Sadržaj:
- Blagodati cilantra za zdravlje
- 1. Smanjivanje rizika od srčanih bolesti
- 2. Snižavanje šećera u krvi
- 3. Ublažava bol i migrenu
- 4. Pomaže u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija
- 5. Smanjivanje rizika od raka
Sjemenke korijandera mogle su se često koristiti kao začin u kuhanju. Možete ga pronaći u juhama, prženoj piletini, u stranoj hrani poput curryja i salata. Međutim, jeste li ikad obrađivali ili konzumirali lišće? Istražite, lišće korijandera ima brojne zdravstvene prednosti.
Listovi korijandera jedan su od najzdravijih začina za kuhanje s najrazličitijim nutritivnim sadržajem. Listovi, koji su još uvijek povezani sa celerom, mogu vašem tijelu pružiti malu količinu ugljikohidrata, minerala i aktivnih spojeva za različite namjene. Kakve su onda koristi od lišća korijandera?
Blagodati cilantra za zdravlje
Izvor: Flickr
Provedena su mnoga istraživanja kako bi se utvrdile dobrobiti lišća korijandera za tijelo. Većina ovih studija rađena je samo u laboratoriju i primijenjena na životinjama. Međutim, rezultati su obećavajući za ljude.
Evo blagodati koje biste mogli dobiti od ovog jednog začina.
1. Smanjivanje rizika od srčanih bolesti
Rizik od srčanih bolesti može se povećati ako se u krvnim žilama nalaze krvni ugrušci. Dobra vijest, studija u časopisu Trenutni kardiološki pregledi spomenuo da bi cilantro mogao smanjiti ovaj rizik.
Kada se promatra u laboratoriju, ekstrakt lišća korijandera uspio je inhibirati stvaranje krvnih ugrušaka u epruvetama. Ako su žile bez krvnih ugrušaka, protok krvi također će biti gladak tako da se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Blagodati cilantra još su veće u kombinaciji sa sjemenkama. Razlog je taj što ekstrakt sjemenki korijandera može sniziti krvni tlak. Ova biljka također pokreće izlučivanje vode i soli mokraćom, tako da krvni tlak postaje normalan.
2. Snižavanje šećera u krvi
Listovi i sjemenke korijandera također su korisni za one koji trebaju dobro kontrolirati šećer u krvi. To je zato što aktivne tvari u lišću i sjemenju korijandera povećavaju aktivnost enzima glikogen sintaze, glikogen fosforilaze i glukoneogenih enzima.
Ti enzimi djeluju na poticanje oslobađanja viška šećera iz krvotoka. Zatim se šećer pohranjuje u stanice jetre i mišićno tkivo kao rezerve energije. Kao rezultat, šećer u krvi pada na razinu koja se više može kontrolirati.
U studijama na životinjama, upotreba ekstrakta lišća korijandera za snižavanje šećera u krvi nije bila manje učinkovita od učinka lijekova za dijabetes. Međutim, njegov potencijal za ljude treba još proučavati.
3. Ublažava bol i migrenu
Listovi korijandera već se dugo koriste kao prirodni lijek protiv glavobolje, simptoma alergije i opeklina. Čini se da je to zato što lišće korijandera može ublažiti bol i upale u tijelu.
To je ono što duboka studija pokušava dokazati Međunarodni časopis za biomedicinske znanosti u 2015. U toj je studiji dokazano da je injekcija ekstrakta lišća korijandera u određenim dozama učinkovita u ublažavanju bolova kod miševa.
Drugi su istraživači tada pokušali uvidjeti blagodati lišća korijandera za ublažavanje migrene. Tražili su od sudionika da mjesec dana piju 15 ml soka od korijandera u kombinaciji s lijekom za migrenu. Kao rezultat, učestalost, težina i trajanje migrene smanjivali su se.
4. Pomaže u borbi protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija
Još jedna prednost cilantra je što se bori protiv bakterijskih i gljivičnih infekcija. Jedna od prethodnih studija pokazala je da aktivne tvari iz lišća korijandera mogu ubiti bakterije Salmonella enterica. Te su bakterije ono zbog čega uzrujavate želudac kad se otrovate hranom.
U kombinaciji s ekstraktom sjemena korijandera, lišće korijandera može se boriti čak i protiv bakterija S. typhi uzrokuje trbušni tifus i bakterije koje pokreću infekcije mokraćnog sustava. Kada se preradi u esencijalna ulja, cilantro je također pokazao da sprečava gljivične infekcije Candida albicans.
Međutim, većina tih studija provedena je samo u laboratorijima s epruvetama. Daljnja istraživanja na ljudima još trebaju biti provedena kako bi se dokazale njegove koristi.
5. Smanjivanje rizika od raka
Nekoliko istraživača u Turskoj 2019. godine ispitalo je blagodati lišća korijandera u sprečavanju razvoja raka prostate. Kao rezultat toga, aktivni spojevi u lišću korijandera mogu smanjiti aktivnost određenih gena na stanicama raka.
Davanje ekstrakta cilantra čini stanice raka prostate manje agresivnim. To znači da se ove stanice više ne šire brzo i ne pokazuju znakove nakupljanja u velikom tkivu tumora.
Druga ispitivanja epruveta također su otkrila da ekstrakti korijena, stabljika i lišća korijandera mogu inhibirati rast stanica raka dojke. Ovaj ekstrakt začina sprečava rak štiteći stanice od oštećenja slobodnih radikala.
Ne samo da čini jela ukusnijima, cilantro također pruža zdravstvene prednosti. Te pogodnosti možete dobiti čak i jednostavno, dodavanjem cilantra u svakodnevna jela.
Međutim, imajte na umu da cilantro kod nekih može izazvati alergije. Nemojte pretjerano koristiti cilantro i prestanite ga koristiti ako se usta i jezik osjećaju nelagodno.
