Sadržaj:
Tofu i tempeh vrlo su poznata lokalna hrana u Indoneziji. Osim što ih je lako pronaći i priuštiti im cijene, ove dvije namirnice od soje ujedno su i vrlo hranjive, tako da imaju brojne blagodati za tijelo. Ako onda želite smršavjeti, jesu li tempeh i tofu prikladni za vašu svakodnevnu prehranu?
Nutritivni sadržaj tempeha i tofua
Na temelju podataka o sastavu indonezijske hrane indonezijskog Ministarstva zdravstva, 100 grama tempeha i tofua imaju različit hranjivi sadržaj.
Hranidbeni sadržaj u 100 grama tempeha:
- Energija: 150 kal
- Proteini: 14 grama
- Masti: 7,7 grama
- Ugljikohidrati: 9,1 grama
- Vlakna: 1,4 grama
- Kalcij: 517 mg
- Natrij: 7 mg
- Fosfor: 202 mg
Nutritivni sadržaj u 100 grama tofua:
- Energija: 80 kal
- Proteini: 10,9 grama
- Masnoća: 4,7 grama
- Ugljikohidrati: 0,8 grama
- Vlakna: 0,1 grama
- Kalcij: 223 mg
- Natrij: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Iako su obje izrađene od soje, iz gornjih podataka može se vidjeti da u pogledu prehrambenih sastojaka,tempeh ima više hranjivih sastojaka nego tofu. Količina kalorija, proteina, ugljikohidrata i masti u tempehu je više od tofua. Tempe također ima mnogo više vlakana nego tofu.
U međuvremenu, tofu sadrži više minerala dobivenih iz spojeva zgrušavanja koji učvršćuju sojin sok. Sadržaj vitamina u temperaturi dolazi više od fermentacije.
Zatim, koji je prikladniji za mršavljenje?
Tempeh i tofu u osnovi su dobri izvori biljnih proteina za kontrolu tjelesne težine. Stoga su oboje u redu ako se jedu za vas koji mršavite.
Razne studije pokazale su da prehrana bogata biljnim proteinima može povećati metabolički rad tijela da sagorijeva više kalorija pri svakom obroku.
Jesti visokoproteinske hrane također vam može pomoći u kontroli apetita čineći da se brže i dulje osjećate sitije, smanjujući glad. Studija čak primjećuje da su sojini proteini jednako učinkoviti kao i životinjski proteini u suzbijanju apetita.
Unatoč tome, izvijestili su iz Livestronga, sojini proteini imaju veći učinak na mršavljenje od ostalih vrsta proteina. Jedno istraživanje pokazalo je da ljudi koji su unosili proteine samo iz prerađene sojine hrane imali su manje tjelesne masne masti i nižu razinu kolesterola od ljudi koji su unosili proteine iz mesa.
Uz to, tempeh i tofu također su nemasna i niskokalorična hrana. Stoga se nemojte iznenaditi ako vam jedenje tempeha i tofua ne olakšava debljanje.
Ali naravno, pripazite da način na koji obrađujete tempeh i tofu bude točan ako želite smršavjeti. Ne kuhajte tofu i tempeh pržeći ih na puno ulja, već jednostavno pržeći ih, pirjajući, kuhajući, pečeći ili kuhajući na pari.
x
