3 recepta od prerađenog ljubičastog batata koji je lako napraviti, zdrav i ukusan

Za ljubitelje slatkog krumpira morate biti upoznati s ljubičastim slatkim krumpirom. Poznato je da ova vrsta batata ima mekanu teksturu i slatkast okus. Ljubičasti batat također je bogat hranjivim sastojcima i vitaminima koji su dobri za tijelo. Stoga mnogi ljudi obrađuju razne hranjive i popustljive recepte ljubičastog batata.

Prije nego što znate kako preraditi ljubičasti batat u ukusnu hranu, dobro je znati koje su hranjive tvari u njemu.

Hranidbeni sadržaj ljubičastog batata

Ljubičasti batat ili Dioscorea alata je vrsta slatkog krumpira porijeklom iz regije jugoistočne Azije. Okus varira i ima mekanu teksturu poput krumpira kad se kuha ili kuha.

Baš kao i druge vrste batata, blagodati ljubičastog batata također su dobre za zdravlje jer sadrže hranjive sastojke i vitamine, posebno izvor ugljikohidrata, kalija i vitamina.

Evo popisa hranjivih sastojaka i vitamina koji su u vlasništvu ljubičastog batata prema Ministarstvu zdravlja Republike Indonezije.

• Kalorije: 151 kalorija
• Proteini: 1,6 grama
• Masnoća: 0,3 grama
• Ugljikohidrati: 35,4 grama
• Vlakna: 0,7 grama
• Kalcij: 29 mg
• Fosfor: 74 mg
• Natrij: 92 mg
• Tiamin (vitamin B1): 0,13 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,08 mg
• Vitamin C: 11 mg

I ne samo to, ljubičasti slatki krumpir sadrži i antioksidativne spojeve, naime antocijane koji ih čine ljubičastim.

Dakle, obradom recepata od ljubičastog batata u njega ćete unijeti razne hranjive sastojke i vitamine.

Recept za prerađeni ljubičasti batat

Njegov slatkasti okus čini ljubičasti batat često prerađenim u deserte. Stoga se većina recepata s ljubičastim slatkim krumpirom prerađuje u kolače, pudinge ili nešto drugo.

Međutim, ovaj slatki međuobrok ne smanjuje hranjive sastojke i vitamine u ljubičastom batatu.

Evo nekoliko jednostavnih i hranjivih recepata od ljubičastog batata.

1. Ljubičasti puding od batata

Izvor: Pintereset

Puding je jedna od najpopularnijih slastica gotovo svih. Dakle, ljubičasti batat može biti jedan od glavnih sastojaka u izradi pudinga.

Njegov ukusan okus i prekrasna boja čine da svatko jedva čeka okusiti ga.

Ne trebate brinuti jer je ovdje korištena mjera šećera prikladna za vas koji ste na dijeti. Međutim, ovaj recept za ljubičasti batat možete promijeniti prema svom ukusu.

materijal:

• 1 ljubičasti batat (350 grama)
• 1 1/3 običnih vrećica od želea
• 4 žlice mlijeka u prahu
• 6 vrećica niskokaloričnog šećera
• 2 lista pandana
• 2 žlice šećera
• 4 čaše vode
• 1 mala trokutasta posuda s kokosovim mlijekom

Vanilla Fla materijal:

• 500 cc / 1/2 litre vode
• 5 žlica mlijeka u prahu
• 1,5 vrećice vanilije
• 1 list pandane
• Kukuruzno brašno po ukusu

Kako napraviti:

1. Započnite kuhati na pari ljubičasti batat dok ne omekša i izgnječite. Ako nije premekan, možete upotrijebiti miješalicu koja je napunjena s dvije šalice vode kako bi postala glađa.
2. Zakuhajte vodu s tijestom od batata.
3. Dok čekate, mlijeko u prahu možete pomiješati s vodom i otopiti ga kukuruznim škrobom u zasebnoj čaši.
4. Stavite mlijeko u posudu napunjenu tijestom od batata. Dobro promiješajte i dodajte kokosovo mlijeko, agar u prahu, šećer, umjetno zaslađivač, sol i lišće pandana.
5. Kad je okus pravi, ulijte smjesu u kalup.
6. Ostavite tijesto koje ste prelili dok se vatra ne smanji. Zatim spremnik stavite u hladnjak i pričekajte nekoliko minuta.

Kako napraviti fla:

1. Kombinirajte sve sastojke fla u loncu i kuhajte na laganoj vatri.
2. Dobro promiješati. Kad je okus pravi, stavite ga u posudu i pričekajte da se ohladi.
3. Ulijte flaf vanilije kad želite jesti puding.

2. Bakpau od ljubičastog batata

Izvor: Twitter

Još jedan recept za prerađeni ljubičasti batat koji možete napraviti kod kuće je bakpau. Osim što ih je lako napraviti, možete ih i podgrijati kada ih želite pojesti.

I ne samo to, bakpau koji sadrži ljubičasti batat pogodan je za konzumaciju prije doručka prije aktivnosti.

materijal:

• 1 kg pšeničnog brašna
• 20 grama instant kvasca
• 200 grama šećera
• 50 grama mlijeka u prahu
• 10 grama praška za pecivo
• 150 grama maslaca
• 500 ml vode
• 750 grama ljubičastog batata
• 3 žlice granuliranog šećera
• 3 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka

Kako napraviti:

1. Započnite kuhati na pari ljubičasti batat dok se ne skuha i dok se tekstura ne osjeća pomalo kašasto.
2. Stavite mekani batat u posudu i dodajte 3 žlice granuliranog šećera i 3 žlice zaslađenog kondenziranog mlijeka. Zgnječite batat s ovim sastojcima.
3. Napravite krugove od tijesta od ljubičastog batata oko 30-35 zrna.
4. Predjelo za tijesto za bakpau napravite miješanjem instant kvasca, 2 žlice brašna, 2 žlice granuliranog šećera i 100 ml tople vode. Pričekajte dok se tijesto ne proširi.
5. Pomiješajte 200 grama šećera s 400 ml obične vode. Dobro promiješajte i dodajte brašno, početnu smjesu, maslac, mlijeko u prahu i prašak za pecivo. Ponovno promiješajte dok se ne sjedini i pričekajte da se proširi.
6. Kad se proširi, uzmite malo tijesta (oko 50 grama), poravnajte ga i napunite ljubičastim kuglicama od batata. Pokrijte, zaoblite i stavite na list banane.
7. Pričekajte dok se tijesto ne proširi i ponovno zagrijte paru.
8. Ako se smjesa bakpau punjena ljubičastim slatkim krumpirom proširila, kuhajte na pari 15 minuta, maknite s vatre i poslužite toplo.

3. Ljubičasta pulpa batata

Izvor: Orami Parenting

Za one od vas koji bi mogli biti lijeni žvakati puding ili bakpau puding, ovaj recept za ljubičastu kašu od batata mogao bi biti rješenje.

Iako će možda imati gotovo isti okus kao i kaša od kandila, osjećaj će biti malo drugačiji.

materijal:

• 650 grama ljubičastog batata, narezanog na male komadiće.
• 6 listova pandana
• 6 žlica rižinog brašna
• 7 žlica brašna od kasave
• 900 ml tekućeg kokosovog mlijeka
• Sol po ukusu

Sastojci za umak od šećera:

• 5 listova pandana
• 90 grama smeđeg šećera
• 650 ml tekućeg kokosovog mlijeka
• 6 žličica brašna od kasave

Kako napraviti:

1. Započnite kuhati batat dok se ne skuha, izvadite i ocijedite.
2. U loncu skuhajte kokosovo mlijeko i lišće pandana. Zatim pomiješajte rižino brašno i brašno od kasave te ih otopite s malo vode.
3. Smjesu brašna pomiješajte u tavi napunjenoj kokosovim mlijekom i miješajte dok ne postane gusta kaša.
4. Batat unesite u lonac napunjen pulpom, dodajte sol po ukusu, dobro promiješajte i maknite s vatre.

Kako napraviti šećerni umak:

1. Započnite kuhanjem kokosovog mlijeka sa smeđim šećerom i pandanusom.
2. Kad zavrije, u tavu stavite smjesu od kasavinog brašna koja je pomiješana s malo vode.
3. Miješajte dok ne postane glatko i ne postane gust. Ulijte u posudu.
4. Kašu poslužite toplu sa slatkim umakom od šećera.

Nije li jednostavno napraviti ukusan i hranjiv recept za ljubičasti batat?

x