Sadržaj:
- Savjeti za spremanje pravog luka
- 1. Čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu
- 2. Držati na prozračenom mjestu
- 3. Ne čuvajte s krumpirom
- 4. Ne čuvajte u hladnjaku
- Pohranite luk prema načinu obrade
- Granatirana
- Narežite ili nasjeckajte
- Kuhan
Onima koji redovito kuhate, možda se često požalite na luk koji brzo istrune. Ako se to dogodi, možda ga niste ispravno spremili cijelo to vrijeme. Pa, kako pohraniti ispravan luk da se brzo ne pokvari?
Savjeti za spremanje pravog luka
Luk je dio biljne skupine allium, zajedno s vlascem i češnjakom i lukom. Pikantnog okusa i oštrog mirisa, različita su svojstva luka za zdravlje tijela. Poput luka ili drugih vrsta luka, ljutkasti okus u luku može uzrokovati suzne oči prilikom rezanja luka.
Međutim, luk može brzo propasti ako se ne skladišti pravilno. Evo nekoliko savjeta za pravilno skladištenje luka kako se ne bi brzo pokvario.
1. Čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu
Voće ili povrće dulje će trajati ako se čuva u hladnjaku. Međutim, to se ne odnosi na luk. Luk je najbolje čuvati na hladnom, ali suhom i tamnom mjestu, poput ormarića, podruma ili garaže.
Smatra se da ta mjesta lako upijaju vlagu. Vlažno mjesto može dovesti do brzog truljenja luka.
Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) preporučuje da se luk bolje čuva na temperaturi od 45-50 stupnjeva Fahrenheita ili ekvivalentu od 7-10 stupnjeva Celzijusa, malo iznad prosječne temperature hladnjaka. Na ovoj temperaturi luk će dobro zadržati svježinu.
Kad se čuva pod tim uvjetima, luk može trajati i do 30 dana. Ako ih samo čuvate na sobnoj temperaturi, luk će potrajati, ali samo jedan tjedan.
2. Držati na prozračenom mjestu
Osim toga, također je važno osigurati ventilaciju u prostoru za skladištenje luka, poput otvorenih košara, mrežastih vrećica ili drugog. Stoga je bolje luk ne čuvati u plastici. Plastika nema praznine za ulazak zraka, pa će luk brzo istrunuti.
3. Ne čuvajte s krumpirom
Također biste trebali osigurati da luk nije uskladišten s krumpirom. To je zato što uskladišteni krumpir može emitirati vlagu, zbog čega je okolno područje vlažnije. Vlaga može ubrzati kvarenje luka.
4. Ne čuvajte u hladnjaku
Na temelju gore navedenih uvjeta, luk se ne smije čuvati u hladnjaku. Hladnjak ima hladnu temperaturu i visoku vlažnost zraka. Stoga će spremanje luka u hladnjak zapravo ubrzati njegovo kvarenje.
Štoviše, ako luk stavite u hladnjak, cijeli hladnjak može imati okus poput mirisa luka. Kao i druge vrste luka, i luk ima jak miris.
Pohranite luk prema načinu obrade
Međutim, postoje brojni uvjeti koji čine luk boljim u hladnjaku. Evo nekoliko uvjeta za čuvanje luka u hladnjaku na temelju načina obrade.
Očišćeni luk treba čuvati u hladnjaku kako bi se izbjegla bakterijska kontaminacija. Da biste to učinili, oljušteni luk stavite u hermetički zatvorenu posudu i postavite temperaturu hladnjaka na 4 Celzijeva stupnja ili niže. Ovaj luk može trajati do 10-14 dana u hladnjaku.
Baš kao i oguljeni, narezani ili nasjeckani luk morate čuvati u hladnjaku. Da biste to učinili, kriške ili dijelove luka čvrsto umotajte u plastiku.
Narezani ili nasjeckani luk može trajati i do 10 dana u hladnjaku. Kad se pohrani na zamrzivač, luk može trajati i do 6 mjeseci.
Kuhani luk također treba čuvati u hladnjaku. Međutim, u ovom stanju luk može trajati samo 3-5 dana. Međutim, može se staviti i kuhani luk zamrzivač i može trajati do 3 mjeseca.
Kako čuvati luk u hladnjaku ili zamrzivač, odnosno stavite je u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti, nekoliko sati nakon kuhanja. Ako se predugo ostave vani, na luku će se pojaviti bakterije.
x
