinje ili kuhaju hranu blizu prometnica kojima ljudi vole hodati. Ovo je možda jedan od načina da privučete ljude na cesti da kupuju hranu.
Miris hrane može potaknuti znakove sline da povećaju aktivnost u mozgu u slanju informacija. Studija iz 2010. otkrila je da slatki ili masni mirisi aktiviraju područja mozga povezana s motivacijom za dobivanje ove hrane. Zato se nemojte iznenaditi ako odmah ogladnite, a možda i ogladnite kad osjetite miris hrane. Miris ove hrane povezan je s dijelom mozga koji kontrolira unos hrane.
Glad vas čini osjetljivijim na miris hrane
Kad ste gladni, poboljšava se vaša sposobnost mirisa hrane. Vaš nos može osjetiti i najmanji miris hrane, pa ga počnete tražiti i počinjete biti gladni. Ovo je možda prirodni instinkt ljudi. Međutim, mehanizmi kojima mozak kontrolira osjećaje gladi, mirise i unos hrane nisu dobro razumljivi.
Kad ste gladni, mozak se mehanizam mirisa hrane povećava. To bi moglo biti posljedica endokanabinoidnog sustava. Istraživanje objavljeno u časopisu Nature Neuroscience pokazuje da endokanabinoidni sustav može kontrolirati unos hrane pomoću njuha. Endokanabinoidi su kemikalije koje tijelo stvara i funkcioniraju za slanje poruka između stanica. Receptori u endokanabinoidnom sustavu povezani su s osjećajima, poput euforije, tjeskobe i boli.
Istraživači su otkrili da CB1 kanabinoidni receptor u mozgu povezuje živčani sustav koji obrađuje mirise (olfaktivna lukovica) s višom moždanom strukturom povezanom s mirisom (njušni korteks). Osjećaj gladi može aktivirati CB1 receptore, a zatim će se aktivirati olfaktivna lukovica i njušni korteks. Dakle, ovaj mehanizam koji se javlja u mozgu može povećati vašu osjetljivost na miris hrane kada ste gladni. Zatim, ovo može povećati i vašu želju za jelom.
Zbog gladi i mirisa hrane možete pojesti više
Istraživanje u časopisu Appetite pokazuje da glad nakon 24 sata posta može povećati vaš njuh i učiniti da želite jesti više nego inače. Nije iznenađujuće, kad ste gladni i osjetite miris hrane, bit ćete gladniji i poželjeti odmah jesti.
Ovo istraživanje također je pojačano istraživanjem objavljenim u časopisu Eating Behaviors 2003. Ovo istraživanje pokazuje da miris hrane može uzrokovati da se osoba prejede. Istraživači su otkrili da su djeca s prekomjernom težinom pojela više nakon što su nanjušila hranu. Snažan miris hrane kad ste stvarno gladni može vam uvelike povećati apetit i natjerati vas da jedete iznova i iznova. Na kraju ćete se udebljati.
