3 jednostavna recepta za hranjive i ukusne listove melinjo

Melinjo lišće ili u svijetu znanja poznati su kao Gnetum gnemon, je list koji se često koristi u svijetu kulinarstva. Uz mekanu teksturu i lako jesti, lišće melinjo ima i razne blagodati koje se mogu dobiti receptima za kuhanje.

Blagodati lišća melinjo za zdravlje

Izvor: Ikoma Indonezija

Gnetum gnemon ili melinjo je drvo podrijetlom iz Indije i Fidžija.

Lišće, koje će i dalje biti zeleno, često se koristi kao tradicionalna medicina za liječenje raznih bolesti.

Prema studiji iz Međunarodni časopis za farmakognoziju i fitokemijska istraživanja, melinjo sadrži razne spojeve koji su dobri za tijelo.

Počevši od antioksidansa, antimikrobnih, antibakterijskih i anti-aging sredstava u biljci melinjo.

Osim toga, u ovoj je studiji također pokazano da antioksidans i antivirusni sadržaj u njemu čine da lišće melinjo može povećati izdržljivost.

Stoga je biljka melinjo, zajedno s lišćem i sjemenkama, sigurna hrana i može se preraditi u zdrav i hranjiv recept.

Zdravi i ukusni recept za list melinjo

Nakon što saznamo kakve se koristi mogu dobiti od lišća melinjo, vrijeme je da znamo kako ih preraditi u hranjivu i ukusnu hranu.

Evo nekoliko recepata za lišće melinjo koje je zdravo i lako ih je napraviti kod kuće.

1. Lignje promiješane s lišćem melinjo

Izvor: Cookpad

Mješavina lignja i lišća melinje koja se pirjala dok se mirisno ne pokaže kao dobra za vaše tijelo.

Osim lišća melinjo koji sadrže antioksidanse, lignje imaju i proteine ​​za izgradnju mišićne mase i održavanje sitosti.

Želite li dobiti ove pogodnosti? Obradite svoje melinjo lišće s donjim receptom.

materijal:

• 250 grama mokrih slanih lignji
• 100 grama lišća melinjo

Začini:

• 6 češnja češnjaka
• 6 mladog luka
• 12 komada kajenskog papra
• 1 segment kalangala, zdrobljen
• 3 lista lovora
• Sol po ukusu
• Ulje za kuhanje

Kako napraviti:

1. Započnite pranjem slane lignje i ne zaboravite povući plastiku koja je bila na lignji.
2. Skinite glavu lignje i bacite tintu.
3. Lignje narežite na sitne komade.
4. Operite lišće melinjo pa ih narežite.
5. Narežite sve začine na tanke trake, osim lovorovih listova i pirjajte dok ne omekšaju i ne porumene.
6. Unesite lignje i lišće melinjo, a zatim dodajte dovoljno vode.
7. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne skuhate.
8. Izvadite i poslužite.

2. Omlet od lista Melinjo

Kao izvor proteina, jaja sadrže hranjive sastojke koji su potrebni tijelu, poput vitamina A, vitamina B12, fosfora i drugih vitamina.

U kombinaciji s lišćem melinjo, recept za omlet zasigurno će biti jedna vrsta hranjive hrane i dobra za vaše zdravlje.

materijal:

• 3 jaja
• 15-20 mladih listova melinjo
• 1 žlica brašna
• 4 žlice vode
• Sol po ukusu
• Juha od začina

Začini:

• 3 mladog luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 kovrčava crvena čilija
• 3 komada čilija od crvenog ptičjeg oka

Kako napraviti:

1. Prije svega narežite lišće melinjo i pohranite ih u spremnik.
2. Pomiješajte brašno s vodom i miješajte dok se ne sjedini.
3. Razbijte jaje i tucite žlicom dok se ne sjedini.
4. Smjesu od brašna dodajte razmućeno jaje.
5. Dodajte lišće melinjo, začine koji su pasirani i juhu u prahu. Dobro promiješati.
6. Pripremite tavu i nanesite malo ulja, a zatim je poravnajte i pričekajte da se ugrije.
7. Dodajte smjesu od jaja i pričekajte da se dno kuha, a zatim je preokrenite.
8. Kuhajte dok se obje strane jaja ne skuhaju
9. Izvadite i poslužite.

3. Listovi tamarinda od povrća melinjo

Povrće Asem omiljeni je meni milijuna ljudi. To je zato što je povrće tamarind lako napraviti, a osjeti se osvježavajuće kad se pojede.

Ovaj recept za prerađene listove melinjo može biti opcija za vas koji želite zadovoljiti dnevne potrebe za kalorijama jer se sastoji od raznih vrsta povrća.

Evo sastojaka i kako ih napraviti.

materijal:

• 1 srednji biljni kukuruz, izrezan na 4 dijela
• 1 ljubičasti patlidžan, izrezan na kockice ili kvadrate
• 1 chayote, izrezati na kockice srednje veličine
• 10 dugih graha, izrezanih na srednje velike pravokutnike
• 1/4 kg kikirikija

Začini:

• 4 češnja češnjaka, narezana
• 3 mladog luka, narezanog
• 3 zelena čilija, prerezana
• 1 paket paste od škampa
• 1/4 kg smeđeg šećera
• 250 grama tamarinda
• Sol po ukusu
• 1,5 litre vode

Kako napraviti:

1. Temeljito operite sve sastojke.
2. Uzmite lonac napunjen vodom i zagrijte ga.
3. U tavu stavite nasjeckani kukuruz, kikiriki i sve začine koji su narezani.
4. Lagano miješajte dok voda ne zavri i ne osjeti miris začina od tamarinda.
5. Stavite povrće u lonac i pričekajte da se skuha.
6. Svako malo kušajte umak od tamarinda. Ako okusa nema, možete dodati sol ili što već nedostaje.
7. Kad ponovno zavrije i skuha, isključite vatru, maknite s vatre i ulijte u posudu.
8. Dodajte pržene kriške luka ako želite.

Lako, nije li to priprema jela od lišća melinjo po jednostavnom receptu, ali ima ukusan okus? Sretna probati kod kuće.

Izvor fotografije: Organic Volunteers

x