Sadržaj:
- Koje su hranjive sastojke u rezancima Shirataki?
- Je li istina da rezanci Shirataki mogu pomoći na dijeti?
- Budite oprezni, prečesto jedenje ugljikohidrata također može biti loše
Jeste li ikada čuli ili vidjeli Shirataki rezance od različitih vrsta rezanaca na tržištu? Kaže se da ova prepoznatljiva rezanca Shirataki s blago prozirnom bijelom bojom pomaže u podržavanju programa prehrane za mršavljenje. Je li to točno?
Koje su hranjive sastojke u rezancima Shirataki?
U posljednje vrijeme čini se da je prestiž Shirataki rezanaca u porastu. Razlog je taj što su rezanci Shirataki navodno dobri za one koji su na dijeti za mršavljenje. No, prije nego što saznate više o ovome, nikad ne škodi istražiti nutritivni sadržaj ove rezance.
Rezanci Shirataki vrsta su jufke pripremljene od korijena biljke konjac (konnyaku) ili onog što se često naziva vlaknima glukomanana. Zato su rezanci Shirataki poznati i kao rezanci Konjac.
Konjac ili sam konnyaku biljka je gomolja koja obično raste u Japanu, Kini i nekoliko regija u jugoistočnoj Aziji. Osim što se prerađuje u rezance, korijenje biljke konjac često se koristi i kao sirovina u izradi tofua, grickalica ili oblika koji podsjeća na rižu.
Međutim, prije nego što se preradi u rezance Shirataki i nekoliko drugih vrsta hrane, korijenje biljke Konjac prvo će se preraditi u brašno. Nakon toga se od brašna prave razne namirnice, uključujući rezance Shirataki, za koje se kaže da su prikladni za dijetu.
Sve u svemu, rezanci Shirataki sadrže priličnu količinu vode i vlakana, ali u njima ima vrlo malo masti, proteina i kalorija. Zanimljivo je da rezanci Shirataki sadrže i malo ugljikohidrata pa sigurno sprečavaju porast šećera u krvi.
Uvidjevši različite prehrambene sadržaje, možda ćete se zapitati o istini rezanca Shirataki za koje se kaže da su prikladni za dijetu.
Je li istina da rezanci Shirataki mogu pomoći na dijeti?
Izvor: Keto dijeta
Zapravo, rezanci Shirataki mogu biti izbor hrane koja podržava dijetalni program u gubitku kilograma. To je zato što Shirataki ima prilično visok sadržaj vlakana, tako da može pomoći u održavanju osjećaja sitosti dulje.
Kao rezultat toga, udio i učestalost obroka mogu biti manji, prema istraživanju u časopisu Obesity Review. Također dodajući da je studija objavljena u časopisu Diabetes Research and Clinical Practice otkrila slične rezultate.
Zapravo, konzumacija izvora hrane koji sadrže vlakna glukomanana može pomoći u snižavanju razine hormona grelina. Hormon grelin je hormon čiji je zadatak slati signale gladi u mozak, čime se povećava apetit.
Ali s druge strane, istraživanje u Journal of Obesity, pokazalo je suprotne rezultate. Studija, koja se provodila 8 tjedana, nije otkrila razliku u gubitku kilograma iako su oboje pili glukomananska vlakna.
Bilo da je riječ o ljudima koji imaju prekomjernu težinu ili ljudima koji imaju idealnu težinu. Tamo gdje su ova glukomananska vlakna osnovni sastojak rezanca Shirataki, često se jedu za prehranu.
To je vjerojatno zato što je uzeti glukomanan u obliku tablete s dodatkom i može imati isti učinak kao jesti rezance Shirataki. Široko govoreći, postojeća istraživanja uključuju samo sličan sadržaj pronađen u rezancima Shirataki.
Do sada nije bilo određenog istraživanja koje zaista pokazuje da se Shirataki može koristiti za dijete za mršavljenje.
Budite oprezni, prečesto jedenje ugljikohidrata također može biti loše
Osim što nisu u potpunosti znanstveno dokazane, postoje i druge stvari koje bi također trebale biti uzete u obzir prije svakodnevnog jedenja rezanca Shirataki. Kao što već znate, rezanci Shirataki često se koriste za teške dijete s malim udjelom ugljikohidrata.
Kad je unos ugljikohidrata koje tijelo prima premalo, posebno svakodnevno, razina inzulina u tijelu može se automatski drastično smanjiti. Ovo stanje tada pokreće oslobađanje masti kao zamjene za izvore energije.
Kao rezultat, tijelo proizvodi mnoge masne kiseline zvane ketoni. U uvjetima gladovanja ili nedostatka unosa ugljikohidrata, ketoni mogu pružiti brojne energije za potporu radu mozga.
Nažalost, ako potraju dovoljno dugo, ovim ketonima prijeti narušavanje tjelesnih funkcija. Ovo je jedna od stvari koja vas obeshrabruje da predugo ne ograničavate količinu unosa ugljikohidrata.
Ako planirate smršavjeti redovitim jedenjem rezanca Shirataki, dobro je prvo se posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom.
x
