Kako napraviti zdraviju verziju cappuccino kave

Usred trenda ledene kave, palminog šećera, kave mainstream kao da cappuccino nikad nije lišen entuzijasta. Dakle, umjesto da pijemo cappuccino, kafansku smjesu s puno šećera, pokušajmo sami napraviti zdraviju verziju!

Podrijetlo cappuccina

Cappuccino su se prvi put pojavili kao "kapuzineri" u bečkim kafićima 1700-ih. Kapuziner se opisuje kao kava s vrhnjem i šećerom. Neka literatura također navodi da se ovo piće miješa s malo začina.

Kapuziner ima smeđu boju sličnu odjeći koju su nosili redovnici kapucini (izgovara se Kapuzin) u Beču. Pa, odatle potječe naziv cappuccino. Na talijanskom jeziku "kapucin" doslovno znači marama ili kapuljača i odražava sloj mliječne pjene koja prekriva kavu. ime koje su dobili monasi kapucini za odjeću s kapuljačom.

Iako se naziv "Kapuziner" koristio u Beču, sam cappuccino zapravo je nastao u Italiji, a naziv je prilagođen "Cappuccinu". Cappuccino je prvi put napravljen početkom 1900-ih. Ubrzo nakon toga, aparat za espresso postao je popularan 1901. godine.

Nakon Drugog svjetskog rata, način izrade kapućina prošao je nekoliko poboljšanja i pojednostavljenja u Italiji. To se dogodilo zahvaljujući razvoju boljih espresso aparata, što baristima olakšava miješanje kave.

Odavde dolazi formula cappuccino koju često pijete svakodnevno. Ova se kava poslužuje s kombinacijom espressa, zagrijanog mlijeka (parno mlijeko), i mliječna pjena (mliječna pjena) gusta na njemu.

Cappuccino se pije samo ujutro

U svojoj zemlji ova se kava poslužuje samo ujutro za doručak. Prema tamošnjim ljudima, ispijanje ove šalice kave ujutro dovoljno je da napunite želudac zbog sadržaja mlijeka u njoj.

To je razlog zašto mnoge kave u Italiji prodaju cappuccino kavu samo do 10 sati ujutro i više ne primaju narudžbe popodne ili navečer. Još jedan slučaj u Indoneziji. Možete uživati u šalici ove kave ujutro, popodne ili navečer.

Nekim je ljudima ova vrsta kave draža jer ima dobar ukuskremastipjenasto.Kad otpijete šalicu ove kave, usta će vam se napuniti gustom mliječnom pjenom.

Tada će polako mliječna pjena pomiješana s mlijekom i espressom nestati u ustima. Ako je to senzacija koju ćete dobiti ako popijete ovu kavu.

Nutritivni sadržaj u cappuccinoima

Cappuccino je napitak od kave napravljen od kombinacije espressa i mlijeko na pari, a zatim je na vrhu obložen gustom mliječnom pjenom. Za razliku od espressa koji je gotovo nulta prehrana, čaša cappuccina sadrži niz dodatnih hranjivih vrijednosti koje dolaze iz mlijeka, poput kalorija, masti i ugljikohidrata. Unatoč tome, naravno da će se prehrambene komponente ove kave razlikovati od vrste mlijeka koja se kasnije koristi.

Visoka čaša cappuccina s punomasnim mlijekom može sadržavati do 110 kalorija, 6 grama masti (4 grama zasićenih masti) i 6 grama proteina.
Visoka (12 oz.) Čaša nezaslađenog cappuccina sa sojinim mlijekom sadrži 80 kalorija, 3 grama proteina i 2 grama masti.
Visoka (12 oz) čaša cappuccina pomiješana s nemasnim mlijekom sadrži 90 kalorija i 7 grama proteina.

Za dodatke okusa ponekad se dodaju začini poput mljevenog cimeta i muškatnog oraščića. Međutim, ti začini kavi koju pijete uglavnom ne dodaju dodatne kalorije.

Ako dodate šećer ili čak kremu, kalorija i masnoća sadržanih u ovoj kavi sigurno će biti više. Dok je sadržaj kofeina u čaši kave visok, u prosjeku 75 mg.

Ova se kava ne smatra hranjivim napitkom, ali sadrži prilično visoku razinu vitamina A, željeza i kalcija. Opet, s obzirom na to da ova kava sadrži mlijeko, upravo mlijeko u njoj doprinosi prehrambenom unosu - iako ne toliko.

Visoka čaša nezaslađenog cappuccina sa sojinim mlijekom sadrži 6 posto ukupnog preporučenog vitamina A, 16% kalcija i 3 posto željeza. Ako je cappuccino koji konzumirate napravljen od nemasnog mlijeka, sadrži 9% vitamina A i 20 posto kalcija od ukupne dnevne potrebe. Dok cappuccino s punomasnim mlijekom sadrži 5 posto vitamina A i 23% kalcija od ukupne dnevne preporuke.

Vitamin A je vitamin topljiv u mastima koji pomaže u metabolizmu stanica, dok kalcij igra ulogu u održavanju zdravih kostiju i zuba. Željezo kroz krv prenosi kisik.

Savjeti za izradu zdravih kapućina

Kao što je gore objašnjeno, ova kava je mješavina kave i mlijeka. Srećom, ne postoje posebni kriteriji u vezi s vrstom mlijeka koje bi se trebalo koristiti za izradu ove šalice kave. Sve vrste mlijeka koje možete koristiti. Bez obzira na to, svako će mlijeko dati drugačiji okus piću koje ćete popiti kasnije.

Ako ste poznavatelj cappuccina, ali želite piti zdraviju verziju, trebali biste odabrati mlijeko s malo masnoće (mlijeko s niskim udjelom masti).U međuvremenu, za one od vas koji želite probati cappuccino, ali ste alergični na kravlje mlijeko, ne trebate brinuti.

Možete sigurno uživati u šalici cappuccina koristeći mješavinu sojinog mlijeka ili bademovog mlijeka. Osim što su probavnija, ova dva mlijeka zasigurno su i zdravija jer sadrže manje masti i kalorija od uobičajenog kravljeg mlijeka.

Kako napraviti cappuccino bez aparata za kavu

Cappuccino je vrsta kave koja se poslužuje uz korištenje osnovnih sastojaka espresso kave. Umjesto da morate potrošiti puno novca za kupnju cappuccina u kafiću, možete ga sami napraviti kod kuće.

Eits, nemojte misliti da ćete koristiti instant kavu. Trebali biste znati da se instant kava obično dodaje sa šećerom ili umjetnim zaslađivačima. Prekomjerni unos šećera u tijelo može uzrokovati metaboličke poremećaje, teško kontrolirati apetit i povećati šećer u krvi do dijabetesa (dijabetes tipa 2).

Evo jednostavnog načina za pripremu cappuccina bez aparata za kavu:

Espresso

Ne brinite se ako nemate aparat za espresso kavu, jer šalicu cappuccina i dalje možete napraviti toplu ili vruću bez aparata za kavu. Ako nemate aparat za espresso kavu, možete upotrijebiti druge alate poput klasičnog kapanja, mocha lonca, francuske preše itd.

Međutim, ako također nemate ove razne alate, ne trebate brinuti. Još uvijek možete, zaista, srkati ukusnu šalicu cappuccina. Možete koristiti skuhanu kavu, zvanu mljevena kava, prema onome što želite.

Zakuhajte vodu, a zatim pustite da odstoji najmanje 1 minutu. Nakon toga u šalicu koja je dobila mljevenu kavu ulijte vruću vodu. Promiješajte i pustite da odstoji nekoliko trenutaka dok se talog kave ne spusti. Kad se potvrdi da su svi talozi kave pali, premjestite vodu za kavu u drugu čašu.

Da bi se kava potpuno odvojila od taloga, kavu možete filtrirati i pomoću filter papira ili suhe krpe. Najprije pomoću gume zalijepite krpu ili papir za filtriranje na rub stakla.

Zatim talog kave stavite u filter. Polako isperite rubove filtarskog papira ili tkanine s malo vruće vode kako biste ujednačili vlažnost.

Ako je već malo propisano, polako ponovno isperite mljevenu kavu vrućom vodom. Nakon punjenja čaše uklonite krpu ili papir za filtriranje iz čaše.

Mliječna pjena

Nakon što se posao s espressom riješi, morate napraviti još jednu "domaću zadaću", a to je izradapjenamlijeko. Napraviti pjena za mlijeko zapravo nije potrebna otmjena oprema. Možete iskoristiti alate koje imate kod kuće.

Iako ne postoji standardno pravilo o tome koja vrsta mlijeka je potrebna za izradu kapućina, bilo bi lijepo ako koristite mlijeko s malo masnoće. Osim što je zdravije, mlijeko je i dobar izbor za one koji dijete. Možete koristiti i druga biljna mlijeka, poput sojinog ili bademovog mlijeka.

Evo jednostavnih koraka za stvaranje i pjena mlijeko:

Na srednje jakoj vatri skuhajte čašu (250 m) bijelog mlijeka s malo masnoće. Zagrijte dok ne zavri ili ne propuha.
Prekuhano mlijeko prebacite u termos otporan na toplinu. Pazite da je termosica dobro zatvorena.
Stresite termos brzo i više puta tijekom 30 sekundi ili dok mlijeko ne postane jako pjenasto.
Pjena spremno za upotrebu mlijeka.

Domaći recept za kapućino

Nakon što su svi sastojci dostupni, evo vodiča za izradu kapućina koji možete probati kod kuće.

Pripremite svoju omiljenu šalicu za kavu.
Unesite espresso koji ste ranije napravili.
Ulijte tekuće mlijeko u šalicu.
Dodajte ga pjena mlijeko po ukusu.
Po vrhu pospite cimet, muškatni oraščić ili kakao u prahu pjena kao ukras.
Cappuccino je spreman za uživanje.
U ovoj kavi možete uživati i hladni dodavanjem dovoljno kockica leda.

Dakle, dokazano je, zar ne možete uživati u šalici toplog / hladnog cappuccina, a da ne morate izlaziti iz kuće? Sretno s gornjim receptom, da!

Zapamtiti! Pijte cappuccino, nemojte koristiti šećer

Mnogo literature navodi da je kava napitak koji nudi brojne dobrobiti za zdravlje tijela. Međutim, budite oprezni. Uz sve raznolikiji trend ispijanja kave, sada šalica kave koju naručite zapravo može ugroziti vaše zdravlje.

Konzumacija šećera u malim dozama nije razlog za zabrinutost. Nažalost, većina nas svakodnevno jede previše šećera. Kada naručite šalicu ledenog cappuccina s dodanim šećerom, sirupom ili šlag povrh toga, možete li zamisliti koliko šećera dobijete samo od tog jednog pića? A da ne spominjemo jedete li rižu i grickate druge grickalice. Da, zato se preporučuje da naručite bilo koju vrstu kave bez dodanog šećera.

Ako se pridržavate trendovskih napitaka od kave prelivenih šećerom, sirupom ili šlagom, tada će zdravstveni rizici daleko premašiti blagodati. Nije stvar samo u prekomjernom unosu kalorija, već vas proganja i rizik od značajnog povećanja šećera u krvi. Danas pijenje kave s raznim dodatnim sastojcima koji su spomenuti povećava unos masti i šećera u tijelo.

Svaka dodatna zalogajnica zaslađivača u vašoj šalici kapućina može povećati višak kalorija u tijelu. Ovaj višak unosa kalorija može potaknuti nakupljanje masnih stanica u tijelu. Na primjer, danas popijete šalicu cappuccina sa sirupom od vanilije koji sadrži 150 kalorija.

Iako zvuči trivijalno, uz dodatak toliko šećera i sirupa, unos kalorija u ovoj kavi premašio je ono što je vašem tijelu stvarno potrebno da bi podržalo vašu idealnu tjelesnu težinu. Ako se neprestano bavite ovom navikom kave, velika je vjerojatnost da se vaša težina dramatično povećala. I ne samo to, vaš rizik od razvoja kroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2, također će biti veći.

Dakle, budite mudri uživajući u šalici kave koju ćete popiti, ha!