3 Stvaranja ukusnih zdravih recepata za capcay & bull; zdravo zdravo

Capcay je vrsta kuhinje iz Kine koja se sastoji od različitih vrsta povrća i kombinira se sa začinima koji dodaju deliciju. Mrkva koja sadrži vitamin A, cvjetača sadrže puno vlakana i vode, a razne druge vrste povrća u capcayu nude bezbroj zdravstvenih blagodati. Da biste dodali inspiraciju svom svakodnevnom jelovniku, evo raznih zdravih recepata za capcay koje možete isprobati kod kuće.

Zdravi i ukusni recept za capcay

1. Capcay cah

Materijali

• 100 gr piletine, narezano na kockice
• 50 grama graška
• 60 grama gljive, prepolovljeno
• 50 grama kupusa, grubo nasjeckanog
• 4 riblje kuglice, izrezane na četiri
• 80 grama cvjetače, izrezano po cvijetu
• 60 grama mrkve, tanko narezane
• 50 grama graha, prelijte toplom vodom
• 1 mladi luk, narezan na male komadiće
• 200 ml pilećeg temeljca
• 2 žličice škroba, otopite u malo vode
• 3 žlice maslinovog ulja

Začini

• 40 grama luka, rezano dugo i tanko
• 4 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
• 1,5 cm đumbira, grubo nasjeckanog
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žličica sezamovog ulja
• 1 žličica umaka od kamenica
• 3 žlice ulja za kuhanje
• ½ žličica fine soli
• ½ žličica mljevene paprike

Kako napraviti

1. Zagrijte tavu napunjenu uljem, a zatim pirjajte luk i češnjak dok ne zamiriši.
2. Stavite sve sastojke u tavu i promiješajte.
3. Ulijte juhu, otopinu škroba i sve pripremljene začine.
4. Kuhajte dok se umak ne zgusne i svi sastojci budu kuhani.

2. javanski prženi capcay

Izvor: kuharski recepti

Materijali

• 1 mrkva, tanko narezana
• 5 komada cikorije, grubo nasjeckane
• 5 komada gorušice, grubo nasjeckane
• 75 grama cvjetače, uzmite cvjetove
• 2 mlada luka, narezana
• 5 polpeta, prepolovljeno
• 1 želučana želudca, kuhana pa izrezana na male komadiće
• Izmrvljena piletina
• I 100 gr, pržiti pa rezati
• 3 žlice maslinovog ulja
• Dosta vode

Začini

• 2 nasjeckane ljutike
• 3 češnja češnjaka, pire
• 2 svijeća, prepečena pa pire
• ½ žličica mljevene paprike
• 1 žličica soli
• ½ žličica šećera
• ½ žlica sojinog umaka
• ½ žličica juhe u prahu

Materijali za javansku ljepotu

• 100 grama pšeničnog brašna
• 1 jaje
• 100 ml vode
• 1 češanj češnjaka, pire
• 1 žličica juhe u prahu
• ½ žličica soli

Dopunjujuće

• Kiseli krastavac po ukusu
• Prženi luk
• Kajenski papar, prema ukusu

Kako napraviti

1. Da bi se kekian promiješao, pomiješajte sve sastojke u posudu. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Na vrućem ulju popržite tijesto veliko kao jedna žlica. Učinite to dok tijesto ne ponestane. Izvadite i ocijedite.
2. Zagrijte tavu napunjenu uljem. Pirjajte ljutiku, češnjak i pecans dok ne zamiriši.
3. Uđite u polpete, želudac i isjeckanu piletinu. Dobro promiješati.
4. Ulijte malo vode. Dodajte mrkvu, radič, gorušicu i cvjetaču. Dobro promiješajte i poklopite. Kuhajte dok povrće ne omekša.
5. Dodajte sol, papar, šećer i umak od soje. Dobro promiješati.
6. Kratko prije uklanjanja dodajte kekian i zeleni luk. Dobro promiješajte pa izvadite.
7. Capcay poslužite uz posipanje prženim lukom, kiselim krastavcima i čilijem iz ptičjih očiju.

3. Capcay morski plodovi

Materijali

• 10 oguljenih škampa
• 5 liganja, izrezati na četiri dijela
• 2 mrkve, izrezane na tanke kriške
• 100 gr cvjetače
• 3 zelene stabljike gorušice, izrezane otprilike 5 cm
• 3 komada cikorije, rezati otprilike 5 cm
• 1 žličica škroba, otopljena u 5 žlica vode
• 200 cc juhe

Začini

• 5 češnjaka, sitno nasjeckanih
• ½ žličica mljevene paprike
• ½ žličica soli
• ½ žličica okusa
• ½ žličica šećera
• Sezamovo ulje po ukusu
• Riblji umak po ukusu

Kako napraviti

1. Pirjajte češnjak dok ne zamiriši.
2. Dodajte kozice i lignje, miješajte dok obje ne promijene boju.
3. Dodajte temeljac i pustite da se krčka.
4. Unesite mrkvu, ostavite dok se napola ne skuha.
5. Unesite ostale sastojke i začine. Ostavite da odstoji dok se sve ne skuha.
6. Neposredno prije uklanjanja umak zgusnite otopinom škroba.

Možete stvoriti vlastiti recept za capcay prema vašem ukusu. Ako više volite capcay s juhom, tada možete koristiti vodu bez otopine kukuruznog škroba ili škroba. Ako ne volite meso, možete ga zamijeniti tofuom ili gljivama.

x