Koža lososa mora se pravilno kuhati, evo kako

Kad jedu losos, gotovo svi jedu samo meso i bacaju kožu jer se osjeća beskorisno. Eits, nemojte pogriješiti, koža lososa jednako je hranjiva, znate! Ali prije nego što ga pojedete, prvo morate znati pravilnu metodu obrade prilikom kuhanja kože lososa kako bi bila zdrava i ukusna.

Nutritivni sadržaj i blagodati kože lososa

Izvještavajući iz Healthlinea, losos je vrsta ribe koja obiluje hranjivim sastojcima, kako u mesu tako i u koži. Sudeći prema nutritivnom sadržaju, svaka porcija (18 grama) pržene kože lososa sadrži 100 kalorija, 7 grama masti i 10 grama proteina.

Losos također sadrži 4.023 miligrama (mg) omega-3 masnih kiselina, uključujući kožu. Ova vrsta masnih kiselina održava losos toplim dok je u moru.

Ne samo da je koristan za sam losos, poznato je i da je sadržaj omega-3 masnih kiselina koristan za ljudsko tijelo. Omega-3 masne kiseline potrebne su tijelu za poboljšanje zdravlja srca, zaštitu mozga od degeneracije, održavanje kože gipkom i zdravom te smanjenje rizika starosne degeneracije makule.

Zbog obilja hranjivih sastojaka, losos je jedna od vrsta ribe koju preporučuje Uprava za hranu i lijekove (FDA) u Sjedinjenim Državama, što je ekvivalent POM-u u Indoneziji. Zapravo, FDA preporučuje ljudima da jedu losos najmanje 2-3 porcije tjedno kako bi postigli maksimalne koristi od lososa.

Evo kako pravilno kuhati kožu od lososa

Ne samo meso, Koža lososa također je sigurna za konzumaciju. Međutim, prvo biste trebali provjeriti je li losos u dobrom stanju. Jer uostalom, losos je podložan kontaminaciji polikloriranim bifenilima (PCB), karcinogenom koji može dovesti do raka i urođenih oštećenja.

Zato je važno pravilno obraditi kožu lososa prije nego što je pojedete. To nije korisno samo za izbjegavanje onečišćenja u lososu, već i za maksimaliziranje apsorpcije hranjivih sastojaka iz samog lososa.

Dva su načina na koja možete kuhati kožu od lososa, a to su samo kuhanje kože od lososa ili kuhanje zajedno s mesom lososa. Ali dobro je, skuhajte losos koji je i dalje prekriven kožom, umjesto da ga prvo ogulite.

Kuhanje lososa koje je još uvijek prekriveno kožom može održavati hranjive sastojke i sadržaj ulja u mesu lososa. Osim toga, koža lososa štiti sloj mesa ispod kako ne bi izgorio kad se kuha.

Nije važno želite li kuhati prženu kožu lososa koja je hrskava i suha. Osim što se kuha kao prilog, pržena koža lososa može se koristiti i kao zdrava i zasitna grickalica, znate!

Kako biste bili zdraviji i održavali prehranu, obratite pažnju na to kako pržite kožu lososa odozdo.

1. Uklonite kožu s mesa lososa.
2. Kožu lososa izrežite na male komadiće, duljine oko 1 cm (2,5 cm). Kožice lososa mažite papirnatim ručnicima dok se kože lososa ne osuše.
3. U tavu stavite maslinovo ulje ili ulje repice. Koristite srednje jaku vatru i pričekajte da se zagrije.
4. Stavite osušenu koru lososa u tavu.
5. Pržite kožu lososa dok ne bude kuhana i hrskava. Ne zaboravite ga okretati iznova i iznova kako bi se obje strane ravnomjerno kuhale i ne zagorile.
6. Uklonite zrelu koru lososa, a zatim ga ocijedite na papirnatom ručniku. Ostavite nekoliko trenutaka da uklonite višak ulja.
7. Dodajte malo soli ili začina za roštilj po ukusu prema ukusu.
8. Poslužite kao prilog ili međuobrok.

Za one koji imate visok krvni tlak ili hipertenziju, više ne biste trebali dodavati sol ili druge začine jelu od kože s lososom. Jer, sama koža lososa već sadrži povišen natrij koji može dodatno povećati vaš krvni tlak.

Osim prženja, kožu lososa možete kuhati i pečenjem kako bi bila zdravija i smanjila upotrebu ulja. Postupak pripreme ne razlikuje se puno od onoga kada želite pržiti kožu lososa.

Trik, izrežite kožu lososa na sitne komade, a zatim pecite s maslinovim uljem i nasjeckanom rajčicom ili krumpirom u pećnici. Okus zajamčeno neće biti ništa manje ukusan i hranjiv, naravno.

x